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4-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station
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Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
*last order of lunch: 14：00
last order of dinner: 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
-蟹膳 🦀時隔一年 終於今年既秋季再訪蟹膳聽講佢地係每個月都會轉一次前菜 保持新鮮感今個月就有以海膽 x 鱈場蟹/松葉蟹x 毛蟹為主題🦀海幸 Kaikou - 九品($1780/pp)= 海膽 · 鱈場蟹半隻 · 毛蟹✨前菜4款鮮甜既白梅貝 配 強烈獨特香氣既紫蘇青瓜卷 配 鹹鹹甜甜既芋頭 再配勁香濃好味既蟹肉蟹膏豆腐🌟🦀海膽鱈場蟹腳刺身伴有白鱘魚魚子一齊食 整個海洋風味一次過係口腔爆發第一次食鱈場蟹刺身整到一絲絲咁 食落非常鮮美 好彈牙加埋鮮甜海膽 少少柚子皮提香 建議加少少柚子豉油食🥚海膽茶碗蒸加入左高湯既蒸蛋伴有蟹肉海膽同大量醬油漬三文魚籽 蒸蛋既嫩滑同三文魚籽既鮮脆 簡單美味 口感層次豐富🦀燒海膽鱈場蟹蟹腳就算配埋海膽醬同蟹醋都唔怕蓋過蟹肉既鮮甜味擺碟上面仲有唐辛子 食落微辣 亦令海膽醬減膩 留番鮮味呢個好味到我地3個人食到啜啜聲 冇講過野😆🦀海膽毛蟹肉伴蛋黃天婦羅底下用上毛蟹肉同土佐醋啫喱做伴碟 酸度很剛好 幾開胃蛋黃天婦羅建議一口食 入口酥脆 可以點少少天婦羅汁不過因為上面已經有海膽同魚子醬 夠晒鮮味 唔點亦可🦀鱈場蟹及毛蟹火鍋湯底係用上昆布鰹魚 去食蟹肉既原汁原味 細味蟹既清甜鱈場蟹肉質結實飽滿；毛蟹體型較小但肉質細膩；簡樸精緻 而佢地既蟹膏就會留係煮粥既時候先用到🥬雜菜盤火鍋就連蔬菜都吸收到湯底鮮味 直接仲飲埋湯🦀海膽雜燴粥用番昆布湯底直接加入以特別香濃鮮甜蟹膏聞名既毛蟹同鱈場蟹蟹黃 再加入雞蛋 + 海膽同薑絲煮成粥 食落風味濃郁 芳香四溢 口感濃稠綿密得黎好甘甜 真係當晚既高潮🌟🌟🌟🌟🌟甜品 （二選一）🍰 自家製紅豆抹茶蛋糕 - 意外地幾好味 抹茶味香濃☕️ 薑茶 - 食完蟹當然要飲番杯薑茶去一去寒氣～ 完美地結束豐富美味既海膽蟹肉盛宴🥰🤌🏻
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呢度嘅🦀真係非常新鮮，配合不同嘅烹調煮法，一個非凡嘅🦀宴😋有多款嘅套餐選擇，我哋就叫咗「嘉 - 鱈場蟹」，前菜係一個凍食嘅蟹肉啫喱杯，另有秋葵，同埋日本嘅白色粟米🌽，好清新，好開胃👍🏻主菜有「燒鱈場蟹（蟹腳•蟹鉗）」，蟹鉗大大隻，啖啖肉，燒得好香，熱辣辣好好味。「鱈場蟹腳天婦羅」，係我最欣賞嘅，炸粉好薄，蟹腳好大條，鮮甜又好多肉，食落去，真係覺得係非一般嘅天婦羅🤤，仲要份量好多，每人有成4至5條蟹腳，我哋食完已經飽咗一大半。「鱈場蟹火鍋」同「雜菜盤火鍋」其實係一齊食嘅火鍋配料，有成十幾嚿蟹肉，再加一大兜蟹膏，啲菜🥬根本已經食唔晒，雖然都好新鮮，不過冇浪費到，餐廳主動幫我哋pack好俾我哋拎走。「蟹肉餃子」雖然入邊係有好多蟹肉同埋紫蘇葉，不過我個人覺得就冇乜特別。食完所有火煱配料之後，餐廳會再幫我哋整個「雜燴粥」，佢會主動問想要「稀」啲定係要「𠎀」啲嘅，個口感就似係泡飯，佢哋會加隻蛋，另外再俾紫菜我哋自己加上去食。最後到甜品，我哋揀咗「綠茶紅豆糕」同埋「薑茶」，個薑茶好薑味，就好似食完大閘蟹飲薑茶嗰種嘅味道，而個「綠茶紅豆糕」又唔會太甜，啱啱好。不過去到最尾食甜品嘅時候，我哋張枱係坐喺VIP房出邊嘅，懷疑入邊嘅乘客偷食煙，好濃烈嘅煙味，有啲掃興，所以即刻埋單走人。
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去日本可能會去海鮮市場食活蟹🦀原來香港都有地方可以食到即撈日本蟹🤩位於銅鑼灣利園嘅蟹膳主打食松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹嘅高級料理，環境雅致，帶點禪風🎋門口有個水池養住多隻活蟹，即撈即煮夠新鮮👍🏻晚市套餐又$1600-2080一位不等，大部分都會有毛蟹，或者其他矜貴海鮮。今次食嘅$1780松套餐就以毛蟹及松葉蟹為主角。晚市價錢較高，適合慶祝，但午市都有價錢相宜得多、$400多元嘅蟹料理🤑🍲前菜蟹肉凍湯，一般凍湯都係西餐廳先會出現，呢個日式版本又幾得意😆湯頭質感creamy，好似薯仔凍湯咁，配以蟹肉及三文魚籽，酸甜開胃😛🟠海膽松葉蟹腳刺身華麗感滿滿，原隻海膽殼盛載蟹腳刺身及海膽，鮮味加乘😋蟹腳爽口，有啲似食龍蝦刺身；海膽甘香軟滑😻😻🍢松葉蟹天婦羅有松葉蟹鉗、蟹腳、雜菜天婦羅。炸漿夠薄夠脆，食落唔油膩👏🏻蟹肉厚身鮮甜，有驚喜。驚喜位仲有流心蛋天婦羅🍳一咬即爆開蛋漿，要小心食🤣🦀松葉蟹甲羅燒好少會食到滿滿蟹肉嘅甲羅燒，入口就食到好甘香嘅蟹膏味以及炭燒香氣😍配合一梳梳嘅蟹肉，口感味道都一流😋😋🍲毛蟹清湯湯底雖清但味道好鮮甜，飲落好舒服☺️毛蟹蟹肉做成球狀，除咗一梳梳蟹肉仲食到好似蝦膠般少許彈牙口感，配清湯唔錯👍🏻🌱毛蟹醋物食主菜之前嚟個酸酸咪咪嘅海藻清一清味蕾😙海藻上面都放咗蟹腳。🍲毛蟹火鍋、雜菜盤火鍋紙火鍋以昆布清湯為基底，先灼雜菜，再放入毛蟹蟹腳。店員會幫忙將所有食材都煮到啱啱好🫶🏻蟹腳新鮮，但以昆布湯為基底，味道稍為清淡一啲，隻蟹都相對細隻唔夠喉🤣🍚三文魚籽雜燴粥毛蟹蟹殼就會用嚟煮粥。少少蟹肉同蟹膏混入綿密嘅粥，加上蛋花同三文魚籽，會食到少許蟹膏。不過蟹膏份量同粥底相比唔算多，所以蟹膏味唔算出，都係比較清淡。🍓甜品可以選士多啤梨蛋糕或薑茶。忌廉蛋糕中間夾雜餅乾碎，唔會太甜😗人均消費：$1960推介指數（10分為滿分）：7.5分
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這次我可是專門衝著“萩；松葉蟹-和牛套餐”來的，一個套餐里竟然有我最愛的松葉蟹和和牛，這也太讓人滿足了吧！而且，剛好趕上吃蟹的季節，蟹的重量竟然能達到1.5-1.6KG，簡直是蟹中巨無霸！這裡的服務員也超級好，每道菜都會細心介紹。而且環境也特別舒適，超級適合聚會什麼的。我還拉著大堂經理在門口拍了張照片呢🤳，下次一定還要再來呀！最後，還上了個抹茶蛋糕作為甜點，給這頓滿足的晚餐畫上了一個完美的句號。P.S 超貼心，最後會上一杯姜茶
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原先自己定下來的今年吃蟹配額已到，更承諾自己今年内不會再吃蟹。但盛情難卻，部門的共同飯腳舊同事突然來電吹雞吃蟹，我只好一聲應承赴約，奉陪到底。今晚與他來到銅鑼灣希慎道利園一期，一間主打優質日本蟹料理的專門店 - 蟹膳 Kanizen。舊同事說，十一月尾了，大閘蟹已到了末做，今晚吃的是日本蟹。餐廳入口的一個大水池，養殖著鱈場大蟹和日本北海道毛蟹，只只新鮮活潑，未坐下先來眼球滿足，更令食慾為之大增不少。我們二人今晚點的是餐廳 “藤 - Fuji” 共十一品的菜單。前菜有我從未吃過的日本白梅貝、蟹肉豆腐、洋蔥蝦，以一粒酸酸的楊梅打開今晚的胃口。湯品是日本文蛤清湯，加一小片舞菇的清香，帶出文蛤的鮮甜，共融在湯汁裡。鱈場蟹最中餅裡除蟹肉外，加入了蟹膏與魚子醬，令平凡的最中餅添上了霸氣。海膽凍蛋還以為是茶碗蒸上桌，殊不知上桌的賣相豐富和吸引。凍蛋面上放了切粒爽口的長芋和海膽，加入野菜味噌和味噌蒜頭漬，將平淡的凍蛋，滿有日本風情和鮮美。燒鱈場蟹蟹腳更是一道鮮味與煙燻結合而成的美味，餐廳更即叫即燒，保持蟹肉的肉質還是紥實，少少青檸汁或蟹醋，再不需任何調味。粟米海胆天婦羅，兩種食材廚師令它們由主角變成配角，粟米粒讓薯蓉包裹著，而海膽卻躲藏在紫菜裡面，再以天婦羅漿去炸，不愧是廚師的另類創新意念。九州蝦夷鮑磯煮，來自九州的蝦夷鮑魚聽聞是貴價貨色，餐廳以清酒蘿蔔等材料來煮，讓鮑魚吸收了酒香，入口彈牙鮮甜。今晚主角之一終於出場，毛蟹凍食，肉質紮實的毛蟹，餐廳廚房已先為客人拆肉，方便客人進食。以客為本，始終都是高級餐廳的格局。九州和牛慢煮，和牛的質感不需置疑了，廚師祕制的脆醬和炸大葱絲，令這兩件的和牛錦上添花起來。最後的是食事三種和甜品，計有蟹肉蟹膏魚籽素面、烏冬蝦頭湯和鰻魚飯。甜品來杯薑茶和紅豆抹茶慕絲蛋糕，將今晚的蟹盛宴完美完結。吃日本蟹料理，是一種精緻的藝術體現，每品料理的講究，擺盤、陳設、器皿的揀選，都甚有層次和講究，客人從餐廳的入口蟹池的活鮮，到上桌之料理，讓滿足感，逐漸呈現於客人眼前和味蕾。
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