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2020-07-05
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「尚德」作為「將軍澳」區裡面的市中心，除了有三個大型私人屋苑跟私人商場：「Popcorn」、「將軍澳廣場」跟「將軍澳中心」之外，還有依附在公共屋邨「尚德邨」旁邊的「領展」商場「尚德廣場」。以前我一直以為「尚德邨」以及「尚德廣場」，跟市中心三大購物商場之間有一段漫長，而且遙不可及的距離，「尚德邨」居民未必願意走漫長路途，前往三大購物商場跟「將軍澳」港鐵站。但是我後來才發現，原來「尚德廣場」跟「Popcorn」之間，還另外興建了一條有蓋行人天橋，行人可以透過行人天橋徒步直接來回「尚德邨」跟「Popcorn」，或者通過「Popcorn」商場而直接進入港鐵站。雖然行人天橋讓我大可以選擇，在購物商場「Popcorn」樓上的出口進入行人天橋，再徒步途經行人天橋一路前進，就可以成功進入「尚德廣場」，但我反而選擇在西貢坐巴士前往將軍澳，再在「尚德廣場」巴士站落車。結果我第一次進入「尚德廣場」裡面之後，發現「尚德廣場」裡面的實際規模，其實跟坊間大部分的「領展」屋邨商場，始終沒有太大的分別，一樣有連鎖集團快餐店，一樣有酒樓食肆。而且「尚德廣場」相對於大型購物商場，例如「Popcorn」跟「將軍澳中心」而言
以前我一直以為「尚德邨」以及「尚德廣場」，跟市中心三大購物商場之間有一段漫長，而且遙不可及的距離，「尚德邨」居民未必願意走漫長路途，前往三大購物商場跟「將軍澳」港鐵站。
但是我後來才發現，原來「尚德廣場」跟「Popcorn」之間，還另外興建了一條有蓋行人天橋，行人可以透過行人天橋徒步直接來回「尚德邨」跟「Popcorn」，或者通過「Popcorn」商場而直接進入港鐵站。
雖然行人天橋讓我大可以選擇，在購物商場「Popcorn」樓上的出口進入行人天橋，再徒步途經行人天橋一路前進，就可以成功進入「尚德廣場」，但我反而選擇在西貢坐巴士前往將軍澳，再在「尚德廣場」巴士站落車。
結果我第一次進入「尚德廣場」裡面之後，發現「尚德廣場」裡面的實際規模，其實跟坊間大部分的「領展」屋邨商場，始終沒有太大的分別，一樣有連鎖集團快餐店，一樣有酒樓食肆。
而且「尚德廣場」相對於大型購物商場，例如「Popcorn」跟「將軍澳中心」而言，「尚德廣場」裡面還有一些，價錢相對比較平民化的台灣菜餐廳，例如位於「尚德廣場」二樓的台灣菜餐廳「101台式休閒餐廳」。
在正式光顧「101台式休閒餐廳」之前，我曾經參考過「101台式休閒餐廳」在「開飯喇」裡面的其他食評，知道「101台式休閒餐廳」食品的實際出餐速度，屬於偏向比較快的水平。
亦即是話若然選擇了時間太早就光顧「101台式休閒餐廳」，「101台式休閒餐廳」實際上偏快的製作食品飲品時間，會讓你的午餐或晚餐，會比預計時間更早就食完。
所以太早在西貢坐巴士來到「尚德廣場」的我，被迫逗留在「尚德廣場」裡面一段不長又不算短的時間，去到接近六點半的時間，才進入餐廳裡面和點餐。
結果我選擇了「101台式休閒餐廳」裡面的傳統台灣風格「經典鐵板餐」，因為「101台式休閒餐廳」「經典鐵板餐」裡面，能滿足到我想在晚餐同時食到牛肉加雞肉的願望，加上白飯組成晚餐，重溫在台北食過的鐵板餐感覺。
至於「101台式休閒餐廳」裡面大部分的熟食食品，都有提供套餐熱飲飲品，食客想選擇凍飲飲品的話，可以另外再加兩元，有些飲品甚至可以加五元，變成份量更巨大的「重量級」版本。
不過有一點可以肯定的是，「101台式休閒餐廳」晚餐裡面的「水蜜桃紅茶」凍飲飲品，飲品的實際份量和容量，都已經預設在有如「啤酒杯」的巨大程度，食客沒有需要再加錢，追加飲品變成「重量級」大杯裝了。
「101台式休閒餐廳」廚房製作出來，跟隨「經典鐵板餐」而上檯的重量級版本「水蜜桃紅茶」凍飲飲品，飲品不單止份量巨大，而且「水蜜桃紅茶」裡面的水蜜桃糖漿跟紅茶茶底，居然還在未融合的原始狀態。
我利用塑膠飲管，把顏色呈現橙色跟黃色，未攪拌過的「水蜜桃紅茶」徹底攪拌混合，變成一般情況下，經常有機會享用喝到的橙紅色，有濃厚水蜜桃甜味的「水蜜桃紅茶」凍飲飲品。
「101台式休閒餐廳」廚房製造出來的「水蜜桃紅茶」凍飲飲品，飲品在未攪勻之前，呈現橙黃兩種不同顏色的原始狀態，未攪拌就享用「水蜜桃紅茶」飲品，只會喝到味道過甜的水蜜桃糖漿味道。
水蜜桃紅茶
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相反地，利用塑膠飲管把「水蜜桃紅茶」飲品完全攪勻之後，才能夠真正喝到「水蜜桃紅茶」裡面，相對比較平均的水蜜桃甜味。反而「水蜜桃紅茶」裡面的實際紅茶味道，比我預期的來得淡，沒有非常濃厚的紅茶茶味。
當然，其實我現在精神狀態，即使在晚上享用「水蜜桃紅茶」，身體還有足夠精神狀態和時間去消化紅茶裡面的茶味，仍然有足夠時間去睡眠。而且我現在睡眠質素大不如前，太早入睡也只會在半夜醒覺，倒不如遲點入睡更好。
所以我現在可以在晚上飲用「水蜜桃紅茶」或其紅茶，不過「101台式休閒餐廳」的手調「水蜜桃紅茶」飲品，飲品實際上的紅茶味道，暫時不是我喝過紅茶濃度最強的「水蜜桃紅茶」。
而且我現在的身體實際精神狀態，已經逐漸適應到紅茶飲品裡面對身體構成的提神作用，所以我現在其實已經不用太過注重享用紅茶飲品的實際時間，只會不是太接近深夜時間就足夠了。
至於「101台式休閒餐廳」裡面的台式鐵板餐食品，「經典鐵板餐」把我已經選好的食品，包括牛扒、雞翼、腸仔、火腿、粟米、炸薯角，還有「白飯」做底，製作出正宗台式的鐵板扒餐食品，還附上方便隔開油煙的餐紙。
「經典鐵板餐」裡面的「牛扒」屬於薄切的牛肉，所以「牛扒」即使被餐廳的高溫鐵板灸燒過，「牛扒」實際上的肉質也不會被燒到太硬，「牛扒」口感也不會太韌太難咬開和咀嚼。
黑椒西冷牛扒加七味雞翼加白飯鐵板餐
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至於「101台式休閒餐廳」「經典鐵板餐」裡面的醬汁，我選擇辣味味道相對比較濃厚，醬汁質地濃度偏向稠身，很少可能會失手的辣味「黑椒汁」。
「經典鐵板餐」裡面原本味道偏向比較淡的配料「火腿片」，「火腿片」在跟辣味「黑椒汁」互相融合之後，火腿的實際味道也變得比較辣。
另一方面，「經典鐵板餐」裡面原本沒有濃厚味道的白飯，在加入辣味黑椒醬汁之後，白飯味道也暫時變得比較有開胃辣味，但是還需要有肉類或蔬菜伴着，才能夠容易放入口咀嚼吞嚥。
所以「101台式休閒餐廳」在「經典鐵板餐」的底層，加入了一些味道鮮甜的蔬菜和粟米粒，令「經典鐵板餐」裡面的實際營養變得比較平均，淋上「黑椒汁」後鐵板蔬菜的味道，也變得有甜有辣。
不過「經典鐵板餐」所有肉類裡面最不需要辣味黑椒醬汁，竟然是「七味雞翼」，或許這是因為「101台式休閒餐廳」廚房在雞翼加入很多調味料，所以「七味雞翼」也變成名副其實的味道複雜，整體味道偏濃的雞肉食品。
直接加入辣味「黑椒汁」淋灑在「七味雞翼」表面之後，原本味道偏辣的「七味雞翼」，雞翼裡面的實際雞肉味道，立刻因為「七味」調味料而變得「五味紛陳」。
有時實際味道太過複雜的雞肉，實際味道反而比只是一般醃漬的辣味雞肉，來得比較複雜，難以透過味覺去仔細認真感受，和分辨雞肉裡面的真正味道。
所以，如果我不是因為執著於晚餐裡面，一定要同時食到有牛肉跟雞肉，否則我覺得享用「101台式休閒餐廳」的台式「經典鐵板餐」，還是只食牛扒，感覺就已經很不錯了。
至於「101台式休閒餐廳」「經典鐵板餐」裡面的其他部分，「薯餅」的實際製成品體積稍嫌不夠大，很快就靜悄悄地隱沒在大量肉類，包括牛扒、雞翼、腸仔裡面，難以真正感受「薯餅」的實際口感味道。
至於「101台式休閒餐廳」「經典鐵板餐」裡面的鐵板實際溫度，鐵板表面上的灸熱溫度感覺，很快就隨著時間流逝而不斷消減，和冷卻下來。
所以享用「101台式休閒餐廳」的台式「經典鐵板餐」，還是不要拍照太多，儘早食完「經典鐵板餐」裡面所有的牛扒、雞翼和腸仔，不然的話，肉類一旦放涼了，口感就會變得不好食了。
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