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2021-08-13
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遲來的一餐飯…點解咁講…原先呢次約定係上年7月發生。點知疫情關系…餐廳暫停營業…之後resume再排隊…一隊就隊到今年7月…整整一年。大家先睇下今晚既菜單芥末麻香花膠冰鎮南非鮑魚鮮青檸口水雞哈蜜瓜爵士湯賽螃蟹粉法飽鮮頭刀咕嚕肉陳皮蒸指天翅上湯蒜子菜遠朋友試過話好正當然有期望…呢度做野既人得3個…事頭婆加一位靚女樓面…事頭就係大廚…每上一道菜…事頭婆都會介紹一下…點做同點食…呢度都好有紀律…個汁係點花膠…鮑魚唔俾用😂😂我地一道一道黎…雖然已經唔記得7788…前菜:花膠…已經發好左(廢話)…咁發過程就有d上湯咁餵過佢…所以都有基本味道…再點自己調製既豉油…一碟加左wasabi。咁花膠就冰鎮上…有好多蔥絲可以伴黎食…走青人士就唔使加啦。花膠都幾大唔算太厚…都接緊手板咁長…口感都幾爽口…點豉油似食sashimi冰鎮南非鮑…事頭婆就話唔好用刀叉食…要用筷子吉黎食先過癮…有鮑魚味😏…味道唔錯…口感有咬口又唔會韌…主菜:鮮青檸口水雞…呢個有驚喜…口水雞雞肉準備得唔錯…雞胸唔會鞋柴幾嫩下…不過隻雞應該無乜胸…食幾舊就無哂。個口水雞汁有麻又有辣…辣度啱啱好…唔食辣都應該都食到。最驚喜個汁加左青檸…原來同
大家先睇下今晚既菜單
芥末麻香花膠
冰鎮南非鮑魚
鮮青檸口水雞
哈蜜瓜爵士湯
賽螃蟹粉法飽
鮮頭刀咕嚕肉
陳皮蒸指天翅
上湯蒜子菜遠
朋友試過話好正當然有期望…呢度做野既人得3個…事頭婆加一位靚女樓面…事頭就係大廚…每上一道菜…事頭婆都會介紹一下…點做同點食…呢度都好有紀律…個汁係點花膠…鮑魚唔俾用😂😂
我地一道一道黎…雖然已經唔記得7788…
前菜:
花膠…已經發好左(廢話)…咁發過程就有d上湯咁餵過佢…所以都有基本味道…再點自己調製既豉油…一碟加左wasabi。咁花膠就冰鎮上…有好多蔥絲可以伴黎食…走青人士就唔使加啦。花膠都幾大唔算太厚…都接緊手板咁長…口感都幾爽口…點豉油似食sashimi
冰鎮南非鮑…事頭婆就話唔好用刀叉食…要用筷子吉黎食先過癮…有鮑魚味😏…味道唔錯…口感有咬口又唔會韌…
主菜:
鮮青檸口水雞…呢個有驚喜…口水雞雞肉準備得唔錯…雞胸唔會鞋柴幾嫩下…不過隻雞應該無乜胸…食幾舊就無哂。個口水雞汁有麻又有辣…辣度啱啱好…唔食辣都應該都食到。最驚喜個汁加左青檸…原來同口水雞呢個汁好鬼夾…呢個化學作用好高評價。我地用行動表示…雀一聲掃左…仲幫埋隔離檯手…唔好客氣😆😆
食完雞就飲湯…一人一盅唔使爭。不過就枉費就我苦練個口可以承受高溫特殊技能…以前去飲趐都比人食多兩碗😌。雀屎湯以前就西苑飲過…味道唔錯除左貴之外。呢度就用左哈蜜瓜…金華火腿…雞腳…瘦肉…等等…事頭婆話無加任何調味。個湯好熱…i like it 因為湯要熱飲。湯味道好清甜…味道都黎自湯料…是足料的。事頭出黎見到我已經飲哂就話…哇咁熱你都飲得咁快…d湯出黎有螃成180度…咁樣好傷喉嚨…我估我飲到喉嚨起哂枕了。湯是唔錯的…
賽螃蟹粉法包…呢道菜一上事頭婆就高調介召每一碟都用左九隻蟹包括奄仔蟹…藍蟹…糕蟹…肉蟹同X蟹(唔係粗口…真係唔記得)。法包就有3款…plain法包…單面有蒜蓉同兩面有蒜蓉(我條👅已經得番lam咀呢個功能…食唔出單雙蒜蓉分別)…又有唔知幾多年既醋可以加黎食…蟹粉下面仲有蒸蛋白。賣相就幾有heart…大家見到有隻杯…入面都係蟹粉…話食完碟先倒杯入面d果黎食可以保持熱度。蟹粉就好澎湃…味道都唔錯…不過真係會有d漏。同埋太多食得慢凍左就爭d
鮮頭刀咕嚕肉…咁就用左鳳梨…第一刀梅頭肉…呢個味道ok…唔突出…可以飛。九龍城聚味軒好味
最後就陳皮蒸指天趐…唔好睇到係蒸指天椒。呢味菜原先係炒飯或蒸馬友。咁事頭婆問指天趐好唔好…朋友話呢個位好味…咁就要呢個啦…呢個部位好似龍𧄌魚尾位…好厚皮…好多骨膠原…好啱女士食用…我試左少少就算…不過皮好煙韌…如果你地第日打邊爐…有相熟既火鍋店…叫條魚有“沙皮”打爐好正。
菜就唔多講…都係本地有機農菜
整體野食唔錯…好多手工野…如果細食既真係會又食又拎😂😂
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