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2021-08-11
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朋友與我被五光十色的夾公仔機吸引走進商場小巷，無意看到臨立在角落我燒肉放題餐廳，將近晚餐時間一於試一試。餐廳有四款套餐供選擇，每款套餐所包含之食物種類、等級及用餐時間有所不同，我倆決定挑選「霞」套餐，當然當中包括想品嚐的燒鮑魚。 餐廳燈光通明，枱面及地面光滑反亮，主要以紅金色為主，部分卡位更有日式門簾及屏風，整潔之餘帶有日本風，整體讓我舒適放心。自選食物只需掃二維碼便可任意下單，醬汁可於自調醬汁區自行調配，除了提供豉油與山葵外，還有燒肉汁、酸汁、山葵汁及沙律醬。而飲品大約有18款，一眼看到有無糖綠茶的我便立即取走，而雪糕有朱古力脆片、雪條及雪糕杯三款，可算麻雀雖小，五臟俱全。「霞」套餐限定之食材一併呈上，包括熟成M5和牛西冷、Mozzarella 芝士雞腿肉、韓風瓷壺醬油牛肋肉、米澤三元豚肉、鮑魚、味淋魚干、比目魚西京燒、五色刺身盛合。而其中五款燒物有獨有燒烤方法與技巧，小貼士已張貼在此，方便參閱，枱上還放有胡椒、鹽及油供享用。套餐限定食材中較喜愛以下數款：魚塊大小如手掌，落鐵板前先加油以免黏板，由於魚肉熟後較易鬆散，所以以慢火先把魚皮落板燒，大約3-4分鐘燒魚肉一面。魚皮達至脆皮效果
餐廳有四款套餐供選擇，每款套餐所包含之食物種類、等級及用餐時間有所不同，我倆決定挑選「霞」套餐，當然當中包括想品嚐的燒鮑魚。
餐廳燈光通明，枱面及地面光滑反亮，主要以紅金色為主，部分卡位更有日式門簾及屏風，整潔之餘帶有日本風，整體讓我舒適放心。
自選食物只需掃二維碼便可任意下單，醬汁可於自調醬汁區自行調配，除了提供豉油與山葵外，還有燒肉汁、酸汁、山葵汁及沙律醬。而飲品大約有18款，一眼看到有無糖綠茶的我便立即取走，而雪糕有朱古力脆片、雪條及雪糕杯三款，可算麻雀雖小，五臟俱全。
「霞」套餐
$398
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「霞」套餐
$398
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「霞」套餐限定之食材一併呈上，包括熟成M5和牛西冷、Mozzarella 芝士雞腿肉、韓風瓷壺醬油牛肋肉、米澤三元豚肉、鮑魚、味淋魚干、比目魚西京燒、五色刺身盛合。而其中五款燒物有獨有燒烤方法與技巧，小貼士已張貼在此，方便參閱，枱上還放有胡椒、鹽及油供享用。
套餐限定食材中較喜愛以下數款：
比目魚西京燒
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魚塊大小如手掌，落鐵板前先加油以免黏板，由於魚肉熟後較易鬆散，所以以慢火先把魚皮落板燒，大約3-4分鐘燒魚肉一面。魚皮達至脆皮效果，魚肉鬆軟軟滑，不但不帶雪藏味，還有比目魚獨有忌廉味道，非常適合板煎烹調。
鮑魚
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小貼士提示不可直接燒殼，以免殼加熱後飛彈發生危險，所以只燒肉一面，由於大火燒導致燻黑表面，但無阻鮑魚肉質，肉質尚算爽口彈牙厚身，帶有淡然鮑魚香，咬下時滾燙煙霧散出，重點鮑魚肉與殼相連，殼並非裝飾擺設。
熟成M5和牛西冷
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第一輪限定西冷完塊呈上，大約被分成八片，稍後自行再加追只有半塊四片，咋看油花分布尚算平均，但部分紅肉有稍稍變色情況，由於西冷肉質較實在且薄切，所以煎熟時間相對可較短。熟後牛肉尚算軟腍，略嫌牛鮮味不大明顯，沾上燒肉汁可增加惹味感。
杏鮑菇
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欣賞連旁邊的配菜也得重視，杏鮑菇被搽上薄薄的一層蒜茸牛油，小小的心絲足以令杏鮑菇帶有輕牛油香與蒜茸的惹味，亦增加其濕潤度。
五色刺身盛合
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包括八爪魚、三文魚、北寄貝、帶子及牡丹蝦刺身，五款中較喜歡八爪魚及牡丹蝦，少有放題中八爪魚刺身爽口易咬開，而牡丹蝦清爽嫩滑並帶有鮮蝦香。五款中其中帶子及三文魚可自行再點選，其他均屬套餐限定。
在自選中則較喜歡以下食物：
沙爹燒廣島蠔
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熱後沙爹醬溶於2隻肥美廣島蠔中，鐵盤盛載蠔汁不但能平均稀釋沙爹，還可增加蠔肉濕潤度，甜中帶少許花生味出奇地與生蠔頗合襯。
法芥極上牛板腱
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薄薄的牛肉片尚算軟嫩，帶有少許牛鮮味，沾上燒肉汁更惹味，而沾酸汁可低去油膩感。
Browie+香蕉冰卷
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最後無論有多飽甜品總不能少，點選了Browie及香蕉冰卷試試，Browie有輕朱古力味，偶有品嚐到朱古力粒，但略嫌濕潤度不足，質感有如較實在的蛋糕。香蕉冰卷擁有透明煙韌外皮，包裏著蓉餡，餡料清淡味道似奶皇餡多於香蕉餡。但兩者整體味道口感不俗。
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整體評語：
食物-燒物肉類尚算新鮮無雪藏味，而且主要為小件薄切，可減慢飽肚程度，而且可縮短燒烤時間，在限時中可嘗試更多款式的食物，但某些食物如牛舌及帶子刺身因太薄未能吃出其質感，牛肉鮮味亦可能因厚度而未能突出，不同味道的醬汁（酸、辣、甜及咸）大大提升了食物的惹味度。
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服務-雖然咋看服務員只有兩人，但亦會份外留意客人需要，提供即時幫助，朋友與我對於落單存有疑問，亦即時協助解決。落單後15分鐘倆便可呈上食物，亦不未有走單情況。
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衛生-衛生程度十分理想，甫進餐廳已看到地面與枱面光亮反射，所使用的餐具、杯碗與用具也乾淨整潔，唯放在枱面的油樽油膩與胡椒容器蓋留有胡椒碎屑
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環境-環境舒適寧靜，屏風與擋板分開每一組卡位，不會看到鄰座臉孔亦聽不到鄰座對話。
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抵食-套餐價格豐儉由人，由$198至$668不等，包含之食物種類亦各有喜好，平日與假日價格亦有所不同，可以選擇最適合自己的套餐品嚐。
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