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Introduction
截至2008年初，品牌已於全球開設40家魚籽醬及煙三文魚專門店，其中半數位於機場內，除了售賣Prunier魚籽醬及「吧嚦」三文魚，還供應特製鴨肝醬及特級西班牙煙燻黑毛豬腿等菜式。
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Opening Hours
Mon - Sun
07:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
去旅行，就得對自己好一點，所以這次選了Caviar House ＆Prunier作為初始。甫坐下，店員問我要不要一杯香檳？實在是個好提議。這瓶香檳屬自家品牌，味道清香易入口。再下來是這個拼盤，除了三文魚他他外，其他都很不錯。生蠔爽脆creamy，蝦鮮甜，煙三文魚味道剛好，不會過鹹。蔬菜沙律亦滿載驚喜，酸醋汁味道調得很好，真想無限添加。最後送上朱古力，為這次用餐劃上句號。
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因為工作的關係有一次機會來這裡品嘗。午餐時段但人不多，有些人只是過來喝一杯酒的。而我這名三文魚愛好者當然是必吃三文魚啦，點了一盤海鮮沙律，其實裏面的重頭便是三文魚，腌三文魚，圓形，切片，三文魚刺身，大蝦，小蝦。總之無論從外形或是口感來講，都可以說是非常新鮮的。盤中放置的半顆檸檬由一塊黃色的布包裹著，整盤的擺放也很精緻，抵得上這個價錢。用餐的過程中跟服務員閒談，問到這些魚肉的產地，他說是挪威的三文魚，因為那邊的空氣水質都比較好，所以選擇那裡的魚肉空運香港，但大蝦就不是了。雖然醃三文魚的口味我還無法吃的習慣，總覺得太過重口，但服務員說一般都會配烤土司來吃，他也給了我幾片切好的吐司，但我喜歡三文魚的原味，所以沒有要更多。此外還點了薯蓉做搭配。這一餐所體驗的服務態度很好，服務員一直熱心解答我的疑問，也關注我用餐的感受。對於旅途勞頓的人來說，到這裡小憩一下是不錯的選擇！
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這個 Weekend 杭州之旅，先在香港國際機場來一餐豪華的魚子醬 Tasting！10g St James Caviar - HK$588 口感軟滑吃魚子醬專用的鹿角匙厚切 Balik 煙三文魚 HK$438，不過味道平平無奇。豪華三層架 Taste Excellence HK$790 上層是 Malossol魚子醬，中層是 Balik 煙三文魚，下層是鴨肝醬，由上至下的吃。Malossol 魚子醬比St James 的 粒粒分明，帶點鹹味。連餐巾都特別靚特別型！另點一客薯蓉 HK$35 最下層的鴨肝醬最出色，細滑香濃，美味可口！想留着魚子醬的罐以作紀念，店員主動提出幫忙清洗乾淨，然後交回來，服務細心！最後店員送上兩粒 Dark Chocolate，連加一服務費，埋單 HK$ 2,036.1，剛好夠鐘上機了!
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Scot. Salmon 1/2 $88其實只是3片煙三文魚配2片多士，雖然只得3片，但未至於太細塊，煙三文魚好鮮味而不會太咸，好食Ice Mocha $48好香滑，不放糖都好飲King Crad 1/2 $88都是份量不多，蟹腳的鮮味是可以不用配上醬汁都已經好食，本身已經帶有微微咸味Perrier $38雖然好似貴了點，得總算物有所值，又可以打發下等上機的時間
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21-apr-08 雜誌介紹，店舖好有來頭，剛要出差就來試下，座係吧檯好耐都無人理，叫左個職員問有咩介紹（其實我都做左功課），我求其話我未試過黑魚籽，個職員就毫無誠意咁介紹左餐牌上最貴既千四蚊黑魚籽比我，話係上等貨好食好多”零舍不同咁話”，但又唔識講點解好食係邊到，專業欠奉，最貴就最好使鬼你介紹咩！我就試左個餐牌推介的$520 Tsarina 黑魚籽伴蘇格蘭煙三文魚加杯Sauvignon blanc, kim crawford白酒。上檯時跟Toast。軟麵包在底煙三文魚係中間黑魚籽鋪係面，黑魚籽並不是十分鮮美，而份量只有雜誌裡的一半(正常手法)，煙三文魚確係上等貨，但黑魚籽味道同煙三文魚並不相配，而多士竟然係超燶，食左一口便放棄，事後向個女職員反映，職員話個廚係新返工，下！新廚就唔識用多士機？定係大廚手燒多士咁威？整體都幾失望，只有紐記白酒最令我滿意！
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