YAKITORI KOBAKO

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🎏沖繩県期間限定MENU🏮由日本人主理，餐廳環境極具日本風情，木質裝潢搭配溫暖的燈光，營造出傳統居酒屋氛圍。醋拌水雲係沖繩經典代表，水雲滑嫩口感搭配酸甜平衡醋汁，作為開胃菜非常適合。 沖繩豚耳拌上特製醬汁，入口Q彈；花生豆腐融入濃郁花生香氣，口感煙煙韌韌。 沖繩苦瓜會令唔愛苦瓜嘅人改觀，無咗平時嘅苦澀味，配合免治雞肉帶有日式風味。 炒麵用墨魚汁好特別，鹹中帶鮮；燒牛舌厚切口感又入口無渣。推薦要試試迷你蝦，炸得金黃酥脆；而炸雞翼內裡多汁，簡單就是美味。 KAKU HIGHBALL與NIKKA HIGHBALL兩款清爽嘅日式威士忌飲品，酒香濃郁，非常順口。 ✥醋拌水雲 $43✥沖綢豚耳 $48✥花生豆腐 $43✥沖繩苦瓜釀免治雞肉 $58✥沖繩墨魚汁炒麵 $108✥唐揚迷你蝦 $88✥炸雞翼 $48✥燒牛舌 $138✥ KAKU HIGHBALL $68✥ NIKKA HIGHBALL $63

之前喺囍帖街做嘢 已經留意到呢間店特登約咗娜娜一齊嚟食餐廳日式裝潢非常吸睛 超有氣氛坐喺吧枱見到有沖繩特調飲品即刻點左兩杯drink drink先High ball加左沖繩特產檸檬超級香的檸檬味道 exactly就係沖繩飲品嘅味道見到好多人點咗串燒 我哋都叫咗幾款試試Menu寫咗所有雞肉都係日本產雞肉棒配月見汁 同埋雞皮基本上居酒屋必點item最鍾意呢個配搭 除咗雞肉之外 都點咗豬肉串燒最有記憶點係豬肉配鵪鶉蛋 兩樣我都好鍾意迷你蝦亦都非常出色 高質下酒小菜沖繩苦瓜都係必點系列 同我喺沖繩食嘅一樣味本人係唔太喜歡吃苦瓜 但沖繩苦瓜VeryNice推介大家試試 同平時食嘅苦瓜唔一樣主食就點咗沖繩風味炒麵我鍾意呢種酸酸甜甜鹹鹹嘅味道好似食緊童心點心麵咁樣就算食哂都唔會覺得好膩！大推！

灣仔嘅呢間沖繩日本嘢幾高質！外面係居酒屋既裝修 入邊嘅感覺都好舒適首先講吓佢哋嘅食物，係我食過喺香港最高質嘅居酒屋，我哋叫咗燒牛舌，可以自己落鹽或其他調味，好嘢味。之後就主力串燒，首先有沖繩苦瓜免治串燒，沖繩嘅苦瓜又甘又甜好開胃。另外叫咗雞珍，雞頸肉，雞軟骨，全部都唔係平時日式居酒屋嗰種，佢真係有啲唔同，應該係沖繩style, 好正！最推介嘅係個親子丼 個蛋有少少甜味，啲雞超級滑，推介！最後建議試埋個甜品，日式蕨餅，唔會好甜，但係爽口彈牙！

最近我在灣仔發現了一間東京涉谷60年歷史的居酒屋，價錢實惠，讓我忍不住進去嘗試。店內由日本人主理，氣氛熱鬧，非常吸引。天氣開始轉熱，點了一杯清爽的麒麟啤酒，隨後開始選擇美食。我首先試了明太子薯仔沙律，咸香的明太子配上粉滑的薯仔和三文魚籽，口感豐富，值得推薦，尤其是每日限量供應。接著是用醋醃製的水雲，加上薑和蔥，味道非常開胃。串燒方面，我選了雞皮、鹽燒雞肝和雞肉棒。雞皮香脆不油膩，雞肝鮮美，沒有腥味，搭配蛋醬的雞肉棒更是美味。沖繩苦瓜釀免治雞肉，帶有一絲甘味，完全不苦。天婦羅外脆內嫩，搭配新鮮蔬菜，吃起來非常乾爽。最後是鐵板煎餃子，聽著煎餃的聲音，讓人垂涎欲滴。鰻魚蛋炒飯也是以鐵鍋上桌，蛋醬的香氣與炒飯完美結合，增添了儀式感。整體而言，此次用餐體驗令人難忘，強烈推薦！

岩岩想搵個有feel嘅地方chill到凌晨，路過見到汕頭街呢間隱世燒鳥二話不說同朋友衝入去，超多日本人誇張！✨ ・👨🍳日籍串燒大神坐鎮！師傅喺日本60年老字號修業・🐔串燒外脆內爆汁唔係講笑 ・🏮日劇Feel酒吧 +昭和風燈籠充・🍻Weekend開到凌晨2點！清酒牆過百款梅酒highball啱晒酒鬼 必試👉 A4和牛扒招牌滑蛋鰻魚飯日式唐揚炸雞📸 打卡位1. 日劇Feel酒吧枱位2. 昭和門口扮去日本旅行3. 大量日籍食客做背景

日本人主理嘅居酒屋🏮一入門口聽到いらっしゃいませ 呢句正宗既日文已經好感動(///▽///)燒A4和牛扒🥩超級邪惡 入口即溶🤤食完入口即刻忘記咗收工有幾攰燒雞肉棒🍗每次居酒屋我一定必點💖每間舖頭都會有唔同嘅製法呢度既雞肉比例比較多 配埋醬油同埋蛋黃 好好食好幸福🥰沖繩苦瓜免治雞肉🥒唔好以為苦瓜一定係苦🥺燒熟咗配雞肉簡直絕配！中和油膩之餘又冇咁罪惡✨呢次特別叫左沖繩石垣島產既花生豆腐🥜又好細個第一次去沖繩試咗一啖就已經愛上未食過嘅話大家一定要試下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)讚讚讚！

收工去咗灣仔一間東京過江龍居酒屋同朋友chill下，餐廳由日本人主理，由佈置到氣氛，都好似番咗日本咁好正😳先叫幾款有沖繩特式嘅冷盤小菜開開胃✨🔸花生豆腐～口感好特別，既有少少煙靭，又不失細膩柔滑，微甜中帶濃郁花生香🔸煙燻蘿蔔忌廉芝士～好特別嘅配搭，爽脆蘿蔔煙燻味濃郁，夾住鹹香軟滑嘅芝士，口感層次好豐富🔸梅醬鯊魚軟骨～軟骨爽脆中帶韌，酸酸嘅梅味有助解膩，配炸物食好match🔸沖繩豚耳～薄切豚耳，口感既彈牙又爽脆🔸水雲～以醋酸醬汁涼拌，質地黏稠滑溜，味道清新開胃除咗各種特色嘅沖繩料理，其他熱食同樣出色👍🔸唐揚迷你蝦～炸到隻隻香脆可口唔駛剝蝦殼就食得，配酒一流🔸吉列三文治～薄薄炸皮好酥脆，夾埋流心芝士同火腿完美配搭🔸沖繩苦瓜釀免治雞肉～沖繩名物苦中帶甘，中間嘅雞肉餡仲keep到好juicy🔸燒牛舌～火喉燒得剛剛好，厚切又多汁，食到lamlam脷🔸墨魚汁炒麵～用墨汁同小墨魚去炒，簡單配料帶出食材鮮味餐廳有唔少清酒同燒酎款式，不過睇中咗沖繩出名嘅四季柑果汁，酸甜清新，同串燒燒物等好夾😋

YAKITORI KOBAKO 是渋谷60年串燒店，近期推出的沖繩期間限定Menu，將地道的沖繩特色食材融入傳統串燒料理，帶來了一次充滿驚喜的用餐體驗。從清爽的前菜到炭火香濃的燒物，再到飽滿的主食，整份菜單層次分明，完美展現了沖繩的飲食文化。前菜的醋伴水雲以清新的酸味和滑嫩的口感打開味蕾，而豆腐糕（沖繩腐乳）則以濃郁的發酵豆香帶來細膩的回味。燒物部分更是亮點十足，沖繩苦瓜釀免治雞肉的微苦與鮮嫩交融，鹽燒沖繩車海老的鮮味彈牙，燒牛舌的焦香嫩滑，以及燒魷魚一夜干的濃縮鮮味，都讓人一口接一口，回味無窮。主食中，沖繩炒麵醬香濃郁，充滿家常的溫暖，而墨魚汁炒麵則以濃厚的海鮮香氣驚艷全場。整體而言，這份期間限定Menu不僅展現了沖繩風味的魅力，更帶來了一次文化與美味的雙重享受。搭配泡盛酒或啤酒，這場沖繩之旅更加完整，絕對值得一試！

行完百萬攰攰地盲樁樁入咗呢間餐廳，點知裏面職員全部都係日本人😍完全冇諗過Order 咗一個炸雞定食，嘩⋯好味到停唔到口，一啲肥膩感覺都冇，平時嘅我食一兩嚿就已經放低筷子，今次我竟然食晒全碟，肉質嫩滑，一啲都唔乾，唔覺得有肥膩嘅感覺⋯正😋期待下一次試埋佢嘅晚餐🤗打俾你

YAKITORI KOBAKO嘅日藉串燒師傅來自涉谷60年歷史的串燒店，食物質素有一定水準沖繩県期間限定MENUTender (Wasabi) $43Ground Chicken Meat$53Grilled Salted Mackerel $98Okinawa Soki Soup Noodles $88Fried Okinawa Noodles with Pork $108Grilled Onigiri (Cod Roe) $38Okinawa Bitter Melon w/Chicken $58Mozuku Seaweed w/japanese $43Fermented Bean Curd $43 Deep-Fried Mini Shrimp $88Tender (Wasabi)味道十分清新，搭配了微辣的芥末，為整體增添了一層風味。Ground Chicken Meat口感柔嫩，調味恰到好處，特別適合喜歡雞肉的人。Grilled Salted Mackerel烤得恰到好處，魚肉鮮嫩，鹽味適中，完全保留了魚的本味。Okinawa Soki Soup Noodles一碗熱騰騰的湯麵，湯

非本地女店員好nice ,個環境同氣氛係好好，食物分量好足。但可惜女服務員係咁咳都吾帶口罩😷，真係食得好吾舒服，非常可惜。真係無下次，各位飲食業人員，真係要好好留意。

雖然唔係好大，但係感覺幾溫馨～ 呢道由日本人主理，係嚟自涉谷60年既串燒店，幾有氣氛～ 一入到就見到中間有掛滿紅白藍燈籠🏮既bar枱，可以好似屋台文化咁方便傾計💬，亦有其他木枱凳🪑，甚至隱蔽梳化位🛋️可以坐得舒服啲😌，同時用左唔少唔同顏色既燒酒樽🍶做裝飾，燈光偏暗都幾chill🤩 仲有沖繩期間限定menu，用左當地精選食材都幾好食🤤(5 😍 係滿分，🤩係半分）燒花魚一夜干 🔥🐟 - $108 (好味指數：😍😍😍😍)最地道既做法係將北海道既花魚🐟醃製成，掛喺岸邊等海風吹拂一夜，不過因為香港無新鮮既，所以就食喺日本急速冷凍、真空包裝送黎既花魚🐟 廚師👨🏻‍🍳會將魚🐟浸鹽水減輕鹹味，再喺燒🔥既時候灑炭鹽🪨🧂提鮮～ 入口感受到海水🌊既鹹味，絲絲分明既魚肉，紮實飽滿，焦脆鮮味，配埋旁邊清甜既蘿蔔蓉⚪️🥕，可以解膩又令到個魚🐟更加鮮甜～蘆筍豬肉卷 🐷 - $96 (好味指數：😍😍😍😍😍)暫時係我食過最好食😋既豬肉卷，叫左兩串所以係96蚊~ 啲蘆筍好粗，味道清新，鮮嫩多汁唔會有渣～ 而出面既豬肉片🐷包得夠實，夾既時候唔會散開👍🏻 豬肉片🐷肥瘦適中，肉味濃郁，燒過🔥之後油香突出，層次豐富～沖繩苦瓜釀免治雞

{🍽️ 香港搵食 🍽️｝ Yakitori Kobako今次去到灣仔一間由日本人主理既串燒店，木質裝修好有日本風，營造出傳統嘅居酒屋氛圍感。依家仲有沖繩県期間限定MENU😍😍😍 一入到鋪頭，非常有氣氛，一向鍾意食串燒嘅，我梗係唔會放過佢串燒嘅機會啦😉😉 明太子雞柳、鹽燒雞翼、鹽燒雞頸肉，仲叫咗份炸雞翼👍🏻👍🏻👍🏻 沖繩meau入面樣樣都好吸引！！ 唐陽迷你蝦 🦐 炸水雲天婦羅 、沖繩炒麵、沖繩豬肋骨湯麵 🍜 飲品就叫左沖繩四季柑蜜糖果汁同埋沖繩櫻桃🍒 果汁 大推唐陽迷你蝦 🦐 炸到脆卜卜，上邊沈上椒鹽，非常惹味👍🏻👍🏻 而另外一個大推嘅食品就係炸雞翼！！ 外皮炸到勁酥脆，雞肉好嫩滑，而且非常夠味，食完一份忍唔住再叫多一份黎食 😂😂😂 #yakitorikobako #灣仔 #灣仔美食 #日本串燒 #日本餐廳 #hkdining #hkfood #hkfoodie #沖繩料理 #沖繩

📍YAKITORI KOBAKO 🔍灣仔汕頭街30號意適樓地舖-----假日晚上本來想去利東街覓食，結果被大量遊客塞得水洩不通的景象嚇怕了，轉戰來到鬧中取靜的汕頭街。汕頭街有好幾間日本料理，最後選了這間氣氛很不錯的日本人主理小店。木質桌椅、暖黃色燈光、加上牆上又貼著日文菜單和日本特色海報，給人一種快閃日本的感覺。另外店裡的店員和廚師大多是日本人，服務態度也很親切。剛好遇上了沖繩期間限定的菜單，於是試了幾款特色料理，整體味道都幾有驚喜。#沖繩苦瓜炒豚肉（$98）是道地的沖繩風味，苦瓜炒得剛剛好，還保留著一點爽脆的口感。豚肉切得薄薄的，油脂和鹹香味剛好中和了苦瓜的微苦，裡面還有豆香濃郁的豆腐及香甜洋蔥等等。#豆腐糕（$43）很有趣的小食，口感有點像蒸蛋，但更結實一點，滑滑嫩嫩的，被譽為沖繩腐乳，吃下去清酒的酒勁非常突出。#花生豆腐（$43）口感介乎於豆腐和果凍之間，入口帶著淡淡的花生香味，質地非常滑順。搭配一點點醬油或，吃起來清爽有特色。#醋拌水雲（$43）水雲帶黏黏滑滑的口感，拌上醋汁後酸酸甜甜的，好清新解膩。#沖繩豬手麵（$88）豬手非常軟嫩，膠質豐富，入口即化，湯底是帶有沖繩風味的獨

再訪這間位於灣仔嘅《YAKITORI KOBAKO》，一間來自涉谷60年串燒店，由日本人主理，主打日式料理和串燒美食餐廳平日都座無虛席，相當有氣氛，最近更推出沖繩縣期間限定MENU🥢沖繩豚耳 豚耳口感爽脆，有軟骨獨有嘅咬口，配上適量洋蔥，增添清新味道🥢炸花生豆腐 沖繩小食，只是輕輕炸過，質地偏黏稠，有點像麻糬和年糕嘅口感🥢炸水雲天婦羅水雲盛產於沖繩，製成天婦羅變得熱辣辣脆卜卜，輕輕點一點岩鹽，味道會更豐富🥢沖繩苦瓜釀免治雞肉 苦瓜嘅回甘味配上雞肉嘅鮮味，味道和口感同樣豐富🥢沖繩苦瓜炒豚肉 沖繩苦瓜微甘帶甜，加上豚肉、豆腐和蛋一起炒，滿滿沖繩家庭菜風味🥢沖繩炒麵 麵炒得乾身不油膩，材料有椰菜、芽菜、韭菜和豚肉，份量豐富🥢日式炸雞 外皮炸得香脆，入口雞肉嫩滑夠juicy，沾上沙律醬會更好味🥢鐵板燒餃子 餃子雖不算飽滿，但上枱時熱辣辣，脆卜卜，一咬爆汁，一口大細已經夠吸引🥢爐燒飯糰 外層燒到如飯焦般，外脆內軟，面頭分別鋪滿三文魚籽、味噌和明太子，口感和味道都各有特色