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2019-05-15
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麻辣火鍋，源起於四川重慶，這個吃完舌頭發麻、辣勁十足、湯頭濃郁的火鍋，在台灣和香港均大受歡迎，台灣和香港的火鍋店，因應當地人口味，獨創屬於她們的麻辣火鍋。最近也愛上了台式火鍋，愛上了頗有名氣的【老鍋】。銅鑼灣、尖沙咀都有分店。但近期去了去了兩次都是銅鑼灣分店，今次一早預訂位置，準時入座。銅鑼灣店門面一入門口就係一個天燈影相位，有得放天燈其實都係一件幾Sweet既事，唔錯既Gimmick。餐廳裝潢方面走中國風，木色枱櫈，以格子木門作分隔，位置都算多，枱與枱間有適量空間，二人枱夠闊落，坐得舒適。枱邊亦有布籃，客人可以放置個人物品。環境過得去。 睇下餐牌先，老鍋主打台式火鍋，鍋底溫和，鍋底有幾款選擇，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋，定價$158/228，可以雙拼。我們點了麻辣中辣。並點了一些配料，配料質素高，單點價格稍高但食靚野貴小小都值得一試的。有海鮮、肉類、小食、丸類、餃類、蔬菜等。 有時係網上、手機程式不時有訂枱折扣優惠，相對抵食，可以襯優惠一試呢。茶芥、醬油 $20/位🔹老鍋秘製麻辣鍋 $158 追加鴨血及凍豆腐每份$30有大中小辣選擇((**餐牌標示，為令顧客可品嚐食物鮮味，
銅鑼灣、尖沙咀都有分店。但近期去了去了兩次都是銅鑼灣分店，今次一早預訂位置，準時入座。銅鑼灣店門面一入門口就係一個天燈影相位，有得放天燈其實都係一件幾Sweet既事，唔錯既Gimmick。
餐廳裝潢方面走中國風，木色枱櫈，以格子木門作分隔，位置都算多，枱與枱間有適量空間，二人枱夠闊落，坐得舒適。枱邊亦有布籃，客人可以放置個人物品。環境過得去。
睇下餐牌先，老鍋主打台式火鍋，鍋底溫和，鍋底有幾款選擇，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋，定價$158/228，可以雙拼。我們點了麻辣中辣。並點了一些配料，配料質素高，單點價格稍高但食靚野貴小小都值得一試的。有海鮮、肉類、小食、丸類、餃類、蔬菜等。 有時係網上、手機程式不時有訂枱折扣優惠，相對抵食，可以襯優惠一試呢。
茶芥、醬油 $20/位
🔹老鍋秘製麻辣鍋 $158
追加鴨血及凍豆腐每份$30
有大中小辣選擇((**餐牌標示，為令顧客可品嚐食物鮮味，湯底麻辣度偏低，如想品嚐麻辣味道，建議選取大辣。我們點了小辣，一開始果然辣度偏低。**))
老鍋秘製麻辣鍋
$158
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食落去麻辣味唔算特別重，不過後尾就愈食愈辣但最後不夠辣是可以免費加辣的..
湯頭聞起來有點嗆，完全不麻，飲一啖湯非常香麻，以香料、藥材配製，可見鴨血、凍豆腐等材料。鴨血為友人推薦，果然出色，滑溜到像啫喱一樣，鮮嫩無比。鴨血跟凍豆腐等使人吃個不停。
老鍋秘製麻辣鍋
$158
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🔹咸蛋黃炸魚皮 $68
驚喜食物亦係前菜就係鹹蛋黃炸魚皮，見到網上都幾推介決定一試，即炸既關係，脆卜卜，就咁食已經覺得好好食， 咸蛋與炸魚皮的創新結合，爽脆口感配上咸蛋風味，竟然出奇的搭配。蛋黃黏滿在魚皮上面食落唔油膩多了一種鹹香，極惹味。
咸蛋黃炸魚皮
$68
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放入湯底三秒即刻食，多了種小麻感又唔會唔夠脆口，剛剛好！咸蛋黃炸魚皮用黎打邊爐係一流，食到停唔到，令人忍不住一口接一口。
咸蛋黃炸魚皮
$68
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🔹極品黑毛豬梅肉 $138
點肉類都係打邊爐之其中一個要項，在這個肌肉上並沒有多少運動量, 適合用黎打邊爐食，豬味非常濃郁但又不會很臊， 肉質鮮嫩非常軟腍，比想像中更加好吃。
極品黑毛豬梅肉
$138
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極品黑毛豬梅肉
$138
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果然配得起極品兩字呢。
極品黑毛豬梅肉
$138
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🔹台灣水蓮菜 $68
留意到幾家台式火鍋的蔬菜類價格較一般港式火鍋高，但吃火鍋總少不了蔬菜，還是點了份水蓮菜 。
台灣水蓮菜
$48
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台灣水蓮菜
$48
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一株株翠綠細長的水蓮，是美濃獨有的風景，帶著蓮花香的水蓮菜配麻辣鍋，吃起來卡茲卡茲的爽，爽而入味。 滾1分鐘就食得，夠快手呀。
台灣水蓮菜
$48
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🔹皇室魚肚 $88
皇室魚肚超好吃,但價格偏貴，每件魚肚厚到好似件魚扒咁，放左落個鍋到好吸汁，吸晒之後一定要攤凍少少先好食，唔係一定會辣親。啖啖精華又有口感，叫誰不喜歡呢？！
皇室魚肚
$88
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皇室魚肚
$88
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🔹鵝肝墨魚丸拼黑松露蝦丸 $58 半份
丸類整體質素不俗，手打大粒，叫咗半份有四粒，每一粒都好大粒，鵝肝墨魚丸食落去鵝肝唔重，墨魚丸不過不失，反而黑松露蝦丸幾特別，黑松露較出之餘，蝦丸彈牙。
鵝肝墨魚丸拼黑松露蝦丸
$58
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鵝肝墨魚丸拼黑松露蝦丸
$58
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🔹寛條麵 $38
食到最後未食寬粉條都已經飽飽地了，但嗌左就不要浪費了，寛條麵份量挺多的，寛條麵大概放入鍋中一至兩分鐘就可以索晒湯底入面嘅麻辣精華，寛條麵好爽口、好有口感，好入味！就是個不敗的火鍋主菜！
寛條麵
$38
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寛條麵
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🔹抗菊露
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非常有台灣特色的【老鍋】，無論食物、環境同服務整體質素不錯非常有誠意。走之前可以再玩電子天燈喔。下次再encore試試其他湯底先。
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