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2014-07-21
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近來，主打輕食甜品嘆咖啡的店在香港愈開愈多，以前感覺這類以輕食作主打的店都是以台灣店為首，近來香港也開始走這方面的路線嚕。有時只想小小的飲杯野嘆返個甜品，在尖沙咀厚福街又有一個新的選擇，它就是在這座滿佈了食肆的H8大廈裡的Espuma。.最近在IG瘋傳的特色甜品及麻糬窩夫，就是出自這間剛開業不久的店子。餐廳的環境不算大，但卻十分舒適，座位與座位間有適量的空間，不會過於迫狹；就算多人前來，卻也能應付有餘。而且餐廳的環境佈置滿有特色:.像這幅粉紅色小熊騎著馬的畫，感覺超生動呢;.當天親眼目睹畫師在牆上畫的粉筆畫; (這只是其中一幅).還有這個很像風鈴設計的佈置，小妹都很喜歡。.用上牛皮紙所印製的餐牌，有提供西班牙Tapes、意粉、薄餅、班尼迪蛋、全日早餐、窩夫等；飲品除了有咖啡外，也有水果茶和Macchiato等，選擇滿多元化，價錢屬中價位。.凍招牌水果茶 $46小妹喜愛水果茶已達某個程度，就係邊間有就一定要試! 這裡竟然也有水果茶提供，更要是招牌的呢，當然要試喝喝。水果茶的茶底，店方更有三種口味提供: 烏龍茶、伯爵茶及茉莉花茶，小妹就要了烏龍茶。這杯水果茶不同以往所喝的用立頓茶包沖泡，轉
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最近在IG瘋傳的特色甜品及麻糬窩夫，就是出自這間剛開業不久的店子。餐廳的環境不算大，但卻十分舒適，座位與座位間有適量的空間，不會過於迫狹；就算多人前來，卻也能應付有餘。而且餐廳的環境佈置滿有特色:.
像這幅粉紅色小熊騎著馬的畫，感覺超生動呢;.
當天親眼目睹畫師在牆上畫的粉筆畫; (這只是其中一幅).
還有這個很像風鈴設計的佈置，小妹都很喜歡。.
用上牛皮紙所印製的餐牌，有提供西班牙Tapes、意粉、薄餅、班尼迪蛋、全日早餐、窩夫等；飲品除了有咖啡外，也有水果茶和Macchiato等，選擇滿多元化，價錢屬中價位。.
凍招牌水果茶 $46小妹喜愛水果茶已達某個程度，就係邊間有就一定要試! 這裡竟然也有水果茶提供，更要是招牌的呢，當然要試喝喝。
水果茶的茶底，店方更有三種口味提供: 烏龍茶、伯爵茶及茉莉花茶，小妹就要了烏龍茶。
這杯水果茶不同以往所喝的用立頓茶包沖泡，轉成用茶葉焗製，茶味更突出，感覺很順，內裡放了滿多水果粒，如能帶多點點酸酸的果味，更醒胃呢。
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凍雲呢拿拿鐵 $36 及凍伯爵茶瑪奇朵 $38，這兩杯都是友人所選擇的，後者的忌廉更是玫瑰海鹽味，帶出鹹鹹甜甜的香氣，夠特別。.
牛油果班尼迪蛋 $68與彷間的不同，把一般常用的菠菜底轉換成牛油果；有牛油果的阻隔，令到底下的法包能繼續保持脆身，感覺特別。而牛油果屬味道較淡的食物，廚師在班尼迪蛋下也放了不少煙肉碎增添惹味度，不過落得不太平均，所以不是每口也能嚐到煙肉所帶來的鹹香惹味。
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黑松露醬薯條 $48外間的松露薯條多是點松露醬為主，而這裡的會把肉碎、蘑菇及松露醬炒香後放在熱辣辣的薯條上，別有一番風味。
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海鮮西班牙炒飯 $98青口、海蝦、魷魚和辣肉腸，配上西班牙的米飯，飯粒飽滿，食落有嚼勁，好味。
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伯爵茶焦糖燉蛋 $58充滿著濃郁伯爵茶味的燉蛋，感覺比外間做得好，食落燉蛋綿綿且幼滑；伴上的那塊焦糖，當中混入了一些咖啡豆碎，食落帶點咖啡的甘香，更能突顯出伯爵茶的味道，是一用心的地方。
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焦糖榛子浮島 $52 (限量供應)食落質感很特別，綿綿的~軟軟~輕輕的的質感~就像棉花糖在口中慢慢溶化般的質感，咬下去帶點點陣性，口感很特別，沾些雲呢拿醬，更覺香甜。
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西班牙油條 $48油條是師傅新鮮自家製的，上桌微熱，咬落香甜帶脆，喜歡的可沾些朱古力醬。
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日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 半份 $52不談味道，光看賣相已相當吸引，啡色的窩夫就見得多，白色都係第一次見，還要是心型的，感覺相當甜蜜呢。據說窩夫以日式年糕和麻糬所配合以製，一定要盡快食用才能感受到麻糬那煙煙軔軔的口感；
可能由於我們拍了一會照片才品嚐，所以咬落質感較硬，缺乏了煙軔的質感；整個窩夫的味道就像帶有白糖味道的MOCHI，味道較淡，所以店方亦另外附上黑糖漿、吉士醬及紅豆蓉讓我們沾上吃。不過還是建議甜品師傅改良一下配方，因相信很多人看到這窩夫必定相機食先，怎樣才能做到放涼後仍帶有煙軔的口感? 這方面可能要再花點心思了。
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鮮雜果窩夫配雪糕 全份 $78花型窩夫，一上桌時師傅已很細心地先把它們預先切好，放上了大量鮮果肉，芒果、草莓、奇異奇及藍梅等，當然少不了吉士醬，雪糕更沿用了Movenpick的雲呢拿味道雪糕，入口牛奶味相當濃郁；而主角窩夫咬下外脆內軟，相當香脆，帶有陣陣蛋香，與咖啡X的窩夫相對比下，食落更覺輕盈。
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這是友人之後點的一款暫OFF MENU飲品Irish Coffee，評語滿不錯耶。
Other Info. :
為了保持水果食材的新鮮程度，店子有限定某些日子賣那款口味的窩夫，要注意嚕。
Mon & Fri: 焦糖脆面香蕉窩夫配雪糕
Tue & Sat: 香草肉桂菠蘿窩夫配雪糕
Wed & Sun: 鮮雜果麻糬窩夫配雪糕
Thu: 櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕
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需加10%服務費
切餅費每位顧客 $10 (最高$60)
開瓶費每瓶 $150
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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