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2018-02-11
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雖然我哋成日去唔同嘅餐廳，但係對於某啲餐廳總係有情意結，可能係有特別意義，又或都係特別好味。尖沙咀Amina Modern European就係兩樣都係，最啱生日，周年慶祝。知道佢搬咗去海港城對面同出咗新Menu，如果M佬有主廚咁細心同一絲不苟，你話幾好呢。自家製麵包配特式醬3款自家製麵包嚟到暖笠笠，入口香脆，就咁食都好好味。如果想特別啲，可以點埋特製嘅乾蕃茄醬同洋蔥醬！意大利風乾火腿配凍梨汁意大利風乾火腿肉味香濃，就咁食就比較鹹，配埋脆卜卜餅乾條，就啱啱好。飲埋冰凍梨汁，清涼潤喉，中和返啲鹹味。額外追加：法國生蠔生蠔即叫即開，肥美厚身，鮮甜多汁，入口即溶。輕炙北海道帆立貝刺身級北海道帆立貝非常厚肉，表面輕炙，燒到半生熟，外脆內軟，肉質鮮嫰。配埋三文魚籽同椰菜花鮮奶泡沫，提昇鮮味！最鍾意底層嘅有機藜麥，味道清新，夠晒健康！M9和牛他他M9級和牛切成粒狀，再配上黑魚籽同金箔，好矜貴。味道比平時嘅牛肉他他較濃，配埋自家製香草餅乾，就啱啱好。龍蝦濃湯龍蝦湯香濃，非常足料！旁邊仲有炒過嘅龍蝦籽，加埋黑椒粒，無得彈！香煎法國鵝肝鵝肝照舊好厚身，煎到金黃色，油脂味豐富，配埋黑醋同炸，巧妙咁化解鵝肝
自家製麵包配特式醬
3款自家製麵包嚟到暖笠笠，入口香脆，就咁食都好好味。如果想特別啲，可以點埋特製嘅乾蕃茄醬同洋蔥醬！
自家製麵包配特式醬
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意大利風乾火腿配凍梨汁
意大利風乾火腿肉味香濃，就咁食就比較鹹，配埋脆卜卜餅乾條，就啱啱好。飲埋冰凍梨汁，清涼潤喉，中和返啲鹹味。
意大利風乾火腿配凍梨汁
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額外追加：法國生蠔
生蠔即叫即開，肥美厚身，鮮甜多汁，入口即溶。
法國生蠔
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法國生蠔
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輕炙北海道帆立貝
刺身級北海道帆立貝非常厚肉，表面輕炙，燒到半生熟，外脆內軟，肉質鮮嫰。配埋三文魚籽同椰菜花鮮奶泡沫，提昇鮮味！最鍾意底層嘅有機藜麥，味道清新，夠晒健康！
輕炙北海道帆立貝
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M9和牛他他
M9級和牛切成粒狀，再配上黑魚籽同金箔，好矜貴。味道比平時嘅牛肉他他較濃，配埋自家製香草餅乾，就啱啱好。
M9和牛他他
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龍蝦濃湯
龍蝦湯香濃，非常足料！旁邊仲有炒過嘅龍蝦籽，加埋黑椒粒，無得彈！
龍蝦濃湯
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香煎法國鵝肝
鵝肝照舊好厚身，煎到金黃色，油脂味豐富，配埋黑醋同炸，巧妙咁化解鵝肝嘅油膩，好有層次感。
香煎法國鵝肝
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黑松露溫泉蛋
68度慢煮有機溫泉蛋，質感好滑，配埋芝士同黑松露，錦上添花。
黑松露溫泉蛋
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番石榴雪葩
食前菜都食到我哋好飽，所以最後一道前菜，就係番石榴雪葩，味道冰涼香甜，仲可以清清之前嘅飽肚感。
番石榴雪葩
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香煎智利鱸魚
鱸鰽魚煎得啱啱好，肉嫰多汁，好似我啲皮膚咁滑，魚皮仲係香脆可口，正。
香煎智利鱸魚
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紅酒燴和牛面肉
用上紅酒72小時慢煮而成，牛面肉非常腍身，牛味濃郁，伴碟嘅炒野菌一樣出色，非常香口。
紅酒燴和牛面肉
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草莓慕絲
慕絲打得好滑，士多啤梨味濃郁，同開心果粒，紅桑子同藍莓好爽。
草莓慕絲
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吃完甜品之後，店員奉上雪影朱古力同自選咖啡或茶，為呢餐畫上完美嘅句號。
雪影朱古力+自選咖啡或茶
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