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2024-11-11
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今晚，我決定畀自己一個驚喜，試吓呢個498蚊嘅宮崎和牛海鮮十三品盛宴。坐低咗之後，我開始期待住接下來上枱嘅全部菜品。特製宮崎和牛他他配法包率先登場。生牛肉嘅嫩滑同法包嘅鬆脆形成有趣嘅對比，一啖咬落去脆脆的，每一口都可以咬到好多嘅牛肉碎。韓式海鮮煎餅嘅香味勾起咗我對首爾街頭嘅回憶。煎餅外脆內軟，海鮮嘅鮮甜同麵糊嘅香味交織，令我想起喺韓國旅行嗰陣食過嘅煎餅，味道一模一樣，真係好正宗。迷你沙律清新爽口，中和了烤肉的油膩感。宮崎和牛薄切牛板腱配搭日本蛋，啲肉片切得好平均，佩服師傅嘅刀功。我諗返起同朋友圍住個小鍋嘅歡樂時光，嗰時嘅我仲唔識得欣賞和牛嘅細膩，而家嘅我已經開始識得分辨和牛嘅等級。薄切牛脷芯嘅口感獨特，鹽蒽汁嘅簡單調味令我覺得最純粹嘅味道先至最動人。宮崎和牛上牛排肉質地細膩，入口即化，油花分布均勻，帶來濃郁的牛肉香氣和奶油般的口感。相比之下，澳洲和牛特上牛肩肉眼稍顯結實，咀嚼時能感受到肉質的彈性，同時釋放出豐富的肉汁。鹿兒島豚五花肉肥瘦比例就比較剛好，煎烤後外層微焦，內裡依然保持多汁。咬下去時，先是外層的酥脆，繼而是肉質的軟嫩，最後是油脂慢慢在口中化開。海老與帆立貝就海老結實彈牙，帶有
特製宮崎和牛他他配法包率先登場。生牛肉嘅嫩滑同法包嘅鬆脆形成有趣嘅對比，一啖咬落去脆脆的，每一口都可以咬到好多嘅牛肉碎。韓式海鮮煎餅嘅香味勾起咗我對首爾街頭嘅回憶。煎餅外脆內軟，海鮮嘅鮮甜同麵糊嘅香味交織，令我想起喺韓國旅行嗰陣食過嘅煎餅，味道一模一樣，真係好正宗。迷你沙律清新爽口，中和了烤肉的油膩感。
宮崎和牛薄切牛板腱配搭日本蛋，啲肉片切得好平均，佩服師傅嘅刀功。我諗返起同朋友圍住個小鍋嘅歡樂時光，嗰時嘅我仲唔識得欣賞和牛嘅細膩，而家嘅我已經開始識得分辨和牛嘅等級。薄切牛脷芯嘅口感獨特，鹽蒽汁嘅簡單調味令我覺得最純粹嘅味道先至最動人。
宮崎和牛上牛排肉質地細膩，入口即化，油花分布均勻，帶來濃郁的牛肉香氣和奶油般的口感。相比之下，澳洲和牛特上牛肩肉眼稍顯結實，咀嚼時能感受到肉質的彈性，同時釋放出豐富的肉汁。鹿兒島豚五花肉肥瘦比例就比較剛好，煎烤後外層微焦，內裡依然保持多汁。咬下去時，先是外層的酥脆，繼而是肉質的軟嫩，最後是油脂慢慢在口中化開。
海老與帆立貝就海老結實彈牙，帶有鮮甜海味，帆立貝柔滑細嫩，甘美可口，兩者口感互補。黑糖珍珠雪糕黑糖甜而不膩，珍珠Q彈有勁。深三菊清冽醇厚，入口清爽，隨後釋放細膩米香和淡雅果香。
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