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2024-11-05
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香港新一年的施政報告出爐，較早前成立的「弘揚中華文化辦公室」將全力推廣中華文化，把其優秀傳統向公眾展示和推廣。如若你也對中華文化感興趣，絕不能錯失以下的介紹。位於灣仔船街的「日月樓 ( @sunmoonplace.hk )」是一家新營業的懷舊京菜館，由經歷老到、出身自香港著名老牌京菜館 (現已結業的「美利堅京菜」) 的廚藝團隊率領，並秉持嚴謹選料及傳承京菜傳統烹調技藝的宗旨，致力復刻八十年代的飲食情懷，經典詮釋一系列「歷久彌堅」的地方菜餚，為來自世界各地的美食愛好者呈獻兼收各地風味的老北京特色。環境：✨門面叫人眼前一亮，掛上早已蜚聲國際的傳統港式霓虹招牌，展示豐富的本土歷史與國家書法文化底蘊。✨餐廳地方寬敞，佔地3,500平方呎，設有110個座位，包括4間可按不同聚餐需求而靈活合併的貴賓室。✨室內設計裝潢以懷舊的明黃色為主調，配搭中國風復古碎花壁紙、維多利亞風格的古典畫框等，營造出一股八十年代的復古感。服務：✨當天正值晚市，人流極多，職員態度友善，用餐時間很充足。食物：🥢 前菜✨大蔥羊肉餡餅 ($68/ 兩件)：有點像生煎包，外表軟鬆、焦底酥脆，裹着香濃鮮美的羊肉餡香濃及肉汁精華， 熱
位於灣仔船街的「日月樓 ( @sunmoonplace.hk )」是一家新營業的懷舊京菜館，由經歷老到、出身自香港著名老牌京菜館 (現已結業的「美利堅京菜」) 的廚藝團隊率領，並秉持嚴謹選料及傳承京菜傳統烹調技藝的宗旨，致力復刻八十年代的飲食情懷，經典詮釋一系列「歷久彌堅」的地方菜餚，為來自世界各地的美食愛好者呈獻兼收各地風味的老北京特色。
環境：
✨門面叫人眼前一亮，掛上早已蜚聲國際的傳統港式霓虹招牌，展示豐富的本土歷史與國家書法文化底蘊。
✨餐廳地方寬敞，佔地3,500平方呎，設有110個座位，包括4間可按不同聚餐需求而靈活合併的貴賓室。
✨室內設計裝潢以懷舊的明黃色為主調，配搭中國風復古碎花壁紙、維多利亞風格的古典畫框等，營造出一股八十年代的復古感。
服務：
✨當天正值晚市，人流極多，職員態度友善，用餐時間很充足。
食物：
🥢 前菜
✨大蔥羊肉餡餅 ($68/ 兩件)：有點像生煎包，外表軟鬆、焦底酥脆，裹着香濃鮮美的羊肉餡香濃及肉汁精華， 熱騰騰的非常過癮！
✨什錦拼盤 — 三拼 ($238元/ 細)：包括經茶燻的京式素鵝、軟腍緊實的京式醬蹄，以及爽彈的海蜇。
🥣 湯
✨燴全丁 ($198/ 中)：
有點像中式海鮮湯羹，但加入冬菇粒、豬肚、金華火腿、瑤柱、雞粒等，更真材實料。🍽️ 主菜
✨北京填鴨 ($468/ 全隻)：
全晚的重點！廚藝團隊精挑細選北京的白羽鴨，廚師即席為大家切片，外層脆香帶煙韌，搭配自家調配磨豉醬、砂糖、手工製透薄餅皮、京蔥及青瓜條同吃，味道鹹甜交錯，熱騰騰又惹味！✨干炒牛肉絲 ($138/ 細)：
好好吃！脆香十分的干炒牛肉絲味鹹甜並列，擠入春餅裏同吃更香口，筆者忍不住多買一份外賣回家與「米飯班主」分享😅。✨蝦子鍋塌豆腐 ($128/ 細)：跟紅燒豆腐有點相似，但採用魯菜特有的鍋塌技藝烹製：先將豆腐蘸上蛋漿再煎至金黃焦香，淋上帶濃鬱蝦味的蝦籽醬汁煮至乾身，非常適合配飯。
✨打滷麵 ($80/ 細)：北京特色麵食，講究滷汁要達到「凝而不濁，腴潤不濡」的地步。
✨鐵板宮爆明蝦球 ($228/ 細)：
基於清湯派筆者不吃辣，未有嚐味。✨還有炒鴨鬆配生菜包 ($148/ 細)、叉子燒餅 ($62/ 三隻)，非常豐富。
🍮 甜品
✨拔絲香蕉 ($122/ 中)：以巧手精製的糖絲網覆蓋香蕉肉，帶來甜脆的多重口味享受，細緻展示中華文化的製糖歷史。
✨高力豆沙香蕉 ($122/ 中)：鬆軟甜美，甜糯動人的豆沙蓉及香蕉披上如絲絹般綿滑的炸蛋白雪衣，即叫即炸的熱燙風味絕對教人一試難忘。
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