Video
Read full review
2016-06-21
2455 views
Omakase中文嘅意思係「廚師發辦」👺廚師會挑選當日最新鮮優質食材為大家準備炮製不同菜式今次嚟到銅鑼灣🌸鉄人旨花🌸帶大家一起品嚐十二道風味😋連加一每人$1100#食評有點長圖片有點多 #但值得去認識一下日本人對食的要求————————————————————-✨前菜 - 三款(芥末山葵八爪魚、新鮮淮山片、蘿蔔蓉白飯魚)先由清淡爽口嘅淮山片開始食起👉然後比較香口的白飯魚👉再來就係偏濃而彈牙十足的八爪魚✨頭盤 - 龍蝦刺身 （2人份量）用上較上品的花龍蝦來當刺身，肉身在燈光下很透徹，入口更是爽口彈牙而不膠口🙊但味道偏淡帶一點鮮味✨壽司 - 五款不得不提今次壽司真的比較是水準之作🍣因為聽師父講醋飯都用上較貴的赤醋1️⃣深海池魚 - 魚紋分佈明顯，魚味濃郁黏韌2️⃣帶子 - 非常鮮甜，再灑上🍋檸檬鹽，鮮甜味道更出3️⃣赤綠魚 - 因輕微燒炙過🔥食落魚油香味較重4️⃣牡丹蝦 - 蝦身也輕微燒炙過🔥面頭放上蝦膏和三文魚子，口感層次豐富5️⃣拖羅 - 輕微火炙後🔥令油脂封住，肉質肥美豐富，更入口即溶✨海膽三文魚子飯用上較矜貴的北海道馬糞海膽😌甘香濃郁，再配上大粒的三文魚子，而底下用上赤醋飯混在一起食，勁好
今次嚟到銅鑼灣🌸鉄人旨花🌸帶大家一起品嚐十二道風味😋連加一每人$1100
#食評有點長圖片有點多 #但值得去認識一下日本人對食的要求
————————————————————-
✨前菜 - 三款
(芥末山葵八爪魚、新鮮淮山片、蘿蔔蓉白飯魚)
先由清淡爽口嘅淮山片開始食起👉然後比較香口的白飯魚👉再來就係偏濃而彈牙十足的八爪魚
✨前菜 - 三款 (芥末山葵八爪魚、新鮮淮山片、蘿蔔蓉白飯魚)
20 views
0 likes
0 comments
用上較上品的花龍蝦來當刺身，肉身在燈光下很透徹，入口更是爽口彈牙而不膠口🙊但味道偏淡帶一點鮮味
龍蝦刺身
11 views
0 likes
0 comments
龍蝦刺身
28 views
0 likes
0 comments
不得不提今次壽司真的比較是水準之作🍣因為聽師父講醋飯都用上較貴的赤醋
1️⃣深海池魚 - 魚紋分佈明顯，魚味濃郁黏韌
深海池魚壽司
20 views
0 likes
0 comments
帶子壽司
16 views
0 likes
0 comments
赤綠魚壽司
28 views
0 likes
0 comments
牡丹蝦壽司
35 views
0 likes
0 comments
拖羅壽司
25 views
0 likes
0 comments
用上較矜貴的北海道馬糞海膽😌甘香濃郁，再配上大粒的三文魚子，而底下用上赤醋飯混在一起食，勁好味
海膽三文魚子飯
26 views
0 likes
0 comments
海膽三文魚子飯
37 views
0 likes
0 comments
係鐵板師父另外為我們送上，等我哋也一嚐鐵板燒滋味😘(算另外少驚喜)
葱花牛肉捲
27 views
0 likes
0 comments
葱花牛肉捲
20 views
0 likes
0 comments
在日本有紅寶石美譽的珍貴深海魚王，鮮紅的魚身被燒過，再配檸檬汁進食，但略嫌有一點乾身帶膠😔但肉質都算鮮甜
喜知次
20 views
0 likes
0 comments
喜知次
42 views
0 likes
0 comments
用回頭盤龍蝦刺身頭，加入蔬菜、菇、昆布煮成，但湯味較清😣喝不出龍蝦味
龍蝦頭清湯
14 views
0 likes
0 comments
口感濃滑帶奶香😆抹茶不澀~
抹茶雪糕
17 views
0 likes
0 comments
Post
