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2023-03-22
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香港近幾年嘅港式人氣美食一定包括雞煲、汽鍋蒸海鮮、港式火鍋，但要搵到一間餐廳可以一次過食晒三樣嘢似乎冇乜可能。事實卻往往有驚喜，也反映了香港人識得變通及趕潮流的特性；原來有班後生仔在年半前左右開了間【斗滾】，正正可以一次過滿足三個願望。話明係人氣高企餐廳，提前最少一至兩個星期訂位係必然；如果想要星期五六日嘅話，甚至要提前一個多月訂枱。位於堅尼地城山道，搭地鐵去到大學站，離開出口後還要行一段小斜路上山，位置有點吊腳。餐廳吊詭地有兩個入口：一個往下走，原來係後勤貨倉，另一個才係餐廳大門。見到第一個招牌後，起初還以為刻意做個細招牌，扮低調、搞神秘，原來只係貨倉入口。定價唔止公道，簡直吸引；雞煲任食；任食自助火鍋就有30款以上配料及10款以上飲品。星期一至四每位$268，星期五、六、日、假期及假期前夕每位$298，小童半價；但就只收現金。西環分店下午五時至晚上12時營業，分兩個用餐時段。如果嫌唔夠豐富，可以額外加單，但就要訂位請提出要求。😋😋😋《優惠1》 象拔蚌刺身$438一份；而家為左回饋返客人，$438再做8折😋😋😋《優惠2》 龍蝦🦞刺身$398一份😋😋😋《優惠3》 升級「足料」佛跳牆養生
位於堅尼地城山道，搭地鐵去到大學站，離開出口後還要行一段小斜路上山，位置有點吊腳。餐廳吊詭地有兩個入口：一個往下走，原來係後勤貨倉，另一個才係餐廳大門。見到第一個招牌後，起初還以為刻意做個細招牌，扮低調、搞神秘，原來只係貨倉入口。
定價唔止公道，簡直吸引；雞煲任食；任食自助火鍋就有30款以上配料及10款以上飲品。星期一至四每位$268，星期五、六、日、假期及假期前夕每位$298，小童半價；但就只收現金。西環分店下午五時至晚上12時營業，分兩個用餐時段。如果嫌唔夠豐富，可以額外加單，但就要訂位請提出要求。😋😋😋
《優惠1》 象拔蚌刺身$438一份；而家為左回饋返客人，$438再做8折
😋😋😋
《優惠2》 龍蝦🦞刺身$398一份
😋😋😋
《優惠3》 升級「足料」佛跳牆養生湯底(另加$198）
😋😋😋
《優惠4》 🐔招牌自家雞醬(原味$38/小辣$48/大辣$48)；喺屋企都食到斗滾雞煲味
😋😋😋
餐廳內較為擠迫，加上位於舊樓地舖，樓底很矮，相當喧嘩；整體用餐環境一般。一眾年輕侍應已經盡力招呼客人，但客人實在太多，有時候未能立刻回應客人要求。餐牌只有兩頁，標明《斗滾四式》。跟足次序及方法品嚐就唔會撞板。
《第一式：任食雞煲招牌大亂斗》有五種辣度，由完全唔辣到勁辣，雞煲份量按人數調整，食完一煲可以再追加。跟足指示，先冚蓋焗2分鐘；揭蓋炒炒、焗2分鐘；炒4次、共8分鐘，炒第三次時加入隨雞煲奉客的唐芹、芫荽等中式香料；炒完熄爐；起筷食得。每張枱有一個計時器，保證唔會炒過籠。
第一式：任食雞煲招牌大亂斗
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最後一次揭開煲蓋，煙霧彌漫，唐芹、芫荽及招牌自家雞醬混和在一起的香氣撲鼻而來，未食已垂涎三尺。雞皮香口、雞肉嫰滑，實在太惹味，忍唔住食不停口；如果唔係還有蒸海鮮及任食火鍋，淨係食雞煲已非常滿足。雞肉之外，更加不能錯過連同雞肉炒香炒熟的豆卜及秀珍菇，吸收了雞醬濃味及雞汁鮮味，同樣好吃。
第一式：任食雞煲招牌大亂斗
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《第二式：海鮮盛宴》同汽鍋蒸海鮮有異曲同工之妙，雖然唔係逐款海鮮席前即蒸即食，但一大盤蒸海鮮同時端上來也相當震撼。共有六款海鮮，每人一隻：海蝦、鮑魚、扇貝、迷你象拔蚌、花蜆、沙巴龍躉片，還有讚岐烏冬；大大塊新鮮荷葉墊底，一律粉絲蒜蓉蔥花清蒸。平心而論，每款海鮮只係細細隻，勝在新鮮；考慮埋價位，性價比夠高，好難挑剔。
第二式：海鮮盛宴
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第二式：海鮮盛宴
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《第三式：滋補燉湯》重點係「先飲湯、後火鍋」。不過，二人光顧只有普通火鍋湯底(三選一)，要另加 $38 / 位才可享用滋補湯底；三人同行就免費升級。雖然餐牌上寫有三款滋補湯底：養生燉湯、清湯安格斯牛腩及清湯涼瓜花膠雞，但當晚就只有養生燉湯。牆上掛了大大張照片推介燉湯：湯料有烏雞、雞腳、瘦肉、金華火腿、紅棗、杞子、圓肉、乾本菇等。
侍應拿走雞煲後就送上一大煲養生燉湯；燉湯翻滾後，撈起湯料，跟照片一模一樣，果然足料！湯清少油、味鮮、濃淡適中；係真正燉湯，最少要飲兩碗！
第三式：滋補燉湯
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第三式：滋補燉湯
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第三式：滋補燉湯
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牛肉顏色鮮血，又有少少脂肪紋，切得夠薄身。未至於係頂級本地牛頸脊，不過，入口仍然嫰滑，亦有少少牛味，估計係美國或澳洲牛肉。食完一板又一板，追加了5～6次。牛肉質素雖然只是一般，但已好過普通薄片美國肥牛；以任食港式火鍋來說，已經幾好。
第四式：任食火鍋 + 手切牛頸脊
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第四式：任食火鍋 + 手切牛頸脊
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其實還有《第五式》，每人一碗甜品椰汁雪燕。當然冇可能係燕窩。
雞煲香濃惹味；蒸海鮮新鮮鮮甜；任食火鍋升級版(滋補燉湯)真材實料，好飲；任食牛頸脊火鍋好味又抵食 ⋯⋯ 原來一次過唔止滿足三個願望，仲有燉湯飲；加上抵食，難怪座無虛席！大力推薦！
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