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2019-12-01
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良久沒有外出飯局，難得獲得朋友邀請，到灣仔食扒。食慾即時大發，即使要從大西北騎牛出來也甘願！飯局位於軒尼詩道的The Hennessy，31樓居高臨下，窗邊位更可觀看到跑馬地馬場景色。餐廳燈光偏暗，刻意營造情調。一行3人先點了2客Starter品嚐。由煙三文魚和吞拿魚肉碎製成的tartare，味道略咸，中間夾有飛魚籽，增添了爽脆口感。再配以紅菜頭泥、酸忌廉醬汁，一旁還附上一小塊麵包片供佐餐。北海道帶子大粒，經香煎後兩面呈金黃色，口感彈牙。帶子旁邊還有一片煎蓮藕作裝飾。底下的肉醬，由芹菜、肉腸還有辣椒莎莎醬煮食，味道惹味。侍應非常窩心的把龍蝦湯分成4小碗。龍蝦湯質感濃稠，入口味道濃郁。龍蝦肉量頗多，彈牙又富鮮味。招牌肉眼扒，煎香至5成熟後，牛香十足又肉汁juicy。牛扒厚身，可以2-3個人互相分享，再配以蘑菇汁。食用時淋再牛扒上，醬汁帶點黑胡椒惹味。鱈魚柳肉質非常滑溜，入口充滿魚香，配以香草醬供蘸點。碟上配菜有青口、西蘭花和高湯白蘿蔔。洋蔥圈炸香後惹味非常。洋蔥很大的一塊，不會和炸粉比例失調，附上了酸忌廉醬跟茄醬作蘸點。焗薯夾有酸忌廉、蔥粒和煙肉粒。焗薯份量蠻多的，薯香味重；加上粉腍口感
飯局位於軒尼詩道的The Hennessy，31樓居高臨下，窗邊位更可觀看到跑馬地馬場景色。餐廳燈光偏暗，刻意營造情調。
Salmon & Tuna Tartare
$175
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一行3人先點了2客Starter品嚐。
由煙三文魚和吞拿魚肉碎製成的tartare，味道略咸，中間夾有飛魚籽，增添了爽脆口感。再配以紅菜頭泥、酸忌廉醬汁，一旁還附上一小塊麵包片供佐餐。
Pan Fried Hokkaido Scallops
$260
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北海道帶子大粒，經香煎後兩面呈金黃色，口感彈牙。帶子旁邊還有一片煎蓮藕作裝飾。底下的肉醬，由芹菜、肉腸還有辣椒莎莎醬煮食，味道惹味。
Lobster Bisque
$128
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侍應非常窩心的把龍蝦湯分成4小碗。龍蝦湯質感濃稠，入口味道濃郁。龍蝦肉量頗多，彈牙又富鮮味。
Wooloomooloo Steak
$420
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招牌肉眼扒，煎香至5成熟後，牛香十足又肉汁juicy。牛扒厚身，可以2-3個人互相分享，再配以蘑菇汁。食用時淋再牛扒上，醬汁帶點黑胡椒惹味。
Pan Seared Norwegian Cod
$330
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Breaded Onion Rings
$60
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洋蔥圈炸香後惹味非常。洋蔥很大的一塊，不會和炸粉比例失調，附上了酸忌廉醬跟茄醬作蘸點。
Baked Potato
$65
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焗薯夾有酸忌廉、蔥粒和煙肉粒。焗薯份量蠻多的，薯香味重；加上粉腍口感，絕對是澱粉質控的寶物。
Lemon Tart
$90
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Wooloomooloo Hot Chocolate Cake
$105
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又是招牌作之一，朱古力蛋糕切開流心，感覺似心太軟。朱古力的醇香細膩𣊬間佔據喉嚨，甜而不滯。配以一球雲呢嗱雪糕，冷熱感交織。
Perfect Ten
$105
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為慶祝餐廳開業10週年而推出，餐牌介紹了這是跟南澳知名釀酒廠合作的特調酒品。
筆者就甚少品酒，關於這方面沒什麼豐富知識，但機會難得就淺嚐幾口見識。
用了幾種酒沖調而成，餐牌介紹分別有南澳釀酒廠的Sundowner和Limoncell，再混入果汁、玫瑰糖漿、蛋白等，甘苦酒味間帶有一點甜，不算難入口。
美酒佳餚配佳景，一樂也。
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