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2023-08-08
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近期工作壓力太大，決定星期六吃點comfort food 慰藉一下。 Bff提議到吃生蠔，所以就鎖定目標到灣仔The Oyster House 開餐。 餐廳的裝修非常古典，高身皮沙發，風景圖掛畫，還有雲石紋餐桌，全都給人懷舊感覺。 星期六吃的是 bruch menu，有前菜、主菜及甜品，飲品則雖然另加$18，另外，亦可以用半價享用生蠔。 新鮮空運生蠔生蠔分了兩種，第一款蠔身偏細，入口帶點礦物味，味道偏鹹，細嚼甘甜鮮味，另一款蠔身較肥美，海水味淡，口感creamy。 挪威三文魚薄片, 粉紅胡椒及鮮果三文魚上早已灑上檸檬汁，配上西柚等鮮果，以及微辣的粉紅胡椒，味道酸酸的，能夠刺激味蕾，令人胃口大開。 海鮮刺穿塔, 芝麻味中東米, 泡菜醬汁中東米口感很特別，入口就像魚籽一樣，細細密密的，上層是加了泡菜醬汁的魷魚刺身，口感煙韌中帶點微辣，超惹味。 自家製蟹餅蟹餅外層酥脆，內層全都是蟹肉，而且還加了點芝士，一口咬下有接絲效果，非常鮮味。 西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律廚師將薯肉沙律砌成球狀，內裏放了口感煙韌的八爪魚，以及粒粒白豆，口感層次極度豐富，入口時還有一份油潤感。 鴛鴦紅酒繪豬面肉伴黑松露薯蓉
Bff提議到吃生蠔，所以就鎖定目標到灣仔The Oyster House 開餐。
餐廳的裝修非常古典，高身皮沙發，風景圖掛畫，還有雲石紋餐桌，全都給人懷舊感覺。
星期六吃的是 bruch menu，有前菜、主菜及甜品，飲品則雖然另加$18，另外，亦可以用半價享用生蠔。
新鮮空運生蠔生蠔分了兩種，第一款蠔身偏細，入口帶點礦物味，味道偏鹹，細嚼甘甜鮮味，另一款蠔身較肥美，海水味淡，口感creamy。
挪威三文魚薄片, 粉紅胡椒及鮮果三文魚上早已灑上檸檬汁，配上西柚等鮮果，以及微辣的粉紅胡椒，味道酸酸的，能夠刺激味蕾，令人胃口大開。
海鮮刺穿塔, 芝麻味中東米, 泡菜醬汁中東米口感很特別，入口就像魚籽一樣，細細密密的，上層是加了泡菜醬汁的魷魚刺身，口感煙韌中帶點微辣，超惹味。
自家製蟹餅蟹餅外層酥脆，內層全都是蟹肉，而且還加了點芝士，一口咬下有接絲效果，非常鮮味。
西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律廚師將薯肉沙律砌成球狀，內裏放了口感煙韌的八爪魚，以及粒粒白豆，口感層次極度豐富，入口時還有一份油潤感。
鴛鴦紅酒繪豬面肉伴黑松露薯蓉豬面肉軟得非常軟淋入味，一點都不粗鞋，入口有濃郁的黑松露香，紅酒味則較淡。
油封鴨腿伴黑松露薯蓉鴨腿皮脆肉軟，入口帶有點點鹹香，雖然廚師以油封方法烹調，但鴨腿完全沒有油膩感，而且是零鵝羶味，配上黑松露薯蓉，又為鵝鴨腿增添幾分菌香及飽肚感，推介。
燒美國春雞伴雞脾菇醬汁春雞是原隻上的，而廚師細心的將雞身切開一半，食用時就更方便，說實，春雞的肉質嫩滑多汁，比起坊間吃到的份外細嫩鮮味，一點都不柴，配上雞脾菇醬汁，即時起了提鮮作用，令春雞的味道變得更香、更吸引。
精選甜品拼盤檸檬撻、白酒煮梨、香蕉拖肥蛋糕
三款甜品當中，我最愛香蕉拖肥蛋糕，蛋糕分了三層，厚厚的忌廉壓在香蕉餡上，最下層則是曲奇餅底，層次感重，味道香甜，忌廉滑溜，讚；檸檬撻上層加了甜忌廉，味道有點像綿花糖，能中和檸檬的酸味；白酒煮梨帶有淡淡酒香，雪梨口感不會過淋，相反，仍然能保持微爽甜。
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