雲陽閣 (Moved) New Location

最近天氣一直寒冷，愛上了吃辣。上星期跟家人到雲陽閣吃一頓辣宴，本來打算吃四川麻辣小菜，如夫妻肺片、乾煎雞、水煮魚、擔擔麵等等，去到見到有人吃該店新推出的麻辣火鍋，之前無既，見有d得意的火鍋料，又勁麻辣香，於是改吃火鍋。點左特色料：陳皮牛丸、田雞脾、鍋巴、掛麵、抄手、鐘水餃、黑毛肚(好似牛栢葉既)等，全部同麻辣湯好夾! 個湯底好正宗，越食越香辣! 嗜辣既全部都讚，該店用左幾款辣椒做麻辣湯，好夠風味! 一臭一試就知比其他火鍋店正宗! 海鮮選擇不是大多，但勝在夠鮮，夠大件，原來肉蟹，可以同麻辣好夾，蝦亦夠爽彈，廚房已經片好去腸，似蝦球伊麵果d，我最鍾意，因為可以免剝殼!!! 啖啖肉!!! $88@碟，抵啦!我下次會試試個田雞鍋底，好似好有風味咁!解辣推介 – 紫背天葵，我只在大澳飲過，竟然在中餐廳有得飲，酸甜正! 不過可以減甜! 會更Perfect!

雲陽閣係其中一間我會耐不耐幫襯之食肆，因為價錢同地方都ok，知道佢地最近推出川式火鍋，即刻去試一試。吾知係吾係剛剛宣傳，火鍋客不多。同港式火鍋一樣，都係有d醬料自己配搭，賣相吾錯。 我地選左鴛鴦湯底(辣+茹)，開始時不太辣及不太濃，有向待應反應，他們解釋剛開始時是這樣的，但會越溒越辣，越溒越出味，果然吾係講笑，過左一陣間，朋友們已經出曬汗及面都好曬；兩邊湯底都用料十足，絕不欺場。 至於配料，我地點左20幾款，最值得推介係: - 蝦球: 蝦肉好新鮮，而且師傅好比心機處理d蝦，原隻蝦開邊，重清理埋d蝦腸- 牛肉: 3款牛肉我地都order左，最好味是200幾蚊果款牛肉，肉質好鮮味，份量十足- 炸魚皮: 只係20幾蚊，非常脆- 豬頸肉: 肉質好鮮- 掛麵- 自家製水餃- 甜品: 奶凍 綜觀來說，是一餐意想不到既打邊爐，感覺吾錯，應該會再幫襯。

Yunyan has always been my friend's favourite gathering spot since we love spicy food very much and it is conveniently located with comfy setting too after renovation. We can hardly find similar classical Sichuan restaurant anywhere else at such quality in Kowloon side thus Yuanyan is always our first pick for big gathering. Last night we went to Yunyan again in group of 9 after work and they had a hotpot dinner promotion on right started recently .... with the sincere recommendation of the wai

昨天和家人到雲陽閣甪膳。因為是第一次惠顧，所以當遇上超水準的食物及友善有禮的員工，感到特別滿足！當日嘗試的是前幾天在 Groupon.hk 團購網站以優惠推廣價$69享用的珍珠鮑魚午市套餐 (原價$138) ，包括紫貝天葵茶、麻辣珍珠鮑魚、豆素卷、炸鳳尾蝦伴素菜大碗麵、小籠包、花素蒸餃和甜品鮮奶凍。起初以為紫貝天葵茶是一種中國茶，原來是一種四川特飲。紫貝天葵是一種植物，以冰糖煲，會有很漂亮很晶瑩的紫色，加入山渣、甘草、檸檬等，煲後雪凍飲用，味道像檸檬利賓納加話梅，酸酸甜甜的開胃凍飲。接下來的每一款食物都很有水準，麻辣珍珠鮑魚很惹味和彈牙，小籠包皮薄多汁饀料鮮甜，而炸鳳尾蝦的蝦肉鮮味有彈性，外皮又薄又脆 … 可以和家人在一個雅致的環境談談天，享受美食，真是一頓很滿足的午餐呢! 很期待下次和家人或朋友再來雲陽閣嘗試其它的餸菜！

香港人雖然喜歡麻辣，卻離不開小吃、麻辣火鍋，能真正捉得緊百川百味的川菜館，竟已不多。送牛迎虎的團年宴，百位食友在老字號川菜館品嘗酸、麻、辣、鮮百味交集的川味宴，那夜特別加入了「不辣席」，讓不嗜辣的朋友亦能分享團年美食，而不試不知，老店的手造金絲麵，無論湯底及麵質亦屬城中雋品，誰說川菜必辣？出席者：123

自從雲陽閣裝修以後, 我們來多了... 事關食物比以前好及環境亦舒適今晚的服務雖然似乎是不夠人手, 但看得出員工很落力, 很有禮燈影牛肉 - 通透的牛肉片, 甜甜脆脆, 水準沒變!糖醋魚塊 - 甜酸程度適中, 令人開胃小籠飽 - 皮薄饀料夠, 味道不錯, 吱醋的設計很特別, 不浪費之餘客人亦不會失手落太多生煎飽 - 皮亦不算太厚, 若然饀料多一些會更好魚湯 - 超級清甜, 材料十足, 沒有味精似的, 以熱爐一直暖著的出場, 很有特色的綽頭, 差不多每枱都有客人點呢!水煮牛肉 - 辣的程度是平時少吃辣但想嘗試吃辣的人可以吃的, 麻的感覺不是太重, 牛肉略為少了些, 但這菜味道是不錯的拔絲香蕉 - 非常美味, 內軟外脆, 每人都爭著吃, 連碎了的糖絲也不放過呢!高力豆沙 - 頗為大個的, 香脆之餘不太油膩, 豆沙不太多, 怕甜的人都可以接受是次是感覺良好的一餐, 大家都滿意呢!

我家相公很有福，每年可享兩次生日慶祝；繼半島露台餐廳，本年度第二次的慶祝，特別揀了唯一米芝蓮推介的川菜餐廳--雲陽閣，可想而知這是老公深抱期望的頓飯。可惜，結果卻是超級失望，甚至老公都要求我給喊面! 　首先為隆重其事，早於十月頭已經致電餐廳訂位，去到月中又再confirm一次，兩次都提到是慶祝生日，不過並未得到餐廳任何特別待遇，包括座位安排... 是晚準時去到餐廳，都幾驚訝被安排就坐大廳中間，既無私密感也沒氣氛可言! 加上餐廳樓底並不高，後來滿座時即嘈吵非常，感覺與街外中下價的酒樓無異了! 全店中唯一最有格調也最值欣賞的，只得別致的筷子托，然而得食友告知原來只是由亮明居搬來的... 只可以說，此店環境絕對配不上高級食肆的稱號。至於食物，說差不是差，不過... 一言難盡，還是逐項慢慢講吧。入座後不久，侍者送上收費餐前小食，當中辣泡菜香辣爽口很好吃，令人吃個不停；另一碟辣脆花生也夠辣幾刺激，都算值回票價。特別慶祝日子，老公點了一杯白酒，是智利Chardonnay，風味可以的。然而回家對單才發現：餐單標價明明是$55，怎麼出單又變成了$60?! 點了酒，怕相衝就沒要茶，改要熱水，想不到竟

今日去雲陽閣食晏, 感覺OK...不過不失吧, 但我還是想試"豆酥桂魚", 下次食晚飯一定會試。因為得兩個人的關係, 我們只點了四款點心::bowl :1) 棒棒雞 - 味道尚可, 但份量極少, 收費偏貴 - $68 2) 雞汁鍋貼 - 好味道 3) 魚香茄子酥 - 好味道 4) 担担麵 - 四川麻辣風味 - OK

上星期六去了尖沙咀雲陽閣用餐, 這兒曾榮獲米芝蓮必彼登推介. 來到這兒當然要試一試招牌菜. 當中我特別喜歡以下菜餚: 燈影牛肉 看似像牛肉乾, 在燈光照射下, 晶瑩剔透, 入口甜甜地, 很美味. 豆酥桂魚 黃豆磨碎炸香, 再加入辣椒, 很香口惹味. 桂魚頗大條, 難得火喉控制得宜, 魚肉嫩滑無比. 擔擔麵 麵一點也不糊口, 加入芝麻特別香口.

昨天與兩位女友人慕名到得獎熱店雲陽閣川菜館 ，慶祝生日及大家各自外遊回港後的小飯聚 ... ... 豈料失望而回。環境坦白說，美麗華商場四樓是有點「隔涉」，加上三樓是停車場，不易找座位有點儕迫，雖然樓底高，但八時許開始多人時，整間菜館便顯得異常噪吵食物水煮魚：讚！肉質保持嫩滑，川椒味濃，我不太嗜魚亦由衷推介牛肉辣麵：麵條非常煙韌有嚼勁，麻辣濃度得宜，大愛！嫩雞煨麵：湯底鮮甜，惟麵條過諗燈影牛肉：像牛肉乾，甜甜的一道前菜，沒啥特別，就是很薄的牛肉乾雜菌特色年糕：第一口的確有特色... ...乾，質感像吃美式薯條，很有趣；雜菌只有很少；一點也不辣... ...其實吃第三、四件時已經很厭了蒜泥白肉：一点不辣，無甚特色高力豆沙：中規中矩，可取之處是夠熱和不太甜，卻不如此欄網友般高評價服務此館子服務認真一般，此外，更多次(五次！)在我們的餸菜也未到齊時，送來早訂明最後上的高力豆沙，大煞風景！一次出錯，沒問題；兩小時不到，重犯同樣的錯五次，實在不及格！價錢大部份信用咭也可享簽賬九折，是夜買單折實$560，一試，還可以總結若嗜辣的話，多花一兩百元，帝苑酒店的東來順會是更理想的選擇。

我係麵Fans, 無麵不歡。最近食過雲陽閣既担担麵同青菜煨麵，都好有水準。佢地話麵條係自己打既，先評担担麵。麵條質感有韌度，有嚼勁，幼身既，唔會漿住個咀。而味道略帶麻辣，辣度不會太強，不嗜辣者亦可接受。青菜煨麵既上湯味道香濃，就算無肉都唔覺得寡，麵又唔會過林，Yummy。海蜇頭同水煮魚都一流，但愛辣既我略嫌不夠辣。仲點左個小麥小饅頭，好香軟，伴濃味既辣餸一齊食至正。還有餐廳職員都好好招呼，對Menu很熟悉，介紹詳細。

打完牌, 一家人一行七人, 因爲雲陽閣有 membership promotion set 既關係七點鐘就到.新裝修, 的確比以前更有氣派.叫了四位八寳茶. 沖水既時候, 位師傅已經沖到四圍係. 不過杯茶就順返我地度氣.餐前菜 = 平時上海菜館既酸菜加紅油... 已經開始 O 咀...第一道菜係拼盤, 一個好大個既長方形碟, 好心唔夠位就收左我本身個碟啦. 搞來搞去. 今晚火滾既序幕... (味道本身 ok)跟住上章茶鴨... 厲害... 同百佳既外賣不相上下...湯有酸辣湯同滾水煮白菜... 酸辣湯就得個酸字, 滾水煮白菜就貼題 lor... 冇味... 好野中途上錯左個牛肉面... 用左幾分鐘去 confirm...醬燒大蝦... ok 既...辣子雞... 炸過龍... 超鞋...豆酥魚... ok... 不過分配極不平均, 散叫再分一定多兩件...唔知乜牛肉, 吩咐左要唔辣... 係全晚難得有辣味既一道菜...紅油抄手... 個皮已經乾左...全晚既 highlight, 食完紅油抄手之後, 個 waiter 哥哥收野既時候將兩 teasp

友人極力推薦這店，又見食評榜高踞前領位置，於是擇日約奄尖大少的老爸開飯。在這商場裏，有多間食府，韓式，日式，中式都有，要在這區經營分一杯羹殊不容易，尤其是午市。來到這店，已是下午一時，祇是得兩、三成滿，地方雅潔，座位相距寬闊，裝修簡單而舒適，正合老爸選擇食肆的首要條件，估計他會吃得開心。餐牌有兩個，一大一小，小的是下午專用，有特價推廣，小菜套餐和粉麵套餐，我和老爸都不喜歡吃辣的，便從餐牌中挑選些沒有辣椒符號的。蝦汁小籠包，是得獎菜式，一籠有四個，每個都有一隻蝦插在中間，賣相看來較特別，味道和肉汁都豐盛，還呈有橙色的蝦油，皮亦很薄，賣 $24 不貴。雞汁鍋貼的皮也很薄，咬一口，肉汁噴了出來，濺濕了檯布，味道亦佳，然而，這不是甚麼大製作，祇要用心便可做好。西芹雲耳炒桂魚，是午市特價小菜系列之一，雖是賣 $48 的特價小菜，份量居然可觀，桂魚已起肉，炒得很有水準，而配菜的西芹和雲耳也很好味。薑蔥蝦子蝦汁拌麵，青綠的蔥絲放在麵上，賣相一流，麵炒得乾身，清晰見到每條麵條都沾有蝦籽，還有一些河蝦，蝦肉爽脆，麵條炒得香氣四溢，與薑蔥銀芽同吃，是百份之一百的好味，我們真的很欣賞，真的假不了，假的真不了

紫背天葵汁--顏色鮮艷吸引，味道清甜， 與辣食物共進，其酸味更能突出。天葵汁有解辣清熱的作用，所以與川菜很配 。 雲陽六小碟口水烏雞--肉質尚算嫩滑，但味道略嫌不夠香濃辛辣蒜泥白肉--肉質和味道與川王相比， 略遜一籌燈影牛肉-- 牛肉夠薄脆，甜甜辣辣， 佐酒物之選川北涼粉-- 粉身夠滑，可惜味道不算特出夫妻肺片--可算是六小碟最出色一碟 ，肺片肉爽脆也到味，麻辣味香濃。涼拌荀絲--另一清新之作，荀絲拌勻川椒的清香，口感與味道很配。 乾煎雞拚辣子腸頭--別被它的外表嚇到，因為真的不是那麼辣。腸頭炸得非常脆薄， 雞丁也很香口。麻辣味是慢慢跑出來，但不算強烈。 青花椒水煮魽魚--老實說對於這個水煮魚有點失望，不明為何是把魽魚先炸再煮……肉質夠滑溜，由於魚肉被炸，味道流於表面，更莫說魚鮮味….當然麻辣味亦不夠香濃。 咸燒白--這愛吃肉的人應該很喜歡。其實它是川式梅菜煮扣肉。一層肉一層肥,扣肉鬆化入味，可惜只欠一碗白飯。 乾扁四季豆--那跟本不是四季豆，而是法邊豆但是味道很不錯，豆質夠乾身，加肉碎同炒很到味，但略油。 家常菌香豆腐--豆腐質地是豆乾與豆腐之間，故不是滑溜溜的那種。菌的

這是本人第2次光臨這間菜館, 和上次一樣都是和同事圍埋一起吃飯.和上次不同, 這一次我們選了招牌菜吃. 這間菜館, 無論是辣與不辣的菜式, 一樣精彩.本人推介菜式如下:前菜: 燈影牛肉.賣相比較接近牛肉乾, 但沒有那麼乾身. 很惹味.前菜:燻魚沒有骨, 很入味前菜: 蔥油餅很香, 但不油膩. 很香脆...... 必吃.主菜: 麻辣排骨入口麻而不辣, 因為同事們不太吃辣, 所以只是小辣. 如果大家喜歡吃辣, 千萬不要錯過.主菜: 魚湯很鮮味, 不喜歡吃魚都必定會喜歡.主菜:小籠包又是超級好味..... 包包內充滿了熱湯主菜:豆酥鰂魚這店另一味招牌菜, 那些豆酥很脆口, 那些魚肉也很滑, 沒有什麼魚骨..... 連不大吃魚的我也覺好好味.主菜: 川椒雞另一麻酸菜式, 如大家喜歡吃辣就不要錯過.主菜: 麻婆豆腐香料太多. 反而把原身的味道蓋過了..... 算是昨晚比較失色的菜式.主菜: 蔥爆牛肉牛內很入味, 那些蔥都好好味!!主菜: 乾貝炒飯個飯炒得很乾身, 真係吃到一粒粒的炒飯..... 很好吃. 是店中其中一味招牌菜.甜點: 高力豆沙Highly recommand的超好味甜品, 熱辣辣