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2001-04-04
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朋友知我鍾意周圍搵食,有晚話帶我出去開飯,約我在堅道等,話帶我到一間非常特色餐廳食飯,我本人住在中環的,自問鍾意周圍搵食,但中環除蘇豪區附近有很多特色餐廳外,堅道就未見有,後來朋友帶我由鴨巴甸街落,行到一間地鋪外面並無招牌只有一道黃色的門, 在門外已聽到屋內傳來的熱鬧氣氛,一推開就見一個滿頭白髮像個藝術家的人走來迎接我們,原來他就是黃色門主持人劉生,我們就此認識. 屋內只有三大張檯,一早已坐滿等食的客人,菜單是當晚才知的,佈置簡單好有住家Feel, 到八點正準時起菜(它分兩輪起菜六點和八點)先來三小碟有薰魚,油燘筍等,我最欣賞薰魚那黑漆漆的外表並不討好,但原來一咬後內裏的肉汁及鮮味立刻佔有你口腔每一吋味蕾,一問下原來用新鮮倉魚淹製才有這效果,接著來了幾道主菜,有蔥烤鯽魚,開洋白菜,菠蘿涼瓜煲雞及頂呱呱o既八寶鴨,值得一提是那個菠蘿涼瓜煲雞,初時聽落這配撘有點怪,飲落原來咁清甜,同埋那些不是新鮮菠蘿而是專程由台灣帶來的淹製菠蘿,跟著有雪裡紅炒年糕,那個炒年糕不是切成一片片炒得雜亂上碟,而是把一件件長形的年糕開二加埋雪菜炒,食時非常可口,甜品係生磨杏仁茶,,飯後我還讚朋友介紹咁正的四川菜給
屋內只有三大張檯,一早已坐滿等食的客人,菜單是當晚才知的,佈置簡單好有住家Feel, 到八點正準時起菜(它分兩輪起菜六點和八點)先來三小碟有薰魚,油燘筍等,我最欣賞薰魚那黑漆漆的外表並不討好,但原來一咬後內裏的肉汁及鮮味立刻佔有你口腔每一吋味蕾,一問下原來用新鮮倉魚淹製才有這效果,接著來了幾道主菜,有蔥烤鯽魚,開洋白菜,菠蘿涼瓜煲雞及頂呱呱o既八寶鴨,值得一提是那個菠蘿涼瓜煲雞,初時聽落這配撘有點怪,飲落原來咁清甜,同埋那些不是新鮮菠蘿而是專程由台灣帶來的淹製菠蘿,跟著有雪裡紅炒年糕,那個炒年糕不是切成一片片炒得雜亂上碟,而是把一件件長形的年糕開二加埋雪菜炒,食時非常可口,甜品係生磨杏仁茶,,飯後我還讚朋友介紹咁正的四川菜給我吃,他才告訴我這並非普通四川菜,而係獨一無二台灣蔣家菜,原來主廚海倫係蔣介石後人,她把當年在蔣家所食吃的菜煮在我們面前,埋單計每位二佰元正,整頓飯我非常滿意,雖然菜式不是什麼名貴,但能真真正正食出廚師的誠意來,而且他們標榜不含味精,所以更是我們城市人追求的,這次是我們初次認識但已一見如故,相逢恨晚.
直至它搬落擺花街後,我再上去幫襯,上到樓一樣有道大大的黃色門做招牌,一開門見到牆上寫滿九龍皇帝的真跡,地方比前大了些,那晚食了幾道賀年菜,有炸茄餅,筍乾伴元蹄,一品鍋,八寶飯,酒釀丸子等,不一樣的菜單,但一樣的出色,一樣的誠意.
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