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2012-11-23
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是晚再來唐閣，從電梯進房的途中，見到其中一面的大廳熱鬧非常探頭一看，原來正在舉行婚宴，大廳用上紫色作主調，看起來高貴典雅，氣派十足!現在我倆正好也在搜尋設婚宴的地方，看來這裡也是一個考慮之列，一於稍後再問詳情貴賓房裝修精緻，帶點古典氣派，旁有一張沙發及茶几，讓客人未進餐前可以先談談天，十分細心人已到齊，也事不宜遲，首先要嚐的，大家可能估不到，是唐閣自家製的XO醬上次拿回家用XO醬來炒雜菜，就連平時奄尖的父親也大讚惹味用料包括紅辣椒,蝦米及元貝等，當然也少不了其秘製醬汁味道微辣帶甜，既十分惹味，也容易令人接受不知不覺，也吃了兩碟，感謝侍者的細心，不停為我們補給酒味加上美國蠔本身的鮮味，真令人食指大動以白雪雪的蠔殼盛著燒好的美國蠔，賣相美觀討好用美國蠔，是可預期的多肉多汁少了海水味，取而代之，是香濃的酒香，別有一番風味又是另一賣相精緻的菜式，單以眼看已令人垂涎欲滴面層是以新鮮蘿蔔捲著蟹鉗中間是以條狀的大菜糕來做出素翅，最底部則是豆腐，結構頗有心思當中亦有了黑松露，不過味道未夠突出蟹鉗味道十分鮮美，肉質嫩而鮮甜這是唐閣的招牌菜之一早於2002年，已在美食之最大獎的龍蝦組獲得至高榮譽金獎身邊的
探頭一看，原來正在舉行婚宴，大廳用上紫色作主調，看起來高貴典雅，氣派十足!
現在我倆正好也在搜尋設婚宴的地方，看來這裡也是一個考慮之列，一於稍後再問詳情
貴賓房裝修精緻，帶點古典氣派，旁有一張沙發及茶几，讓客人未進餐前可以先談談天，十分細心
人已到齊，也事不宜遲，首先要嚐的，大家可能估不到，是唐閣自家製的XO醬
上次拿回家用XO醬來炒雜菜，就連平時奄尖的父親也大讚惹味
用料包括紅辣椒,蝦米及元貝等，當然也少不了其秘製醬汁味道微辣帶甜，既十分惹味，也容易令人接受
不知不覺，也吃了兩碟，感謝侍者的細心，不停為我們補給
酒味加上美國蠔本身的鮮味，真令人食指大動以白雪雪的蠔殼盛著燒好的美國蠔，賣相美觀討好
用美國蠔，是可預期的多肉多汁
少了海水味，取而代之，是香濃的酒香，別有一番風味
又是另一賣相精緻的菜式，單以眼看已令人垂涎欲滴面層是以新鮮蘿蔔捲著蟹鉗
中間是以條狀的大菜糕來做出素翅，最底部則是豆腐，結構頗有心思
當中亦有了黑松露，不過味道未夠突出
蟹鉗味道十分鮮美，肉質嫩而鮮甜
這是唐閣的招牌菜之一早於2002年，已在美食之最大獎的龍蝦組獲得至高榮譽金獎
身邊的食友大都到過唐閣，這也是他們必點的菜式之一
三蔥即是乾蔥,洋蔥和青蔥，再加進龍蝦炒
明顯地比上次的味道做得出色，蔥段香口
龍蝦非常新鮮，吃起來肉質也彈牙鮮甜
可說是鹽焗雞與炸子雞兩者結合而成雞隻雖較瘦，雞味不俗
肉嫰滑且富鹹香，也值得一試
架架妹怕吃魚(不代表不吃，要先由架架仔拆骨)，因多骨，但她卻愛飲魚湯，因味鮮這道魚湯翠綠白玉竹笙正合她胃口
用多種魚熬製的湯非常鮮甜，濃香滿溢，也沒丁點魚腥
竹笙捲著白蘿蔔，竹笙與蘿蔔各有獨特質感，略覺得蘿蔔有點硬，也不夠甜美
湯，唯一的缺點，就是份量不夠多，未能盡興
蟹形的金色器皿，十分搶眼但內裡的卻不是蟹蓋，而是焗海鮮飯，玩味十足
寶盒飯即是海鮮炒飯，用上白汁來焗，味道頗香濃
飯粒味濃香，很乾身，甚有口感
配料方面，有帶子和蝦，兩者皆不錯
果盤包括提子,西瓜和芒果芒果及西瓜並不是當造，吃起來味道也自然一般
提子入口清甜，味道不錯
一向喜歡朗廷酒店的餐飲， 各間餐廳也能建立鮮明形象，食物也一直保持水準
席間食友對朗廷酒店的afternoon tea讚不絕口，急不及待，也要靚女公關代勞，為我們訂好枱
十二月的高茶薈，就在這裡了!
大家開開心心，又過了開心的一夜~
再次多謝靚女公關的邀請和食友之安排!
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