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2017-04-27
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自從少了回家吃飯，媽媽亦懶得在家弄飯，湯水自自然然少了，所以，當朋友推介某食肆有靚湯時，我都會主動相約試試。這天放工，由中環坐叮叮來到灣仔，目的就是到這間鯛魚湯專門店，吃它們的招菜 - 鯛魚湯。這裏裝修簡約，全店設計以木調為主，牆上以黑白啡作配搭，感覺挺潔淨，亦令整間餐廳帶點日本風情。 餐牌上的選擇非常多，當中以帝皇蟹及海膽魚湯系列最吸引，就是將海膽放於熱魚湯泡飯內，可是第一次幫襯，不知店舖的出品怎樣，所以，還是點一些「穩陣」的來試試，畢竟創意料理在這一刻有一定風險。落單時，待應向我們表示鯛魚營養價值，而且是低脂肪、高蛋白質的健康食品，富含菸鹼酸、是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一、有助於維持神經系統和大腦的功能正常、並促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效，當體內缺乏菸鹼酸時候，容易影響情緒。而鯛魚骨含有豐富的骨膠原，滋潤，養顏，女仕首選，男女老少皆宜。 鯛魚湯飯 - 既然鯛魚營養豐富，那就點一客鯛魚湯飯，鯛魚湯呈乳白色，湯底鮮甜，聽說每天用上大量鯛魚及秘製配料經過十多小時去餚製湯底，所以魚香味道極濃，而鯛魚是厚切的，肉質雖稱不上嫰滑，但魚味結實，且味道濃郁，配合加了脆米及芝麻的泡飯，
自從少了回家吃飯，媽媽亦懶得在家弄飯，湯水自自然然少了，所以，當朋友推介某食肆有靚湯時，我都會主動相約試試。
這天放工，由中環坐叮叮來到灣仔，目的就是到這間鯛魚湯專門店，吃它們的招菜 - 鯛魚湯。
這裏裝修簡約，全店設計以木調為主，牆上以黑白啡作配搭，感覺挺潔淨，亦令整間餐廳帶點日本風情。
餐牌上的選擇非常多，當中以帝皇蟹及海膽魚湯系列最吸引，就是將海膽放於熱魚湯泡飯內，可是第一次幫襯，不知店舖的出品怎樣，所以，還是點一些「穩陣」的來試試，畢竟創意料理在這一刻有一定風險。
落單時，待應向我們表示鯛魚營養價值，而且是低脂肪、高蛋白質的健康食品，富含菸鹼酸、是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一、有助於維持神經系統和大腦的功能正常、並促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效，當體內缺乏菸鹼酸時候，容易影響情緒。而鯛魚骨含有豐富的骨膠原，滋潤，養顏，女仕首選，男女老少皆宜。
鯛魚湯飯 - 既然鯛魚營養豐富，那就點一客鯛魚湯飯，鯛魚湯呈乳白色，湯底鮮甜，聽說每天用上大量鯛魚及秘製配料經過十多小時去餚製湯底，所以魚香味道極濃，而鯛魚是厚切的，肉質雖稱不上嫰滑，但魚味結實，且味道濃郁，配合加了脆米及芝麻的泡飯，非常好吃，而最貼心是每個湯飯都有小火爐烘著保溫，所以泡飯不易變冷。
多加HK$30可以追加花膠，花膠桶呈茶色的，口感爽脆，煙韌得來又帶點膠質，最重要是味道一點都不腥，吃時與魚湯一同享用會更滋味。
鮑魚花膠魚肚湯飯 - 這個泡飯的賣相超讚，飯上放了兩隻日本鮮鮑魚，以及大量花膠魚肚，鮑魚挺厚身，口感彈牙煙韌，鮮味爽甜，而魚肚吸收了滿滿的魚湯，入口份外鮮味，加上飯內放了木耳絲、小棠菜、脆米及木魚絲等配料，令口感變得更豐富。
餃子雞翼 - 這個小食非常特別，就是於香脆的雞翼內釀入豬肉及蔬菜，變成餃子雞翼，而雞翼早已去骨，入口時啖啖肉，雞翼肉質嫩滑，而餡料豐富多汁，超級好吃。
餃子 - 我與朋友都覺得餃子雞翼非常好吃，所以追加了一個餃子，餃子煎香後，口感帶點香脆，而且內裏同樣餡料十足，肉汁豐富，豬肉味道香濃。
沁甜花園 - 這杯飲品用上玫瑰及柚子蜜製成，入口時先是淡淡的玫瑰花香，慢慢就是味道香甜的柚子味，喝後感覺非常滋潤。夏威夷陽光 - 以生薑和紫貝天葵製成的夏威夷陽光，味道甜甜的，薑味超級濃郁，說到底，我還是不知道紫貝天葵的味道是什麼，只喝到薑味呢~
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