新川美食 (Closed)

其實紅磡有很多很有名的小店，例如這家新川美食店。因為之前在紅磡讀書的時候，很多同學也說紅磡有一家很好吃的米線店（指的是新川），所以在我在幾年前就已經知道這家小店，可是一直沒有機會去試一下，直到有一天突然要去紅磡工作才有機會去嚐一下。餐牌有湯米線和撈米線有看到網上介紹撈米線較為出名，所以這一次點了一個撈米線秘制醬汁撈米線+腩肉+雞翼+豬皮我一直以為撈米線是涼拌的（因為之前吃的東撈米線，全部也是涼拌的），但是這一家則是熱的（超級熱）對於現在這麼熱的天氣，我當然是想吃涼的，可是我沒有問清楚，那就不能怪這家店，只能怪自己對於這個醬汁，我覺得是別有一番風味的，因為可以吃到麻味很重但又吃到一點點滷水味，兩者的搭配不錯米線的麵質則超級腍，太像專門給老人家吃的米線。又熱又腍又沒有湯，很像一團東西在口中一樣，太令我失望腩肉是那種小時候爸爸媽媽拿去拜神用的腩肉，所以肉質真的很老又干。可是在入味方面來說，這家的腩肉是很不錯的，因為真的很入味豬皮不是我們一般吃到從那種豬皮，這家的豬皮是韓國燒肉用的豬皮，所以吃下去有點QQ的和很粉的感覺，我覺得OK雞翼則是配料中最好的一樣，因為夠味又不會太老和干總結來說，我覺得