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2014-10-01
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其實「小南國」我已吃過很多次，尖沙咀的店還是第一次去，可以望到維港，window seat 又不用另外收費，當然早book有著數啦，全埸只有八張枱是 window seat，早起的鳥兒有蟲吃！「外婆紅燒肉」我作為半個上海仔，知道上海菜很多時都會用紅燒的煮法，濃油赤醬嘛。上海人叫「外婆」即是「家常」的意思，這是一道懷舊的屋企餸。五花腩望落好肥膩呀，但食落就有燒肉嘅綿香，不會覺得太肥，因為它已炆了8、9個鐘，肥油迫晒出嚟，吃時可以用蝴蝶餅夾住一齊吃。另外盅底入面內有乾坤，就是茶樹菇，吸收了整煲肉的精華。加上茶樹菇可降血壓同膽固醇，營養價值高。「上海醃篤鮮」上海醃篤鮮是上海家庭經常煮的一個湯，我在家裏也吃過不少！篤是上海話「細火炆」的意思，要煮大概3個鐘先會出味。裡面主要有五花腩，春筍同百頁包，百頁吸收了湯的味道，正斗。「椒鹽小黃魚」炸得金黃香脆呀，魚肉滑，黃魚出晒名是「蒜子肉」，可以整塊起肉來吃，像吃「fish and chips」，而且骨已炸到脆卜卜，可以成條連骨吃！
其實「小南國」我已吃過很多次，尖沙咀的店還是第一次去，可以望到維港，window seat 又不用另外收費，當然早book有著數啦，全埸只有八張枱是 window seat，早起的鳥兒有蟲吃！
「外婆紅燒肉」
我作為半個上海仔，知道上海菜很多時都會用紅燒的煮法，濃油赤醬嘛。上海人叫「外婆」即是「家常」的意思，這是一道懷舊的屋企餸。五花腩望落好肥膩呀，但食落就有燒肉嘅綿香，不會覺得太肥，因為它已炆了8、9個鐘，肥油迫晒出嚟，吃時可以用蝴蝶餅夾住一齊吃。另外盅底入面內有乾坤，就是茶樹菇，吸收了整煲肉的精華。加上茶樹菇可降血壓同膽固醇，營養價值高。「上海醃篤鮮」
上海醃篤鮮是上海家庭經常煮的一個湯，我在家裏也吃過不少！篤是上海話「細火炆」的意思，要煮大概3個鐘先會出味。裡面主要有五花腩，春筍同百頁包，百頁吸收了湯的味道，正斗。「椒鹽小黃魚」
炸得金黃香脆呀，魚肉滑，黃魚出晒名是「蒜子肉」，可以整塊起肉來吃，像吃「fish and chips」，而且骨已炸到脆卜卜，可以成條連骨吃！
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