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2023-03-02
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小編今日來到寶琳一間日式居酒屋「三代目」🏮 餐廳最近新開張，環境以紅黑色調為主，天花加入四方吊掛裝飾♦️走型格風的居酒屋😍主打多款日式料理，燒肉丼飯、壽司、燒物、串燒、拉麵及天婦羅等，搭配清酒享用美食🍶 環境採用開放式廚房設計，有卡位座位和席前座位，師傅席前即燒串燒別具風味😄 餐廳同時聯乘著名手搖茶「三茶」🧋，於店內提供純茶、水果茶及奶蓋茶等飲品，一次過滿足歎美食和手搖飲品兩個願望😋大推「燒喜之次」🐟 其選用來自日本宮城產的喜之次，喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一，它日本的地位相當高，與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚🐠 以一夜干的方法烹調，由鹽水浸泡再進行一晚風乾，魚肉本身會變得更紮實，較魚味更香濃而不會產生魚腥味，燒好後魚皮香脆，拌上日式醋汁和的蘿蔔蓉上享用，分外鮮味😍「紫蘇燒豚梅肉拉麵」🍜 湯底使用自家製10小時熬製的雙湯頭豚骨湯，以大量豬背骨、豬手及豬皮熬製出濃滑湯底🐷 再混合以大量雞腳及蔬菜熬製的濃稠湯底🐔 炙燒豚肉肉片肥瘦均勻，豐腴惹味紫蘇味香氣清新，和一點紅梅子醬，中和油膩感☺️「火焰牛（配醬漬山葵莖）一口壽司飯」牛肉經過炙燒充滿肉香🐮 慢慢細嚼下，牛油脂和香慢慢在口腔內滲出☺️ 「
大推「燒喜之次」🐟 其選用來自日本宮城產的喜之次，喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一，它日本的地位相當高，與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚🐠 以一夜干的方法烹調，由鹽水浸泡再進行一晚風乾，魚肉本身會變得更紮實，較魚味更香濃而不會產生魚腥味，燒好後魚皮香脆，拌上日式醋汁和的蘿蔔蓉上享用，分外鮮味😍
「紫蘇燒豚梅肉拉麵」🍜 湯底使用自家製10小時熬製的雙湯頭豚骨湯，以大量豬背骨、豬手及豬皮熬製出濃滑湯底🐷 再混合以大量雞腳及蔬菜熬製的濃稠湯底🐔 炙燒豚肉肉片肥瘦均勻，豐腴惹味紫蘇味香氣清新，和一點紅梅子醬，中和油膩感☺️
「火焰牛（配醬漬山葵莖）一口壽司飯」牛肉經過炙燒充滿肉香🐮 慢慢細嚼下，牛油脂和香慢慢在口腔內滲出☺️ 「海膽一口壽司飯」一大塊厚身的加拿大海膽，色澤呈深橙黃色🧡 細緻滑順的口感與甘甜香腴的滋味，超滿足之選😁
「海之天婦羅🍤」拼盤有多款海鮮，包括鯛魚🐟、海蝦🍤 、墨魚🦑、黑松露帶子，還有炸紫蘇葉和天婦羅蕎麥麵，七味粉調味夠惹味，再蘸上天婦羅汁提鮮☺️ 食材夠新鮮，特別是墨魚肉質夠爽口，外脆裡軟糯，帶點油脂風味，各位海鮮控不能錯過😍
「雪芝蜜桃烏龍」味道不錯，芝士奶蓋、果香和茶味三者味道互相結合🍑，選了少甜口味甜度剛剛好，整體清涼又解渴😊
🍽 ：燒喜之次；紫蘇燒豚梅肉拉麵；火焰牛（配醬漬山葵莖）一口壽司飯；海膽一口壽司飯；海之天婦羅；雪芝蜜桃烏龍
👅好味指數：8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.25/10；7.75/10；7.75:10
💰消費：HK$108；HK$98；HK$48；HK$68；HK$118；HK$33
📍 地址：三代目 (將軍澳)
將軍澳貿業路8號新都城中心2期1樓1011-1013號舖
🈹推介優惠：N/A
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