八吉 (Closed)

走到亞士里道這地標不算方便位置, 因試過這日本餐廳的魚生飯及有印花作日後優惠才來多多次試過刺身魚生飯有鮮味所以再來, 也別無他選合心意的, 這次唯有試刺身定食, 分別在於飯沒有了醋, 刺身共八款, 每款兩片.最佳的做法留給餐廳管理吧!暖暖的飯配冷凍的刺身有點奇怪, 覺得魚生不應冷藏得這麼凍, 入口的魚生沒有鮮味反而無味, 配一碗白飯驟看份量不夠, 全吃掉一定夠飽了天婦羅定食 有炸蝦, 炸菜, 炸冬菇, 炸茄子, 入口都鬆脆不油膩, 這才是天婦羅的賣點前菜(沙律) 普通生菜及兩片蕃茄, 開胃前菜前菜 煮熟的蘿蔔絲及一兩條紅蘿蔔絲,冬菇絲作點綴麵豉湯 普普通通的湯, 豆豉味道不特出, 當然又想起在日本大部分吃過的餐廳都很好味的麵豉湯, 這裡的有海帶(昆布), 豆腐粒粒及炸豆腐皮蒸蛋 滑的的蒸蛋, 但蛋香味卻沒有了, 因蛋加了有料的湯同蒸, ,而蛋味可能因此而被蓋過, 有鮮菇兩三片及完全沒有雞肉味的雞肉粒

多次光顧此食府午市,價錢中等, $100至$160左右個人較選刺身飯或魚生飯定食較多,可試到其魚生鮮與否原則上是沒有烹飪可言刺身魚生飯定食$168多款魚生也視乎當日有什魚生供應這日有三文魚, 甜蝦, 海膽, 吞拿魚, 帆立貝, (魚立)魚, 油魽魚, 墨魚等, 及一件經調味過的鮮冬菇飯底沒有鮮明的醋味飯, 因個人喜歡重醋味飯菜不過沒有什麼失望與高興, 只覺得少了一種什麼的沙律用料新鮮, 其沙律汁也很開胃是普通的酸甜沙律汁蒸蛋有紫菜及日式魚片口感滑的薑汁豚肉飯 $88(價錢不確定)薑汁少許同炒有洋蔥香甜味雖然平傭的一個"豬肉飯"價錢不記得確實, 但勉強算合理

今曰同友人預祝平安夜，決定食下日本野。我倆分別點的是網燒牛扒同刺身定食。前菜有日式蒸旦：是滑溜的，有紫菜在內，無乜旦味或鮮味；什菜沙律：生菜柚子沙拉汁，酸酸地，普普通通。網燒牛扒：有5吋大左右的牛扒，是薄切的，六成熟，有肉味。雖然不是和牛，肉質嫩滑，配上曰式燒汁甜甜地，幾易入口。唯一可惜有一半帶點筋的部分，有點un. 若果牛扒面積細DD厚身少少，外焦內軟，應該更有食味。 刺身定食：有刺身六款：三文魚，吞拿魚，帶子，蝦，油金魚，秋刀魚和平政。三文魚非常新鮮，脂肪充足泛油光，是鮮粉紅色，充滿魚油味；呑拿魚：雖然不是toro,但肉質結實有魚味；帶子：已開邊，唔係好甜，由於比較薄切，口感一般；蝦：頗為新鮮，幾鮮甜；油金魚，充滿魚油，刺身爽口之餘又滿囗魚味，正；秋刀魚：雖有薑末調味，但我不喜歡它腥腥地的味道；平政：爽口，味淡但乃屬新鮮。 相比前幾天鮨福助的招牌刺身飯，這兒的刺身比較新鮮，雖然刺身種類唔及鮨福助多，亦不是名貴材料，但食味不遜息，是價格性能比高的。

月頭想食好D，我和友人便立即想起八吉。是曰沒有特選刺身飯，我倆各自點了雜錦魚生飯和照燒牛扒飯。前菜的蒸旦和以往的不同，旦內的不是是銀杏，取而代之是青葱。感覺好像中式蒸水旦，有點怪怪的。沙律一如平常的新鮮清爽。味噌湯味道正常但偏淡，內有豆腐粒，只有少少的咸味而已。雜錦刺身飯配料頗多，色彩繽紛，有三文魚，平政，吞拿魚，蟹子，蝦同海膽。三文魚普通，海膽ok但很少並非甜個隻。魚生碎碎的是和吃大大片刺身定食不一樣的感覺，感覺是餸頭餸尾，不太喜歡。照燒牛扒份量不少，上枱時已切成小塊方便進食。牛扒呈半熟，外面熟而內裏帶微紅。燒汁也十分美味，少少甜，是常見的曰式燒汁。牛扒雖見肥瘦適中，但入口有點鞋。記得上回點過照燒雞扒飯已經是有色無味，心想中伏了。今次的熟食亦不太討好。

廚師發板壽司定食和自選壽司定食同價。友人毫不猶豫便叫廚師發板壽司定食。我在別的日本餐廳食得多omasake，食材雖然新鮮，但廚師選的和我喜歡的總是有D出入，始終 還是喜歡自選壽司。這定食可選10件，各款最多可選2件。我選了和牛，蟹膏，牡丹蝦，帶子，穴子，呑拿魚蓉，toro 和海膽。和牛壽司-和牛雖薄薄一片，但油脂豐沃，一咬肉汁融合白飯，人間美食，心想：再厚一點便更滿足吧！ 蟹膏以小杯上，滿滿的但有少少腥，和想像的鮮甜味有好大落差；蝦：很大隻和新鮮，甜！帶子大大片，鮮美！穴子，雖然不是剛剛燒出來脆口的感覺，但酱汁甜美和肥美鰻魚非常夾，讚！toro 有點失望，完全看不見任何脂肪紋，心知不妙，吃罷和普通tuna 無異；海膽份量ok, 雖然不是最甜的馬冀海膽，但沒有腥味，合格。呑拿魚蓉：是穩陣的選擇，嫩滑的魚蓉中帶有香葱的點綴，非常ok.相對友人的廚師發板，她的sushi set好像非常吸引. 雖然並非全部都是貴價食材，但聽她說沒有一件壽司令人失望，或許新鮮的味道永遠都是王道。

八吉是我和友人慶祝生曰必然之選。上回試過鰻魚飯，今次試試他們的刺身定食和刺身飯。常疑惑這兩個有什麼分別，一上枱，刺身非常新鮮，大家有的分別都是三文魚，吞拿魚，帶子，大蝦等。各魚生雖是小塊狀，但厚厚的切，口感大滿足！三文魚肥美非常，鮮嫩的粉紅和白白的油脂間密佈；吞拿魚雖不是toro，但沒有一點鞋口，肉嫩嫩的；帶手體積較小，但以小粒狀呈上，十分鮮甜有口感。大蝦頗大隻，蝦頭也沒有半點腥，蝦肉還有少少黏口鮮甜，乃是新鮮貸式。白身魚肉質較有咬口，故採以薄切形式，厚度剛剛好。刺身飯有而刺身走食沒有的海膽，雖不至於苦，並非十分鮮甜，乃是唯一美中不足的地方。前者配合醋飯，而後者則是普通白飯。我還是喜歡前者較醒胃。隨餐的蒸旦，是食過不少曰本餐廳中較為優秀的。旦滑而帶淡淡的海鮮鮮甜味。而餐後的曰式咖啡則作完美的句號。推介！

好豐富的定食， 不過唔平啦， 近二百元有茶碗蒸， 比較水，入面有d日本魚蛋片同銀杏面豉湯有豆腐同海帶，但偏鹹沙律同樣開胃有d 醃瓜，酸酸地好開胃手磨芝麻個粉都將厚，我索性挑走啦 因為唔算脆仲比油沉到有d位爛爛地，豬扒就唔夠水，食入口確係鞋鞋地。

八吉午餐的選擇頗多，由90到200元多。有選擇困難症的我試過他們的肥美燒銀鱈後，對他們的熟食好感大增。是次encall 一下鰻重。前菜味道對位，鰻魚飯份量大滿足，厚厚的魚件帶濃濃醬汁，每顆飯都沾滿甜美的鰻魚特製醬汁。三扒兩勃便輕易Ko 囇個飯。附餐的滑旦恰到好處，有海鮮的甜和旦香。但總括而言，比較以前八吉即叫即燒的鰻魚，同南亭的燒鰻魚飯，現在雖少了脆香但也值得回味。最後上的咖啡雖是曰本咖啡，但味有點酸，下次還是點雪糕好了。整體還是值得推介。

講到明日本野都預左1個人大概$1000 消費佢最好食係呢個牛剌身好甜嫁好好食要點一個酸汁, 點左之後更加突出牛既鮮味佢既硬度都控制得好好 唔會雪得太硬入口即溶 之後係魚既刺身魚頭可以叫佢拎去整面鼓湯不過魚頭會令湯有小小苦刺身唔腥仲好新鮮既本身諗住白身魚先唔腥竟然呢條KINKI都唔錯佢餃子同啤油係絕配本身餃子有小小咸不過同啤酒一齊就唔會咁覺

話說上星期四晚同屋企人慶祝生日。。而且屋企人個個都好愛食日本菜。。咁就問下d.朋友有無好介紹。。最後揀咗呢間【八吉】。朋友事先話我知佢地每日都有d唔同既海鮮由日本直送。。所以提早訂定少少魚生會比較好。但都要睇season.咁我就一個星期前就訂定位先😎果日我地叫咗海葡萄。冰葉做starter. 食完starter 之後當然就係魚生啦！好彩我朋友同我講過每日都有唔同既海產。。所以事先幾日前訂咗天然帆立貝和生蠔。。生蠔雖然細隻。但係口感很爽。。好有海水味。 天然帆立貝比起普通帶子鮮甜……口感超好😋……再者連佢既肝(so creamy )同邊都調咗味。。無得頂！原來可以咁樣食架😲根住就叫咗呢條金線鯛肉身偏淋。。但係好鮮甜魚骨之後拎咗去煲味噌湯。一魚兩食 食完生野到熟野啦～牛舌。。燒得剛剛好。不乾而且好juicy! 旁邊仲有個辣味噌伴碟。。岩哂鍾意食辣既我呢個軟殼蟹係我屋企人叫既。。雖然我唔太鍾意食炸野(因為大多食完都會成口油咁！)但呢度出奇地無。。而且旁邊仲有少少沙律菜。。岩哂我食完炸野食返d菜中和返😂😂最後仲有叫咗個和牛sukiyaki..和牛入囗即溶。。配埋生蛋不得了😍同埋墨魚汁炒

雖然同友人剛從日本回來不久，但佢話好想食正宗d ge日本野，經朋友介紹同睇左lee間食評都ok，決定去試一試八吉！入到鋪頭就已經聽到有人講日文，原來lee到都幾多日本人幫襯！入到鋪頭都幾日本feel！同友人坐低一陣，店員就攞左一大盤鮮魚黎，雖然佢好有心機解釋比我地聽d魚係d咩，見到都非常新鮮好想叫，but因為友人遲左好多又趕住睇戲所以...........留番下次一定試多幾款sashimi！lee到都有好多時令ge鮮魚，真係有d身處日本咁！我地叫左幾樣小食同一個特上壽司拼盤，啤酒一人叫左一杯，係日本ge suntory 生啤！八吉沙律（有2隻味，wasabi同應該係蒜蓉味）唔錯幾開胃，厚燒牛舌（燒到岩岩好，唔刃，正），冰葉（第一次食，口感都幾得意，出面好似無咩地方有），苦瓜炒豬肉（苦瓜係沖繩ge，無一般ge咁苦，友人唔食苦瓜都話Ok，甘甘地都炒得幾爽），炸河蝦（都Ok，送下酒）特上壽司（真係有d驚喜，拍等住一d貴價壽司鋪，問過店員lee到都有omakase，$800起，下次一定抽空黎試試）壽司飯軟得黎有口感，亦係正宗壽司鋪ge暖飯，好多港式日本餐d壽司飯一定係凍ge各款魚都好新鮮，最好

看了Open Rice一些好嘅食評所以去試下，以前無去過呢座大厦食嘢所以無乜特别祈望。同另一朋友約了7點我早了5分鐘到，星期日來計算係少人，入到間餐廰覺得有D唔多干淨嘅味，又好似有D煙味，所以感覺已經不太良好，再睇下餐牌價錢係一線日本餐廰嘅價錢，雞泡鱼干要$95，一般中上日本餐廰都係收$60-70呢D價位，魚生，D清酒都都好貴，以呢個場算係意料之外。明友到後，點了以下:清酒 (360ml)芥末八爪魚(小碟前菜)海溾 (前菜-類似海草物體)魚生 (牝丹蝦，油甘魚及带子)炸𧐢 (5隻)苦瓜炒豬肉淸酒選了一隻味道較淡，無乜點。試咗芥末八爪魚一淡，我同明友都覺得唔多新鲜嘅味道，所以同侍應講，之後佢話經理試過無問題，但如果果我吔想的話可以退咗佢，我哋當然話退啦。海溾我都係第一次食，基本上無乜味，只係食個口感，幾特别。魚生算新鲜，中上之作！炸𧐢一般，炸粉比較硬，𧐢內也比較干，唔算好。苦瓜炒豬肉賣點是冲澠苦瓜，之前在冲澠食過呢度菜，所以有祈望，估計這店用滚水煮完苦瓜再炒，苦瓜煮過時了，所以没有脆口感，很失敗。埋單$1,150，其實無乜食咗D乜，應該唔會再嚟。

慶祝朋友生日, 揀選八吉, 午餐定食種類很多, 生同熟食都有,食材新鮮, 每次LUNCH都會見到有日藉人仕來光顧, 每個定食都有麵豉湯, 沙律, 漬物, 前菜, 餐荼或甜品附上, 每個定食平均$150左右, 都算抵食!

上年去完沖繩 對沖繩食品念念不忘沖繩agu豬扒定食前菜青瓜黃瓜酸甜適中 爽口面豉湯唔咸蒸蛋好滑重點黎了 豬扒炸粉唔厚 凍左亦好脆 一啲肥膏都冇 配上自磨芝麻同秘醬汁 超讚沖繩和牛漢堡定食和牛肉質鮮嫩 冇雪藏味 亦冇肥膏 面層有一層簿簿既焗芝士 如果有啲流心就更好 個醬汁好開胃好match...正！但個漢堡比我想像中細最後店員送上一客咖啡味雪糕 略厭雪糕雪得太硬 唔夠軟滑

距上次来八吉已经快一年了 但一直念念不忘 今次到尖沙咀办事 办完正好11点半 赶紧给八吉打电话订位到八吉门口发现了博多别天神拉面 于是先尝了一碗（具体看另外一篇食评）12点半抵达的时候 里面已经坐了两桌 waiter很客气地问我们是否有预定 然后带我们坐在一张四人桌 说会宽敞一点 很感激吃完面之后的母亲和我 其实已经半饱 完全是出于我对八吉的怀旧情感 想来再吃一次银鳕鱼西京烧但看到午餐刺身定食菜单后 我就不淡定了可以看到 午餐的旬鲜刺身御膳 由师傅选取中toro、海胆、赤身、八爪等八种食材（每种两片） 的套餐（配蒸蛋、面豉汤、沙拉、米饭）才280元 我果断选了这种 实在很想吃toro和海胆啊也有自选12件寿司和3件卷物 或六款不同刺身 等定食 价格也不过280-320元此外 还有冲绳苦瓜炒肉、豚骨拉面、猪肉生姜烧等定食 更是物美价廉 价格从几十元至100余元不等我们还点了冲绳冰菜 （一直想尝试的） 和银鳕鱼西京烧定食然后 便是兴奋等上菜了！刺身船上来的时候 真是太美好了！ 沙律菜很清新 蒸蛋很嫩滑 但我一开始就向刺身出手了！带子非常鲜甜！如果能再厚切一点就完美了牡丹虾给母亲吃了  她说