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2015-01-09
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平常小弟已好鍾意海鮮，今次同老細去咗食一頓超豪的海鮮餐，平身都不太去九龍城，成日以為都係得泰國菜、泰國菜同泰國菜，今次就去咗間叫「雷公子」嘅海鮮大排檔，正正係城南道中間，乍看睇舖面唔算奢華，但入到去食呢餐真係奢華至極！我們一行十人吃了不下十個餸，但主要來說我哋今次來食咗四樣嘢１． 凍食瀨尿蝦產自東南亞的瀨尿蝦，足有30cm長，蒸熟後再急凍，入口前塗上少許檸檬汁，老細細心將瀨尿蝦切成三份，我們當中有一個人唔食，剛好一人一部份，我就食咗中間最肥美的部份（），第一口輕咬了肉身，帶有少許冰片，極鮮味，中間的膏呈半生熟，超味美，有比蝦膏更香滑的感覺，個人推介這個是必吃的 （但個人亦認為不加檸檬也可，因很新鮮）２． 原隻龍蝦刺身龍蝦其實用來做中式伊麵我覺得有點浪費！但我係第一次食龍蝦刺身(係唔係叫野生青龍？)，滿以為係同食甜蝦刺身差唔多，在沒塗醬汁下不為意吃了一塊不太薄，發覺頗有o趙感，有啖啖的海水味道，很不錯，聽老細說這種龍蝦刺身不像其他，要介乎薄與厚之間才有口感，因為龍蝦肉本身已有韌帶嚼勁，所以太薄就吃不出龍蝦的鮮味！３． （好味到流淚中）阿拉斯加長蟹腳重頭戲：老細點了一隻超大的阿拉斯加長蟹
１． 凍食瀨尿蝦
產自東南亞的瀨尿蝦，足有30cm長，蒸熟後再急凍，入口前塗上少許檸檬汁，老細細心將瀨尿蝦切成三份，我們當中有一個人唔食，剛好一人一部份，我就食咗中間最肥美的部份（），第一口輕咬了肉身，帶有少許冰片，極鮮味，中間的膏呈半生熟，超味美，有比蝦膏更香滑的感覺，個人推介這個是必吃的 （但個人亦認為不加檸檬也可，因很新鮮）
凍食瀨尿蝦
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龍蝦其實用來做中式伊麵我覺得有點浪費！但我係第一次食龍蝦刺身(係唔係叫野生青龍？)，滿以為係同食甜蝦刺身差唔多，在沒塗醬汁下不為意吃了一塊不太薄，發覺頗有o趙感，有啖啖的海水味道，很不錯，聽老細說這種龍蝦刺身不像其他，要介乎薄與厚之間才有口感，因為龍蝦肉本身已有韌帶嚼勁，所以太薄就吃不出龍蝦的鮮味！
青龍龍蝦刺身
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青龍龍蝦刺身
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重頭戲：老細點了一隻超大的阿拉斯加長蟹腳，單是蟹的長度已長過一把間尺，在入廚房時畀我們睇下，個個搶住來影相，不禁說一句：「牠的犧牲係值得既！」，說罷之後約２０分鐘，清蒸出來的斬件長蟹腳呈現眼前！單看這個碟以為很細，其實係要分成四碟，但當然我們等不到四碟齊來，一邊吃一邊等，老細送上一碗熱牛油讓我們塗上來吃，早已剪開蟹殼的長腳蟹，一反殼肉已有兩至三隻手指粗，先吃一口未塗牛油的，啖啖肉不在話下，蟹味特濃，加上蒸時間剛好，肉身與蟹殼之間剛有少許離殼；在老細不停提議下，塗上熱牛油來吃更佳，更帶出蟹肉香的味道，不得不讚的是蟹殼內仍有淡淡海水，記得拆殼小心不要倒掉那些水，這才是鮮味之源！非常滿足！
阿拉斯加長蟹腳
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阿拉斯加長蟹腳
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阿拉斯加長蟹腳
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阿拉斯加長蟹腳
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Other Info. :
服務唔錯，仲有黃老吉飲~哈
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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