黃枝記 (Closed)

昨天，一個人到中環，做過facial後，要找點東西醫肚。胡亂逛著，走到士丹利街，見到黃枝記麵家，也就決定吃點粉麵。店舖位於地庫，相比舊址威靈頓街的地舖，較為不便，大概是高昂舖租的錯吧。冰第一次光顧黃枝記，看過餐牌後，點了一客鮮蝦雲吞麵及一客小的炸雲吞，看看盛惠港幣99元的兩客食物，是怎麼樣的一回事？先上場的是鮮蝦雲吞麵。冰看到這碗麵，第一刻的感覺是－－份量好少喲......不過，這少少的麵其實大有來頭，亦是黃枝記一大賣點－－人手製竹昇麵。冰最欣賞的是麵底絲毫沒有鹼水味，很幼細，但也很有嚼勁。用匙勺撈一撈，看看雲吞的數量。四顆雲吞是bite size，小小的，內裡大概有兩隻鮮蝦，只混很少很少的豬肉，不會蓋過蝦味。接著登場的是炸雲吞。平時食煎炸食物，很少沾醬汁，不過這個茄汁酸度十足，澆在炸雲吞上食用，非常惹味。炸雲吞的皮沒有苦澀味，而爽脆度十足，油份不會過多，吃起來不感熱氣。問題只是售價略貴－－平均十多元一粒炸雲吞，在冰而言，嘗過一次，就可以了，不見得有下一次矣。最後，附一幀店內環境圖片給大家參考。內裡中式傳統格局，在冰而言算不上很吸引，不過在遊客而言，可能是一個賣點呢。