沃川自家料理

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【油尖旺區】【沃川自家料理】同浣紗娘食飯，初初佢話想食另一間但被我 ban 咗。咁 ban 完橋就掟橋出嚟啦，最後就揀咗呢間喺尖東嘅日本嘢。其實我哋都唔係第一次食飯，唔係話咁隆重其事，所以都冇乜所謂。坐低叫嘢，上咗 $20 嘅「前菜」，幾好食喎。佢食 $168 嘅「沃川魚生飯」，一般呢啲都係啲刺身嘅頭頭尾尾，但呢碗唔似，整得唔錯，浣紗娘一嘢就被佢俘虜咗，話佢好好食，連呢位對飲食有要求嘅朋友都話正，就冇問題啦。我食 $88 嘅「明太子茶漬飯」，正常水準。我嗰份嘅驚喜唔算大之下，叫啲串燒食吓，$38 嘅「牛舌」幾滑，燒得唔錯，估唔到。而另外我哋仲叫咗 $32 嘅「青椒仔豚肉卷」，呢串都好好食，估唔到食食吓都感覺幾好，至少坐得舒服、恬靜、服務到位、食物可以。食埋 $68 嘅「自家製厚燒玉子」，呢碟好多餐廳都整得好食，佢哋唔算好突出，不過價錢唔貴係抵讚。浣紗娘飲 $28 嘅「梳打水」，另外加埋一之後埋單價係 $508，我覺得喺尖東食呢餐日本嘢嚟講，成個用餐體驗唔算貴。。。（地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoo

沃川自家料理 • 尖沙咀今次到訪嘅呢間日本居酒屋屬於比較高級嘅餐廳選擇之一，食材種類會比較新穎豐富，菜式亦算日式料理當中較為精美，幾適合同良朋知己收工聚餐暢談，或者節日慶祝。😋😋..✅ 汁煮白梅貝 🐚 白梅貝係香港日式料理餐廳比較少見嘅貝類，而常見於日本關東地區，肉質較爽彈帶少少嚼勁，加上醬油煮成醬汁，類似關東煮風味，食出淡淡鮮美😙..✅ 刺身拼盤 🐟今次呢個刺身拼盤並唔係菜單菜式，而係散叫左鯛魚、生蠔、鮟鱇魚肝、白子、帶子拼埋而成，鯛魚係薄切，晶瑩剔透而帶鮮甜；生蠔飽滿，腥氣唔重，反而略帶甜味；魚肝煮完再略為壓成扁圓形，軟滑質感而魚腥味唔濃；白子正常；帶子亦非常鮮美，口感帶少粘糯。整體新鮮，魚生款式多，推薦😙..✅ 串燒 （雞肝、雞股、牛舌、柚子鹽燒白鱔、銀杏) 🍢雞股俗稱「七里香」，相當肥嫩，燒完將油香發揮極緻；雞肝結實，味道較為濃烈；牛舌軟稔，鹽燒白鱔肉質非常滑而爽彈，類似慢煮質感，加上柚子汁辟腥提鮮；銀杏煙軔，正常😝..✅ 蕃茄豚肉卷串 🐷蕃茄帶少少沙沙質感，唔酸但非常甜，同燒豚肉片好夾👍🏼..✅ 海中蝦&粟米天婦羅 🍤海老肉質結實，係代表新鮮嘅結實，肉味鮮甜；粟米出乎意料之外

尖果係昔日香港最繁榮嘅地方 呢度亦有一間屹立不倒嘅日本居酒屋🏮有氣質🤍花生豆腐 $40 豆腐同埋花生搞埋咗一齊，味道幾特別，凍凍地嘅雪魚干 $58 一塊一塊好似餅乾一樣🤎🎣🌊刺身 $500 叫咗今日嘅廚師推介，分別係鮟鱇魚肝、白子、生蠔、鯖魚刺身🐟四款刺身都好新鮮，其中鮟鱇魚肝味道濃郁，好味🤤 白子點咗醬汁毫無腥味，好有感覺😜鯖魚刺身幾濃味，而且比較少食，感覺幾特別🥟雞皮餃子2串 $48 雞皮好脆，係半烤炸嘅感覺，而且雞皮仲有少少脂肪，好有口感 餃子既肉亦好新鮮🍿荔枝豚肉卷 $56 有一大粒荔枝喺豚肉卷入邊，一咬入口啲汁跌晒出嚟，正🍢雞全翼 $64 啲鹽味幾好味，而且雞翼燒得外脆內軟，啲肉好腍🧡海膽濃湯松葉蟹稻庭烏冬 $198 熱辣辣嘅鐵鍋，入邊就有海膽汁 + 蜆 + 松葉蟹，係一個海鮮烏冬海膽濃湯真係可以當湯飲🥦野菜天扶良 $128 天婦羅嘅款式有好，最特別嘅係有炸葉茄子都幾好味🧀北海道芝士夾水晶梨 $78原來係芝士 配合水晶味，薄薄的一片包埋一齊，原來係有咁特別嘅味道！大家都可以試吓呢度嘅侍應都好有禮貌，服務態度好，而且不斷幫我哋斟水🤪

再次踏足❣️沃川自家料理❣️，每一次去都令人好期待 。餐廳嘅日本料理，每一道都係正宗嘅居酒屋風味，無論是新鮮嘅刺身、精心烹調嘅煮物、香氣四溢嘅燒物，每一次品嘗都讓人感到新奇驚喜🥰𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥👍 廚師發板刺身盛今日嘅廚師發板刺身盛同之前一樣都又新鮮又靚😳 吞拿魚刺身三點盛有赤身、中拖羅、大拖羅，每一塊都代表著吞拿魚肉質嘅唔同層次，由緊實到融化在口中嘅滋味，新鮮又肥美，實在令人回味無窮🤩 甲烏賊嘅口感獨特，彈牙嘅同時又帶有海鮮嘅鮮甜；而鮟鱇魚肝和鱈魚白子嘅奢華口感，可以話係一種享受。👍 串燒拼盤呢次品嘗到燒豬天梯，一個令人驚奇嘅部位：豬嘅上顎，帶有爽脆口感，實在是意想唔到嘅驚喜。雞軟骨串、雞頸肉嘅嚼勁和蕃茄豚肉卷串嘅豐富層次，完美呈現了日式串燒嘅精髓。

朋友介紹左尖東有間開左好耐又有特色既日本料理以前我都係日本住過2年, 一入去就覺得真係好似去左日本居酒既感覺而且feel到老闆既好熱情, 場內仲有好多熟客tim呢到既刺身既可以按你既budget去定制覺得咁樣好人性化, 而且好有驚喜有時唔知係咩魚我又未必會叫佢既刺身食交比師傅揀可以食到最當季既鮮魚!上菜時有特別提係新鮮既魷魚腳咬口真係冇平時咁硬, 有對魷魚改觀花生豆腐超值得一提, 係用花生整成既豆腐口感好似雪糕咁, 自家製好特別, 必食!海膽濃湯松葉蟹烏冬好香既海膽味, 個湯好creamy 冬天食真係暖笠笠每一項食物我地都好滿意, 已經決定左下次屋企人生日會帶佢地黎試下

新年要對自己好啲，同屋企人去食餐好！順便提早慶祝情人節，拍下拖❤️想傾下計，又坐得舒服，當然食物質素佳，先配得上大帝要求。咁好彩又俾佢搵到間隱藏於尖沙咀的高質日本料理！真心值得推介，服務細心，大滿足。餐廳21周年，推廣多優惠，叫多少少都唔肉赤。我哋叫多款刺身，串燒，炸物及天婦羅等，好好對自己，為未來努力💪🏻🌟#刺身:#日本室中蠔 #白子拼鮟鱇魚肝 #吞拿魚拼盤吞拿魚超級好食，油脂味均勻，入口鮮甜，好食到停唔到口，encore！生蠔唔算大隻，但十分鮮味，屋企人盛讚。鮟鱇魚肝好香滑，不錯。🌟#白飯魚乾+#汁煮白梅貝開胃小食，香酥惹味，脆薄可口。🌟#朝鮮八爪魚微甜辣，清甜微淡，好鮮，好好食！🌟#燒馬友魚一夜干必試！好耐無食過咁高質的烤魚，香酥無骨，食得出魚肉非常新鮮，火控佳，用心之作。🌟#串燒：雞軟骨，牛舌芯，白鱔，豚肉荔枝，甜薯多款串燒選擇，我哋都揀咗幾款，白鱔肉質香滑，油脂充分，好👌🏻。牛舌芯，軟腍肉味重，正。屋企人話豚肉荔枝絕配，清甜荔枝中和豚肉的油膩，十分創意配搭。🌟#天婦羅: 鮮菌、番薯、南瓜、茄子金黃香脆，份量十足，炸粉薄，食得出係日本食材，好新鮮，好食🤤🌟#蟹膏蟹肉炒飯飯粒炒到粒

位於尖東南洋中心的《沃川自家料理》，開業多年，每樣食物仍能保持高質水準，服務招呼殷勤，怪不得每日都客似雲來，大家要去記得訂位啊！《花生豆腐》$58滑滑的豆腐散發著淡淡的花生香甜，口感豐富而綿密。《汁煮白梅貝》$78鮮嫩多汁的白梅貝，每一口都能品味到海鮮的鮮甜。《螢光魷魚干》$78細細條的魷魚干嚼勁十足，搭配獨特的調味料，散發出迷人的香氣。《刺身：油甘魚、魷魚、白子、鮟康魚肝》非常新鮮的刺身，油甘魚食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣。矜貴的白子含豐富蛋白質和維他命，滋陰養顏，綿密滑嫩入口即化的口感，一試難忘。《厚燒玉子》$68口感細膩的厚燒玉子，入口即化的質感令人驚艷。每一口都能品味到鮮嫩的蛋香，給人一種溫暖和舒適的感覺。《炸豬肉餃子》$68酥脆的外皮包著鮮嫩多汁的豬肉餡，每一口都帶來一種美味的爆破感。《燒牛小排》$198嫩滑多汁的牛小排切成薄薄的小塊，牛肉的鲜嫩和燒烤的香氣相得益彰，一口一塊好滿足。《五目炒雜菜》$78香甜的椰菜和芽菜相互融合，加上目魚絲的搭配，正。《海膽濃湯松葉蟹柳烏冬》$198矜貴的松葉蟹柳肉質纖細、甜美，怪不得堪稱是日本第一貴蟹。海鮮湯的口感濃郁而滑順，還有大大隻的

呢間居酒屋有包箱房間，隔音非常好，私隱度高。前菜$20位，係芥末墨魚沙律，咬落爽口彈牙。龍蝦沙律面層有蟹子，撈埋龍蝦沙律一齊食，口感豐富，感覺好fresh花生豆腐自家製豆腐入口又滑又creamy，咁細緻綿密嘅豆腐都係第一次食😋刺身🈶生蠔、鰤魚、深海池魚➕鱈魚白子配鮟鱇魚肝，生蠔🦪配上酸汁非常香甜滑溜，鰤魚鮮味十足，池魚配自家製酸汁，真係十分美味，白子入口香滑，魚肝口感細膩，味道香醇串燒雞頸肉比想像中香嫩惹味，雞皮餃子炸到外層香脆，充滿油脂香氣。雞軟骨酥脆十足，一口蕃薯非常香甜可口燒牛小排牛小扒牛味濃郁，口感非常嫩滑多汁野菜天婦羅拼盤有紫蘇葉、蕃薯、南瓜、粟米芯➕ 鴻喜菇，天婦羅炸到淺黃色，麵衣薄脆，入口酥香又juicy喬麥麵店員好細心地分左兩碗麵俾我哋，喬麥麵軟硬適中，配上新鮮蔬菜一齊食，真係好滋味

呢間日式居酒屋位於尖東海旁，喺南洋中心上一層電梯，位置唔算太顯眼，採用懷舊昭和木系風格裝修，滿滿嘅和式風味！提供多款唔同嘅日式料理，刺身、串燒同一品料理都有，仲會以多款時令食材入饌，經常都會有隱藏新菜式！餐廳有卡位同日式包間，比人一種好溫馨嘅感覺，仲有唔少名人到訪過！呢間居酒屋啱晒一大班朋友嚟，想食返幾串飲吓清酒都唔錯！-——————————————每位客人會先上一份前菜，係明太子八爪魚，口感好爽脆好食！🍣◖刺身拼盤◗ $380居酒一定唔少得刺身，呢間嘅刺身厚切又鮮甜，仲有啲飛機魚可以揀！可以叫廚師發辦拼盤，廚師會揀返啲時令嘅刺身，今次呢個拼盤就有生蠔、深海池魚、鮮八爪魚同鱈魚白子拼鮟鱇魚肝，夠新鮮質素都唔錯！個池魚同八爪魚有驚喜，池魚入口口感夠爽；八爪魚仲有啲吸盤位置，超脆口！仲有鱈魚白子，比較少機會食到，味道唔腥好creamy，正！🥜◖花生豆腐◗ $58佢嘅前菜小食款式都幾吸引，見呢個個名咁特別，試一試佢！口感好滑溜，成嚿豆腐咁，但花生嘅香味都幾濃郁，仲有少少甘甜，好食好特別！除咗一品料理同刺身卷物，另一個主打就係佢嘅日式燒物，正常居酒屋價格，勝在款式夠特別而且品質有保證，下面有啲

好耐冇食日本嘢😉突然間好想去食🫠於是約左個舊同學一齊去食Dinner~菜式實在太豐富了☺️魷魚一夜干口感非常有嚼勁😌它的質地脆硬，但不會太難咬，能夠輕鬆地咀嚼🤪咬開後，魷魚的鮮嫩肉質透露出來，帶有一定的嚼勁海膽濃湯松葉蟹烏冬口感豐富濃郁，帶有海鮮味和豐富的奶油質感，給人一種滑順的口感。松葉蟹肉嫩滑，入口即化，帶有微妙的甜味和海鮮的香氣。稻庭烏冬則是韌性十足，有嚼勁，與湯汁和蟹肉的口感形成了很好的對比🫶🏽蟹籽沙律蟹籽的口感細膩而滑順，小小的蟹籽咀嚼時會釋放出微妙的鮮味🤩質地輕盈，不會過於嚼勁，而是在口中輕輕地爆開，帶來愉悅的口感體驗雞腳筋串味道主要來自於調味料和醬汁。烤燒的外皮通常帶有微妙的炭燒香氣，而醬汁則能為雞腳筋帶來豐富的風味。牛舌串本身具有鮮美的牛肉風味，並且容易吸收調味料的味道。烤燒時，牛舌片的外皮會帶有微妙的焦香，而內部的肉質則保持著鮮嫩的口感😆雞軟骨口感脆嫩，外皮烤燒後變得酥脆，內部則保持著柔軟的質地荔枝豚肉是由薄切的豚肉片包裹著荔枝，外觀呈現出精緻的卷狀～荔枝的甜味與豚肉的鮮味相融合，形成了一種甜中帶著一絲鹹味🥰沢蟹外殼呈現深褐色或黑色，通常比較硬壳，具有圓形身體和強壯的螯

喜愛日式料理的老友，趁放假日便相約我到位於#尖沙咀，#南洋中心 的#沃川自家料理，食番個美味日本菜。坐低店員會送上前菜，咁就慢慢食住點菜囉😉。沃川刺身拼盤（特上），刺身望落色澤鮮明，就知佢哋好新鮮😚。鮮甜爽滑有活赤背、油甘魚、帶子、三文魚籽同膠質感重的牡丹蝦，口感新鮮的吞拿魚，八瓜魚，入口creamy甘香嘅北海道海膽，款款新鮮有水準，超級讚啊。炸河蝦、沙追魚天婦羅同粟米天婦羅，炸得香脆不油膩, 點埋附上嘅醬汁，更加惹味很不錯。燒牛小排，餐廳用上蝴蝶腩部位，故重牛味肉汁豐富，熟度剛好不會太生或過熟，很有咀嚼感。清酒煮蜆，蜆肉粒粒鮮甜冇沙，湯清甜又有酒香，很快就比我地飲晒😝。海膽濃湯松葉蟹稻庭烏冬，內有鮮味的大蜆同松葉蟹脚，重點係個湯，飲落濃稠度剛好，非常之濃郁，烏冬麵🍜索盡湯汁，滑身有咬口，熱辣辣飲完成身暖笠笠。

已開業超過廿年的日式居酒屋，傳統日式裝潢，而牆壁上是滿滿的溫馨的家庭員工舊照片，餐廳播著相信所有80同90後都能琅琅上口的日文舊歌。先上前菜，是大大粒好好肉地的蜆肉$40，醬料屬微辣少少咸，我覺得味道好特別👍🏻花生豆腐 $58沖繩的鄉土料理，花生添加了番薯粉制成，口感扎實且有彈性，做小菜或當甜品一流。苦瓜炒蛋 $108沖繩炒苦瓜口味清清地又爽口，淡淡的甘澀味且一啲都唔苦，每層與雞蛋一齊烹調，簡單又好味😋海中蝦天扶良 $68完全做到外脆內嫩，師傅將外皮炸得啱啱好，而咬到入面的蝦肉質細緻嫩滑，沾上附上的醬汁食好正，呢道好有驚喜！粟米天扶良 $68第一次食粟米天婦羅，外層食到牛油香而咬落甜甜地食栗米粒勁爆汁，唔錯！燒牛小排 $198牛小排煎到六成熟，外焦脆內裡濃郁的牛肉又嫩！配上沙律菜沾上日本醬汁食食又係另一種豐味😋濃湯蝦烏冬 $148湯底屬較清淡，而烏冬口感好彈牙，配上啖啖肉的大蝦好滿足😋。安康魚肝 $180日本人將其稱為Ankimo，呢道時令的安康魚肝咬下幼滑和奶油般的質地，搭配清酒食更加正。油甘魚刺身 $88油甘魚肉厚滑嫩，口感幼滑細膩、食落淡淡甘甜。甲烏賊 $180Q彈口感又鮮甜，而

魷魚軟骨$20/位鱈魚干$48唐揚小豆池魚$58蕃茄豚肉卷$28青椒豚肉卷$32露筍豚肉卷$32荔枝豚肉卷$28雞皮餃子$68/2串燒牛小排$198廚師發辦刺身拼盤$500魷魚餃子$68魚湯稻庭$98好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：朋友在尖東工作，有天放工去尖東找她吃飯，去了南洋中心這間開業超過20年的懷舊日式居酒屋🏮。魷魚軟骨第一次試，好爽口。拌了明太子沙律醬，有點辣，是一個開胃小食。鱈魚干烘得好脆口，鱈魚🐟味香。可沾一點加了七味粉的沙律醬吃。這款小食應該小朋友也會好喜歡。唐揚小豆池魚炸得超脆，脆得可以連骨吃。一點腥味也沒有。加點檸檬🍋汁，可提升魚的鮮味。個人認為鱈魚干及小豆池魚都是非常好的佐酒小食。二人份量廚師發辦刺身拼盤一大盤，有時令活石蠔、蜜鯛魚、鱈魚白子、鮟鱇魚肝、甲烏賊，都是平時少吃到的刺身，有夠特別。活石蠔🦪好大隻，有半隻手掌般大，而且好creamy。廚師刀工不錯，蜜鯛魚切得薄薄的，薄得晶瑩剔透。跟酸汁好襯。鱈魚白子口感有點似雞子，點wasabi豉油吃不錯。魚肝試了配辣味蘿蔔溶、酸

行過呢間餐廳，肚仔餓餓咁，就決定入去撐腰。一落座，就嚟咗份【裹腸粉的鮮蝦】，啱啱好，皮薄餡足，蝦仔爽彈得嚟鮮甜，每一啖都係咁滑咁有勁，真係得意！🍤跟住試咗個【官燴牛肉】，啊！煮得好入味，每粒牛肉都腍滑得嚟唔失嗰份咬口，啲洋蔥爽口帶甜，同肉嘅鹹香夾硬咁好味，食完間唇齒都留住香味！🥩講真，【金銀蛋菠菜】真係唔錯，若隱若現嘅鹹蛋味，同菠菜嘅清甜完美咁融合，口感豐富又惹味，我彩我頂笠啦！🌿最後，個【豉汁蒸排骨】就真係畀全晚高潮。蒸得啱啱好，肉質爽嫩，豉汁味好鮮明，一啖肉，一啖飯，簡直係絕配！🍖總括來講，呢間餐廳提供嘅菜式都係倍兒有誠意，而家諗返起嚟都仲嚟口水，包你食完個個都心滿意足，肚滿肚滿咁走。下次同班friend仔出嚟食飯，又有好去處喇！👍👍👍

呢間居酒屋屹立係尖東20幾年，環境精緻，格局雖小，五臟俱全，唔怪得店內有唔少熟客前菜叫咗花生豆腐，好特別，滑嘟嘟食落有微微嘅花生香🥜瀨尿蝦乾都幾濃味，送酒之選刺身拼盤有齊時令嘅做刺身，帶子鮮甜大粒，鮟鱇魚肝新鮮，白子爽口，仲有八爪魚🐙串燒叫左雞全翼，好少見嘅雞腳筋，同埋荔枝豚肉串，好清新！濃湯蝦烏冬🍜見到每枱都必點，估唔到有驚喜，無味精又有濃濃蝦汁，蝦仁都好大隻，連湯都想飲埋🍤🥹苦瓜炒豚肉苦瓜爽口，食落唔會苦，加上蛋汁炒，層次豐富