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2023-03-05
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對我而言 馬鞍山仍然是美食沙漠就算有好多連鎖店陸續進駐 食物種類跟味道質素都比較少同低所以我鮮有外出用膳 免得勞氣又傷財但始終見有新店進駐再加上早前同一商場光顧壽司X體驗強差人意所以希望可以繼續探索同區值得再訪的食店星期六晚上大概六點到達 新店關係並不多人室內環境光猛 蒲進店就可以見到長長BAR檯讓食客清楚看見師傅處理食物 非常企理乾淨除了主餐牌 會有該店限定的即日推介餐牌當天我們叫了岩蠔 青海蔘刺身冷盤 白子刺身冷盤 汁煮真鯛頭鮫 鰻魚飯 炸軟殼蟹手卷本人是白子忠粉 見白子必點這一次的白子跟我以前吃過的不同不同卻沒有不好表面微炙過 口感比較紮實並沒有任何腥味 感覺非常新鮮要挑剔的話 覺得醋JELLY可以多一點讓每一口都有 但酸汁可以減少 因為太多會把白子純粹的味道遮蓋第一次嘗試刺身海蔘 整體走帶酸清新路線面頭撒少許檸檬皮提味令人眼前一亮 但若果可以再多一點會更突出檸檬香 有點可惜青瓜跟海帶伴碟都理所當然 配搭得宜刺身海蔘吃下去口感獨特帶嚼勁 本身其實沒什麼味道 但仍然
就算有好多連鎖店陸續進駐 食物種類跟味道質素都比較少同低
所以我鮮有外出用膳 免得勞氣又傷財
但始終見有新店進駐
再加上早前同一商場光顧壽司X體驗強差人意
所以希望可以繼續探索同區值得再訪的食店
星期六晚上大概六點到達 新店關係並不多人
室內環境光猛 蒲進店就可以見到長長BAR檯
讓食客清楚看見師傅處理食物 非常企理乾淨
除了主餐牌 會有該店限定的即日推介餐牌
當天我們叫了岩蠔 青海蔘刺身冷盤 白子刺身冷盤
汁煮真鯛頭鮫 鰻魚飯 炸軟殼蟹手卷
白子
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本人是白子忠粉 見白子必點
這一次的白子跟我以前吃過的不同
不同卻沒有不好
表面微炙過 口感比較紮實
並沒有任何腥味 感覺非常新鮮
要挑剔的話 覺得醋JELLY可以多一點讓每一口都有
但酸汁可以減少 因為太多會把白子純粹的味道遮蓋
第一次嘗試刺身海蔘 整體走帶酸清新路線
面頭撒少許檸檬皮提味令人眼前一亮 但若果可以再多一點會更突出檸檬香 有點可惜
青瓜跟海帶伴碟都理所當然 配搭得宜
刺身海蔘吃下去口感獨特帶嚼勁 本身其實沒什麼味道 但仍然值得一試
不過個人認為整碟差點甜味平衡味蕾
所以建議自己點些許甜醬油加芥辣會更豐富
岩蠔SIZE不錯 吃下去新鮮走清甜路線
沒有濃烈的海水味蠔味或者甜味
就是吃下去舒服的感覺
汁煮的魚頭鮫比較少吃
伴碟有用非常甜膩的醬油煮過的香菇和山藥
雖然醬汁本身甜膩厚身
但材料吸收過後覺得兩者能夠互相融合
吃下去飽滿可口
主角魚頭用汁煮過比鹽燒來得不那麼單調
魚肉亦非常嫩滑
不過倘若你本身怕甜的話 汁煮可能不適合
鰻魚飯鰻魚肉身肥美 微燒過的表面若果可以更脆身會口感更豐富更好
飯量不多 每一口飯配一塊已經切好的鰻魚剛好
$188來說定價並不特別高 但同時不要期望太高
所以我會比較建議下午茶$158來吃
份量一樣 會比較划算
最後炸軟殼蟹有四分一隻 真材實料 粉漿香脆不算厚
總括而言 連鎖店當中算比較有水準
可能因為新店關係 而且服務態度殷勤有禮
整體用餐體驗不錯 一分錢一分貨
價格低不一定就好 若果不斷開新分店但不能夠保持質素的話 相信最後不能好好經營下去
希望此店家可以做到
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