Video
Read full review
2017-10-11
7799 views
昨天剛剛落機，食左麻麻地的飛機餐，今天要試試開飯達人強烈推薦的acrane刺激一下味蕾。這餐廳位於中環著名食廈，交通幾方便。餐廳是小型餐廳，摩登格局，而且幾舒服寧靜，頗適合談心或坐低傾下歇下。午餐只限星期一至五提供，兩個course $310, 三個course$380.Seated king salmon , taiyouran egg, salad of fennel, orange and horseradish (4/5)這前菜的味道十分清新：微酸的辣根，口感清爽,感覺清新，帶點橙香，而那清香citrus 的味道加上流心半熟旦的creamy texture，伴以半熟的三文魚，味道很rich而不膩，無論口感同味道的層次都十分豐富, 而且這清新味道特別適合這悶熱的天氣。特別一讚這三文魚，完全沒有腥味或過多的魚油，也不會太瘦，入口十分嫩滑，看這三文魚的顏色同脂肪紋分佈，應該是來自揶威或新西蘭。Short rib of beef , sweet potato, book choi, pepper sauce(5/5)我們今天十分幸運，本來是日set lunch是吃羊的，但由於早已售完，
昨天剛剛落機，食左麻麻地的飛機餐，今天要試試開飯達人強烈推薦的acrane刺激一下味蕾。這餐廳位於中環著名食廈，交通幾方便。餐廳是小型餐廳，摩登格局，而且幾舒服寧靜，頗適合談心或坐低傾下歇下。
午餐只限星期一至五提供，兩個course $310, 三個course$380.
Seated king salmon , taiyouran egg, salad of fennel, orange and horseradish (4/5)
這前菜的味道十分清新：微酸的辣根，口感清爽,感覺清新，帶點橙香，而那清香citrus 的味道加上流心半熟旦的creamy texture，伴以半熟的三文魚，味道很rich而不膩，無論口感同味道的層次都十分豐富, 而且這清新味道特別適合這悶熱的天氣。特別一讚這三文魚，完全沒有腥味或過多的魚油，也不會太瘦，入口十分嫩滑，看這三文魚的顏色同脂肪紋分佈，應該是來自揶威或新西蘭。
Short rib of beef , sweet potato, book choi, pepper sauce(5/5)
我們今天十分幸運，本來是日set lunch是吃羊的，但由於早已售完，所以main course 換上al carte 才有的short rib beef! 這牛扒的分量唔大，約有三安士，但肉質非常嫩滑。這牛扒真的做到外焦內嫩，牛扒的外層已經糖化，切的時候完全不用費力，輕輕一切，便看見嫩紅的肉，完全沒有筋或肥膏, 但肉質極之嫩滑又juicy。沾上十分惹味的pepper sauce, 一陣intense flaor , 既香口又惹味. 那份濃郁的牛肉味同汁醬充滿了成個口腔，真的越食越想食，正呀！
Poached peach , creme fraiche, strawberry coulis and toasted meringue (4/5)
這道甜品認真淸新。熟透的桃子, 十分香甜，又有爽爽囗感，加上軟滑忌簾同士多埤梨醬汁，酸酸甜甜的，而滑滑忌廉為酸味的桃子加一點香滑同creamy, 吃罷沒有吃一般甜點的罪惡感。
以三百多元食得如此高質素的set lunch, 性價比算高。有時候覺得這家餐廳的食物同服務水準更勝於一些星級餐廳，真的不明白為什麼這家餐廳沒有米芝蓮推介或星星，絕對值得一試，推介。
Post
