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2012-09-28
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生日正日，家人貼心地訂了日航酒店Café Serena Buffet，主題是加拿大「味歷之最」，以優質海鮮和牛扒為噱頭。看食評時早已口水直流，早上已留肚飽吃一頓。訂了6:45PM，6:30前已可入席，6:30PM準時開始。Serena的裝潢簡約優雅，白色為主色，燈光明亮柔和。地方寬敞，枱與枱間有一定距離，取食物方便之餘可盡情暢談，私人空間充足。自助餐剛開始，侍應便送上Welcome drink Lemonade，檸檬汁加上梳打水，味道清新，正好清清口腔，為饗宴揭開序幕。從頭盤出發，除了一杯杯的冷盤外，亦有芝士、Parma Ham選擇，甚為豐富。推介的加拿大海膽青瓜啫喱凍瞬間便搶吃一空。小小的一杯外型已十分吸引，以清新青色啫喱墊底，配上鮮甜的海膽，的確好吃。小碟小杯奉上的開胃點心還有青蘋果沙律、三文魚等，新鮮好吃。芝士種類不少，可伴以餅乾或麵包條吃。Parma Ham鹹香有緻，配合鮮甜哈蜜瓜，不錯。沙律吧的蔬菜鮮甜爽脆，供應了不同沙律醬和配料，迎合客人口味。煙三文魚肉質腍而不韌，帶有淡淡煙薰香味,好吃。熟食區選擇豐富，其中最喜歡的是香草薯仔，口感香脆乾身、不帶油膩，啖啖薯仔十分足料，薯仔
訂了6:45PM，6:30前已可入席，6:30PM準時開始。Serena的裝潢簡約優雅，白色為主色，燈光明亮柔和。地方寬敞，枱與枱間有一定距離，取食物方便之餘可盡情暢談，私人空間充足。
自助餐剛開始，侍應便送上Welcome drink Lemonade，檸檬汁加上梳打水，味道清新，正好清清口腔，為饗宴揭開序幕。
從頭盤出發，除了一杯杯的冷盤外，亦有芝士、Parma Ham選擇，甚為豐富。推介的加拿大海膽青瓜啫喱凍瞬間便搶吃一空。小小的一杯外型已十分吸引，以清新青色啫喱墊底，配上鮮甜的海膽，的確好吃。小碟小杯奉上的開胃點心還有青蘋果沙律、三文魚等，新鮮好吃。芝士種類不少，可伴以餅乾或麵包條吃。Parma Ham鹹香有緻，配合鮮甜哈蜜瓜，不錯。
沙律吧的蔬菜鮮甜爽脆，供應了不同沙律醬和配料，迎合客人口味。煙三文魚肉質腍而不韌，帶有淡淡煙薰香味,好吃。
熟食區選擇豐富，其中最喜歡的是香草薯仔，口感香脆乾身、不帶油膩，啖啖薯仔十分足料，薯仔怪的我瘋狂吃了三輪也不夠。煮翡翠螺不遜於生吃，材料新鮮，沒多加調味也鮮甜可口。木蓋下是關煮東，吃到如此風味食品是意外驚喜，蒟蒻、油豆腐、豬紅、獅子狗全都十分入味，就像打邊爐到最後的精華所在！熱辣辣吃一口，沒有難吃的道理。
麵包以餐巾蓋著，十分衛生。除了小球麵包，亦有長身麵包，設有麵包刀讓客人切想吃份量，避免浪費。另外亦有焗爐讓客人烤熱冷掉麵包，十分細心。中式熱盤尚有雞肉卷、炒時菜、蟹肉蒸蛋、中湯......款式眾多，水準中上。
日式代表是天婦羅，新鮮炸起，金黃色的外表讓人食指大動。
趁熱吃了一口炸蝦，炸漿薄之餘毫不油膩，炸功可見一斑。內餡的蝦味濃多肉、帶有肉汁，好吃！其餘的野菜天婦羅亦是香脆可口，其中最愛的是蕃薯天婦羅，薄薄的脆皮包裹著軟糯甜蜜的蕃薯塊，令人著迷。芝士焗蠔用料新鮮，鮮甜飽滿的蠔鋪上焗得焦香的芝士，不難想像的美味。
師傅專心一致地燒羊鞍、熟練地翻動著，我則靜靜地站在一旁欣賞師傅的功架，等候美食。
粉嫩的羊鞍淋上黑椒汁，用餐刀輕力一切，肉質腍軟。吃一口，羊味濃、肉汁豐腴，黑椒汁的惹味鹹香為羊鞍提味，好吃。
牛扒亦是美味非常，燒香的外皮包著嫩滑的粉紅，生熟度掌握得很好。吃下肉質軟腍、牛肉味濃，肉汁豐盛帶牛油香。單以黑椒調味已足夠，可見肉料品質高於一般自助餐。
鮮蝦雲吞外表對辦，散不散尾我不懂品評，只知雲吞大粒飽滿，薄皮透出鮮蝦餡粉紅色，十分誘人。一口吃一粒，原隻蝦肉鮮甜爽脆，配合清湯，好吃！另外迷你佛跳牆伴加拿大海參亦是足料之作，材料熬得足時間，精華全已落入湯頭，鮮甜濃郁。還有海鮮煲值得一試，可自選配料，配合龍蝦湯，鮮味洋溢。是次自助餐食物款式繁多，相片太多關係，不得不分成三篇呈上。緊接而來的是(中)-海鮮篇和(下)-甜品篇！
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