瑞記咖啡

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星期天的下午，踏入寧靜的中環，由下車的巴士站走向上環街市，天空突然下起一陣滂沱大雨，原本短短十多分鐘的路程，除了用上多一倍時間才可以走到街市外，還要多買一把雨傘擋雨，狼狽不堪地走到瑞記，為的只是一嚐它的奶茶和西多士。街市內的食肆環境整潔衛生，瑞記的位置則自成一角，店外只有數張摺枱，當時食客不多，環境比較清靜，二人點了凍熱奶茶各一杯和一客西多士，凍奶茶以汽水樽盛載，勾起不少兒時回憶，沒有冰的凍奶茶，絕對可以嚐到奶茶的原汁原味，奶味和茶味互相匹配，質感幼滑細膩，甜度適中，至於熱奶茶，以玻璃杯裝著奉上，味道與口感跟凍奶茶的差不多，只是茶味突出一點。熱騰騰的西多士是即點即煎，有別於一般茶餐廳以油炸的烹煮方法，瑞記的煮法以雞蛋漿塗上麵包香煎，十分有家庭的味道，而且口感比較滑溜，西多士用上煉奶代替糖漿，甜膩度也沒有糖漿般高。結帳的時候，老闆帶著一副慈祥的笑客，說著親切的多謝，內心不禁感到陣陣溫暖，吃到的不只有味道，還有濃郁的人情味。