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2018-05-22
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越南牛肉粉迷人之處在於其湯底，河粉及食材的鮮美，要掌握烹調技巧及食物質素看似簡單，其實並非易事。牛肉粉能夠如此美味，都是全靠廚師用心烹調而成。Prime Pho一款很特別的牛肉粉，那就是招牌pho特別。為甚麼我覺得這牛肉粉與眾不同? 因為除了一般的牛配料外，竟然有牛脷，我是首次在越式牛肉粉吃到，它太軟腍鮮嫩，沒拍照已瞬間吃掉。招牌特別pho裡面有很芽菜，芫茜跟白蘿蔔，讓牛肉湯喝來很清爽，裡面還有超多牛腩片。除有牛丸，還有生牛肉，牛筋，牛柏葉及扎肉，超豐盛的說。生牛肉浸泡熱湯變成熟成的牛肉，鮮嫩多汁滑，牛筋燉煮得軟嫩又帶些彈軟度讓我和朋友喜歡。牛柏葉口感爽脆，牛丸更是彈力十足，牛味濃厚。招牌特別pho湯頭雖濃郁但不死鹹，喝得到湯頭的甘醇又有芽菜，蘿蔔的甘甜滋味。假若喜歡酸辣風味不妨添加辣椒粒，青檸汁，是拉差辣椒醬及甜醬油，包保別有一番風味。越南粉另一必吃就是撈檬，我們想一次品嚐兩種配料，故選了撈檬孖寶，配春卷和火燒牛腩，火燒牛腩又是一款特別和未曾吃過的配菜，好奇的我們萬分期待。撈檬上薄片的青瓜跟醃蘿蔔即使是配角，也不失色，同時檬粉撒上花生碎跟酸甜的魚露醋汁香氣不絕，檬粉酸酸甜甜很開胃，青
Prime Pho一款很特別的牛肉粉，那就是招牌pho特別。為甚麼我覺得這牛肉粉與眾不同? 因為除了一般的牛配料外，竟然有牛脷，我是首次在越式牛肉粉吃到，它太軟腍鮮嫩，沒拍照已瞬間吃掉。
招牌特別pho
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招牌特別pho裡面有很芽菜，芫茜跟白蘿蔔，讓牛肉湯喝來很清爽，裡面還有超多牛腩片。除有牛丸，還有生牛肉，牛筋，牛柏葉及扎肉，超豐盛的說。
招牌特別pho
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招牌特別pho
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招牌特別pho
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生牛肉浸泡熱湯變成熟成的牛肉，鮮嫩多汁滑，牛筋燉煮得軟嫩又帶些彈軟度讓我和朋友喜歡。
招牌特別pho
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牛柏葉口感爽脆，牛丸更是彈力十足，牛味濃厚。
招牌特別pho
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招牌特別pho
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招牌特別pho湯頭雖濃郁但不死鹹，喝得到湯頭的甘醇又有芽菜，蘿蔔的甘甜滋味。
招牌特別pho
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假若喜歡酸辣風味不妨添加辣椒粒，青檸汁，是拉差辣椒醬及甜醬油，包保別有一番風味。
越南粉另一必吃就是撈檬，我們想一次品嚐兩種配料，故選了撈檬孖寶，配春卷和火燒牛腩，火燒牛腩又是一款特別和未曾吃過的配菜，好奇的我們萬分期待。
撈檬孖寶(春卷，火燒牛腩)
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撈檬上薄片的青瓜跟醃蘿蔔即使是配角，也不失色，同時檬粉撒上花生碎跟酸甜的魚露醋汁香氣不絕，檬粉酸酸甜甜很開胃，青瓜與醃蘿蔔脆脆的口感不俗。
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春卷酥脆的外皮，捲入豐富餡料，吃起來很有層次感，一口可塞的大小剛剛好，沾上魚露酸醋更美味。火燒牛腩經火燒後更具香氣，薄薄的香料畫龍點睛，沒有搶去牛肉原味，入口即化。
撈檬孖寶(春卷，火燒牛腩)
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朋友挺怕豬肉燒得乾巴巴的，這越式燒豬肉卻為她帶來意想不到的驚喜。金黃的豬肉醃得入味，蜜糖的甜滋滋包覆著，也能鎖緊豬肉內裡水份，肉質柔嫩不失口感，不論光吃抑或伴撈檬吃都美味可口。
越式燒豬肉
$55
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椰青水淡淡的椰青香氣，清幽迷人，儘管椰青水不是甜得很，我就是愛它的天然味道，不加任何糖份，如現剖的椰青裡頭椰青水清甜，飯後喝一杯蠻不賴的。
椰青水
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朋友的特式檸檬茶可不是一般的檸檬茶，是店舖自己特調茶底，喝到最後有話梅的回甘，青檸清爽的酸香為檸檬茶加持，愛甘美口味的話這茶是不錯的選擇。
特式檸檬茶
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