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2017-09-03
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這裡的賣點是一人一鍋的日式shabu shabu, 三五知己到來，可以各自點不同的鍋底，不用"強制性"吃自己不喜歡的湯底了！讚！點完鍋底就可以點牛類，共有五款不同level 的肉類配搭可供選擇，由最低level 的澳洲穀飼牛，以至最高級的A4日本霜降黑毛和牛都有得食，有名你叫和牛，當然價值不霏，索價$888. 個人愚見，食和牛，當然是用鐵板燒的方式去烹煮才對得起其高貴的價格。ShabuShabu 有一半是食"湯底", 牛肉質素的重要性不是太重要。故此，選了第二級的"牛八特選", 可以任食特選澳洲穀飼牛+豬肩肉+雞腿肉，加上任食各款丸類，蔬菜，甜品，我認為已經很足夠。湯底有六款味道可供選擇，比較特別的有"胡椒和牛清湯", "骨膠原雞湯". 我選了大路的壽喜燒湯底，其味道鹹中帶甜，用來煮牛肉，雞肉最為搭配，令肉類帶有鮮甜的味道，配上雞蛋一隻，很久沒有用生雞蛋打邊爐，冒著禽流感的風險也要食啊！沾過生雞蛋的肉類更加嫩滑啊！上鍋底的同時，店員把三款肉類同時奉上。特選澳洲穀飼牛色澤鮮艷，油花算是平均，不會像劣質肥牛般有一層白色的肥膏。放入湯中煮個數秒，即可進食，肉質軟腍，有牛油香，亦甚有牛肉味。之
點完鍋底就可以點牛類，共有五款不同level 的肉類配搭可供選擇，由最低level 的澳洲穀飼牛，以至最高級的A4日本霜降黑毛和牛都有得食，有名你叫和牛，當然價值不霏，索價$888. 個人愚見，食和牛，當然是用鐵板燒的方式去烹煮才對得起其高貴的價格。Shabu
Shabu 有一半是食"湯底", 牛肉質素的重要性不是太重要。故此，選了第二級的"牛八特選", 可以任食特選澳洲穀飼牛+豬肩肉+雞腿肉，加上任食各款丸類，蔬菜，甜品，我認為已經很足夠。
湯底有六款味道可供選擇，比較特別的有"胡椒和牛清湯", "骨膠原雞湯". 我選了大路的壽喜燒湯底，其味道鹹中帶甜，用來煮牛肉，雞肉最為搭配，令肉類帶有鮮甜的味道，配上雞蛋一隻，很久沒有用生雞蛋打邊爐，冒著禽流感的風險也要食啊！沾過生雞蛋的肉類更加嫩滑啊！
上鍋底的同時，店員把三款肉類同時奉上。
特選澳洲穀飼牛色澤鮮艷，油花算是平均，不會像劣質肥牛般有一層白色的肥膏。放入湯中煮個數秒，即可進食，肉質軟腍，有牛油香，亦甚有牛肉味。之後encore 的牛肉質素也沒有嚴重downgrade
.豬肉片切得好薄，煮個半分鐘就可以食用。肉質爽口，沒有豬肉羶味。
雞肉用上雞髀肉，不嫩滑才怪呢！而且肉質彈牙，沒有太多的肥膏。用壽喜燒湯底煮過，再沾上蛋汁，味道好像親子丼呢！
蔬菜，丸類，麵類放在吧檯任取，款式選擇不多，但想食的都有，還ok 啦！來這裡，牛肉才是主打吧！
唐生菜新鮮翠綠，金菇乾淨而爽脆。另有秋葵供應，日式火鍋店頗為少見。薯仔，藕片好爽口，而且跟壽喜燒湯底好匹配，必試。
丸類方面，迷你八爪魚丸最為好吃，很彈牙，亦可食到八爪魚粒粒。包心丸的餡是類似蟹籽的物體，小心嘴巴被它滾燙的湯汁燙傷！菠菜丸只吃到魚旦味，食不到菠菜味，普普通通。另外一款是方形的千層夾心魚旦，中間夾有類似芝士麻糬的物體，好彈牙。
飲品，甜品選擇亦不多，但品質算ok! 我也喝了兩三杯道地檸檬茶！另備有咖啡機，沖茶設備等，照顧喜歡喝熱飲的朋友。
甜品方面只有兩款味道的froyo 可供選擇，分別是原味及綠茶味。質地軟滑，綠茶味濃且帶微酸，可以消膩。
服務方面，我們鄰座剛巧坐了兩位美女內地遊客，店員好主動替他們加湯，收碗碟。至於我們嘛，每次都要召喚他們才行。服務不是不好，但是店員（對我們）欠了一些主動性，亦有點厚此薄彼吧！
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