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2024-03-16
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📍 Gaddi’s 吉地士📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 香港半島酒店1樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-全香港首間法國餐廳《吉地士 Gaddi’s》1953年於半島酒店開業歷史悠久，至今有著超過70年歷史！-Gaddi's專用入口位於半島酒店彌敦道的側門搭乘專用升降機到一樓，就會到達Gaddi‘sGaddi's裝潢華麗堂皇，極高樓底配上豪華水晶燈，洋溢典雅格調餐廳的特製餐具、圓頂菜蓋、刀叉匙銀器等都顯露著舊式氣派桌與桌之間的距離蠻遠，一點壓迫感都沒有與情人、家人、朋友來約會都十分適合-侍應生服務貼心，態度熱情又友善還看見一位leader，帶著貌似是新來的侍應生招呼我們，一邊指導著他們也就是最需要這樣的實戰經驗～蠻印象深刻的是，他們要確保桌上每位的餐點都是同一時間揭蓋和收走，好考侍應生們之間的默契～-菜式走「現代經典」（modern classic）烹調風格是次嚐的是午市時段、午市套餐，可以以相對相宜的價錢享受fine dining體驗三道菜$788，加多一道前菜或甜品$888整體味道大路，不算驚艷，但寬敞舒適的環境跟貼心的服務已令其值得一訪=Amuse-boucheDa
📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 香港半島酒店1樓
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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全香港首間法國餐廳《吉地士 Gaddi’s》1953年於半島酒店開業
歷史悠久，至今有著超過70年歷史！
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Gaddi's專用入口位於半島酒店彌敦道的側門
搭乘專用升降機到一樓，就會到達Gaddi‘s
Gaddi's裝潢華麗堂皇，極高樓底配上豪華水晶燈，洋溢典雅格調
餐廳的特製餐具、圓頂菜蓋、刀叉匙銀器等都顯露著舊式氣派
桌與桌之間的距離蠻遠，一點壓迫感都沒有
與情人、家人、朋友來約會都十分適合
-侍應生服務貼心，態度熱情又友善
還看見一位leader，帶著貌似是新來的侍應生招呼我們，一邊指導著
他們也就是最需要這樣的實戰經驗～
蠻印象深刻的是，他們要確保桌上每位的餐點都是同一時間揭蓋和收走，好考侍應生們之間的默契～
-菜式走「現代經典」（modern classic）烹調風格
是次嚐的是午市時段、午市套餐，可以以相對相宜的價錢享受fine dining體驗
三道菜$788，加多一道前菜或甜品$888
整體味道大路，不算驚艷，但寬敞舒適的環境跟貼心的服務已令其值得一訪
=Amuse-bouche
Daikon · Sweet shrimp · Vegetable juice · Dill foam
-Bread
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Cheese puffs
Sourdough
Mini baguette
Sunflower seed & poppy seed brioche
Bacon & onion croissant
麵包是整頓飯的焦點之一呢🍞
我最喜歡的是全日第一道端上枱面的【芝士波波】（Comté gougères）
另外【洋蔥煙肉酥】也好好吃⋯
所有包類都可以無限添加，麵包控必愛！
但最困難的是要節制自己不能吃太多，不然就沒空間吃主食啦🤣
Comté gougères
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Bread
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Sourdough
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-Starter
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Saumon en Gravelax au Nori
Salmon Gravelax with nori, Palm heart, Granny Smith apple
鹽漬香料三文魚 · 紫菜 · 棕櫚芯 · 青蘋果
三文魚刺身以紫菜圍邊，配搭青蘋果、青蘋果西芹汁
放表面的好像是洋蔥脆片～
•Escalope de Foie Gras du Périgord
Pan-seared Périgord foie gras, red beetroots, smoked eel, Tasmanian pepper
香煎鴨肝 · 紅菜頭 · 煙燻鰻魚 · 塔斯曼尼亞胡椒
鴨肝上放上煙燻鰻魚跟核桃粒
•Velouté de Petits Pois
Green pea velouté, veal sweetbread, trumpet mushroom
青豆濃湯 · 小牛胸腺 · 黑喇叭菌
湯的味道不會富草青味，較像一般蔬菜湯
中間的那個是「Veal sweetbread」（小牛胸腺），原來是小牛的腺體，吃起來沒有腥味，口感帶韌，很特別
-Main
主菜的部分蠻好，同桌友人則覺得調味較鹹
個人最喜歡【黑豚柳】跟【帶子】；而【鱈魚】口感則有點過老
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Noix de Saint-Jacques d’Hokkaido (+$288)
Pan-seared Hokkaido scallops, Ravirai Transmontanus caviar, wild garlic, cauliflower, hazelnut
北海道帶子 · 法國特級魚子醬 · 椰菜花 · 野蒜 · 榛子
•Filet Mignon de Porc de Kurobuta
Kurobuta pork tenderloin, Barigoule artichokes, Smoked Alsatian bacon, Pommery whole grain mustard
黑豚柳 · 雅枝竹 · 煙燻豬腩肉 · 法國芥末籽
•Dos de Cabillaud au Chorizo Ibérique
French Coast cod fish with Iberico chorizo, Spelt risotto, Saffran foam
法國鱈魚 · 黑毛豬辣肉腸 · 小麥米 · 藏紅花泡沫
•Suprême de Poulet Jaune Français
French corn fed yellow chicken, Green asparagus, morels, Yellow wine
法國粟飼黃雞胸 · 青蘆筍 · 羊肚菌 · 黃酒
-Dessert
甜品的部分蠻有驚喜，【Coffee sensation】滿滿咖啡香；【檸檬撻】清新，配上薑味雪糕跟薑汁，好喜歡～
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Sensation au café Diesel Dorff
Diesel Dorff coffee sensation, Mascarpone Espuma, Caramelised walnut ice cream
危地馬拉咖啡 · 意大利芝士泡沫 · 焦糖合桃雪糕
•Tarte au Citron Meringuée
Lemon meringue tart, Ginger ice cream, Ginger lemon sauce
檸檬馬令撻 · 薑味雪糕 · 檸檬薑汁
-Petit fours
Blueberry financier
Vanilla chocolate
Champagne chocolate
最後吃吃甜品小點、喝喝咖啡或茶，完整了滿足的一餐～-
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