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Restaurant: Congress Plus
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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一隻指環, 一生承諾
2015-06-19 6444 views
簡單的一句話，加上一隻指環，成就了半生的承諾，讓大家一起走了廿多年的路，甘苦與共的日子，大家都甘之如飴。每年的這個日子，都會暫且放下兩隻小魔怪，找個好地方來慰勞一下太太，而會展Congress Plus的Buffet，可說是在下認為城中最好的頭三位。近三百個座位，就算是滿座，都有闊落的空間，一家大小的可以選擇圓檯，亦有卡位或是兩人窗邊海景位，總會有合適的組合，誰說Buffet不可以浪漫 ? 只是看閣下跟誰一起吧 ?食物種類超過120款，信用卡埋單亦有85折，如果8位以上更有75折，以平日$588一位來算，只不過$500左右，比起城中另一熱話的Buffet，超過$700一位，性價比高得多，而今次父親節更首次推出Brunch，雖然不設折扣優惠，但依然有蠔及海鮮，只不過$408，可說是更加抵食。生蠔共有三款，有來自澳洲的Smokey Bay Oyster、Streak Bay Oyster，法國的La Lune Oyster，開蠔師傅每次都會放上三款不同的生蠔，但在下反而喜歡逐一細味，當中以Streak Bay最得我心，蠔味濃郁而有餘韻，邊位爽口，前前後後，差不多消滅了兩打。刺身吧是太太最愛
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簡單的一句話，加上一隻指環，成就了半生的承諾，讓大家一起走了廿多年的路，甘苦與共的日子，大家都甘之如飴。
每年的這個日子，都會暫且放下兩隻小魔怪，找個好地方來慰勞一下太太，而會展Congress Plus的Buffet，可說是在下認為城中最好的頭三位。
近三百個座位，就算是滿座，都有闊落的空間，一家大小的可以選擇圓檯，亦有卡位或是兩人窗邊海景位，總會有合適的組合，誰說Buffet不可以浪漫 ? 只是看閣下跟誰一起吧 ?
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 食物種類超過120款，信用卡埋單亦有85折，如果8位以上更有75折，以平日$588一位來算，只不過$500左右，比起城中另一熱話的Buffet，超過$700一位，性價比高得多，而今次父親節更首次推出Brunch，雖然不設折扣優惠，但依然有蠔及海鮮，只不過$408，可說是更加抵食。
生蠔
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 生蠔共有三款，有來自澳洲的Smokey Bay Oyster、Streak Bay Oyster，法國的La Lune Oyster，開蠔師傅每次都會放上三款不同的生蠔，但在下反而喜歡逐一細味，當中以Streak Bay最得我心，蠔味濃郁而有餘韻，邊位爽口，前前後後，差不多消滅了兩打。
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 刺身吧是太太最愛遛連的地方，單是主攻甜蝦、帶子及象拔蚌，都足已令愛好者半飽，象拔蚌及帶子在自助餐中雖於少見的貨色，帶子肥大肉厚，見到太太吃得安心，一下微笑，已是最大的收穫。
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 Seafood Station 有阿拉斯加蟹腳、鮑魚、翡翠螺及毛蟹，refill速度夠快，而且毫無人龍出現，可以說是罕見，翡翠螺事先清除腸臟，吃得令人安心，而毛蟹的蟹蓋位充滿蟹膏，可說是膽固醇之友。
花膠海參煲
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 花膠海參煲放在場中一角，花膠扣得軟稔入味，又夠大件，最適宜給太太補身。
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 肉質爽口彈牙又大隻的鐵板大虎蝦，在一般Buffet中，往往成了主角，甚至是特別附送的菜色，但在薈景，只要閣下夠胃納，盡管吃吧 !隨著吱吱的響聲，香味四溢。
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 在鐵板燒區，席前燒和牛片早已預備，薄薄的兩片烤得恰到好處，肉質鬆軟而味濃，份量不會太多。
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 摒棄了傳統的西冷，改以香草燒羊腿及燒牛腹肉，的確帶來了新意，不過羊腿烤得太熟，但牛腹肉反而肉味濃郁，而且有嚼口。
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 香煎鴨肝多士外脆內軟，置底的多士吸收了多餘的油份，吃起來更覺惹味。
黑虎掌蒸日本雞
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 黑虎掌蒸日本雞放在長檯的最後位置，雞肉毫不過火，保持著juicy的狀態，雞味比起坊間的冰鮮雞高了不止一班。
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 特意跑去取即煮海龍皇湯，早說過，要挑選最好的給太太，希望妳能感受到這份心意，在鮮甜的清雞湯內，有鮮魷、帶子、花蛤、鱸魚及原隻鮮鮑魚，足料程度令人難以想像。
木瓜豬肚湯是另一款燉湯，入口清甜潤喉，火喉十足。
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 酥皮焗海鮮杯改以細杯，方便客人飲用，海鮮湯一舀便知濃稠，每口都是香濃的海鮮味，最開心是跟太太共享一杯，就算是自助餐，可以隨意放棄食物，但太太依然惜食，毫不浪費，見微知著，以身作則，做好媽媽真是一點都不容易。
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 當然還有充滿玩味的自動燒烤機，但今次卻沒有了上次非常欣賞的海蝦，未免有點可惜。
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 北海道蟹粥是第一次見，廣東式的開花粥底，加入了蟹肉，很鮮甜可口，能吃到絲絲蟹肉，又沒有討厭的碎殼，值得試試。
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 至於片皮鴨及燒味，還有日式小食海葡萄野菜沙律及白飯魚配大根茸，亦已經支撐不下，還要留肚給甜品。
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 液態氮水果球是場中另一焦點，用超低溫液態氮倒落水果球，大量白絲絲氣體湧出，賣相已經爆燈，試了熱情果及Raspberry，酸甜夾雜，把味蕾都清洗了。
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 再加幾粒馬卡龍，說真的，當然比不起幾間專門店，但皮脆餡煙韌，已經合格有餘了。
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 幫太太取了沖繩焦糖燉蛋，表層的焦糖一戳破，下面是香滑的燉蛋，難怪太太邊吃邊笑。
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 整個晚上，太太除了上洗手間或取甜品外，根本上無須動手，全部食物都是由在下挑選。
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 畢竟在日常生活中，能好好照顧家中大小，讓自己隨著興趣出席活動，而絲毫沒有怨懟，這份氣度及體恤，在下再辛苦一點都是值得的。
一個家庭的建立，是要互相付出，無私的奉獻，最欣賞太太說過 : 在外無論你多有名，回到家裡，你只是囝囝的父親，我的丈夫，就算全世界都認識你，又如何 ?

我深信人生最大的成就，是給予家人一個充滿愛的家 !
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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