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2011-06-19
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如到火鍋店吃火鍋,我大多數也不會寫食評的. 因我覺得火鍋配料都是現成買回來的,而且來來去去不是丸類便是,一些平平無其的配料,特別是一些任飲任食的火鍋店.今次真的很不例外.因我終於可以一大班朋友來到老坑火鍋,老坑火鍋真的和一些飲任飲食的火鍋店很不一樣的,不一樣當然是湯料及配料,所以今晚我一定拍下很不一樣的火鍋配料相片,和大家分享一番. 這一班朋友一向也是超準時的,而我今晚我遲了10多分鐘才到,原來他們已經比約會時間再早一點到,還告訴我,他們地已經order哂野啦,不過你放心,你信我地啦,包保你今晚食既野一定覺得好食,而且食物不是容易在其他火鍋店找到. 嘩,既然兩位Uncle也這樣說,我今晚便坐在這裏等食.一來到,便看見還有幾粒的東西在我面前,超初我也不敢吃的,因看起來很辣喎,太辣我吃不到. 之後Uncle說"試下啦,好味呀",吃了一粒,也忍不住再吃第二,三粒,一來真的不算太辣,二來味道很特別,Uncle還說,這些東西不是很多店鋪有的,所以以下的美食,你能食得到,也要好好珍惜的.之後也來了不少小食,當中包括薑蔥魚皮熟識我的朋友也知道我不太吃魚的,就算吃魚也只吃魚,一定不會連吃魚皮,起初看見
今次真的很不例外.因我終於可以一大班朋友來到老坑火鍋,老坑火鍋真的和一些飲任飲食的火鍋店很不一樣的,不一樣當然是湯料及配料,所以今晚我一定拍下很不一樣的火鍋配料相片,和大家分享一番.
這一班朋友一向也是超準時的,而我今晚我遲了10多分鐘才到,原來他們已經比約會時間再早一點到,還告訴我,他們地已經order哂野啦,不過你放心,你信我地啦,包保你今晚食既野一定覺得好食,而且食物不是容易在其他火鍋店找到. 嘩,既然兩位Uncle也這樣說,我今晚便坐在這裏等食.
一來到,便看見還有幾粒的東西在我面前,超初我也不敢吃的,因看起來很辣喎,太辣我吃不到. 之後Uncle說"試下啦,好味呀",吃了一粒,也忍不住再吃第二,三粒,一來真的不算太辣,二來味道很特別,Uncle還說,這些東西不是很多店鋪有的,所以以下的美食,你能食得到,也要好好珍惜的.之後也來了不少小食,當中包括
薑蔥魚皮熟識我的朋友也知道我不太吃魚的,就算吃魚也只吃魚,一定不會連吃魚皮,起初看見這魚皮,我也不打算吃的,之後Uncle也說"試下啦,你唔食一定會後悔",之後我便揀了一塊最細小的,誰不知,又幾好食喎,味道一點也不"send"很有魚生刺身的感覺,吃了一小片,之後又吃第二,三片,Uncle看見我吃了幾片,馬上說"都話要信我啦!"
鴨舌之後便來了我一向喜歡的潮州小食-鴨舌
這一碟鴨舌,我當然不會猶豫啦.是我的最愛麻. 吃一口,很香很重鹵水味,這一刻又令我回味起,今年二月份獨自去台灣旅行,也在夜市裏一邊行,一邊吃著鴨舌.
小食過後,終於各主角出場了在我面前的便是冬蔭公湯底,嘩,好開心呀,詁不到湯底這麼重料,會有蟹仔及小瀨尿蝦.相信這老闆對食客不是姑寒,是慷慨大方的
之後各式火鍋配料也來送上,但有一碟火鍋配料是令我意想不到,當我看見後也不禁興奮地拍了兩下手掌,真詁不到火鍋店都會有1) 豬肺
記得小時候仍住在紅磡區時,母親大人知道我喜歡吃豬肺也間中買下來煲湯給我飲,但自從搬離紅磡區,母親大人便說附近街市都無豬肺買,要特登去到其他大街市才有,而且清洗的程序也很麻煩的,所以她不煲,我也沒有機會吃到,今晚給我看見豬肺真的太開心了.
2)生腸尚算爽生,就算我過了時間拿上來也不覺太"韌",而且肥膏也多,不錯.
3)四寶丸四寶丸真的不錯,除了真的夠彈牙,還很重味.特別是魚丸,超重鮮魚味. 值得推介的四寶丸之一
4)手切肥牛很重牛肉味,而且牛肉也很鮮嫩,肉質鮮味,不老也不"韌",也有合適的肥美部份,正.
5) 桶蠔.嘩,桶蠔又肥美,又夠份量,特別是蠔最好味的部份便最夠份量. 有誠意,我鍾意.
6) 貴妃蚌之前還以為蠔,帶子,貴妃蚌......只是一些大型海鮮酒家或高上一點的火鍋店才有,詁不到小型的火鍋店也有的,而且份量十足,不只是一小口的.把貴妃蚌放落火鍋裏過一會兒吃上口,超有口感,而且時間岩岩好,最好的便是不老也不生. 嘩,今天真的很有口福呀!
7) 雞這一隻雞,起初我只吃一小部份,因今晚真的太飽了,吃了太多美食,心想雞也是來來去去都是這樣. 但吃了一小口後,真的覺得自己太錯了,因這一隻雞和普通酒樓和自己煮的雞是很不同的,這一隻雞的味道真的很不一樣,雞除了鮮嫩之外,最有誠意的地方便是雞皮裏沒有肥膏的,把雞肉連雞皮一起吃,而且雞肉也很香雞肉味. 嘩,沒有想過普通的雞也可以煮得這麼好食. 今天真的覺得自己很有食福.
今晚,我們由七點多,食食食,食到十一點多. 我們一邊食,一邊傾,一邊飲著啤酒,真的好爽.除了爽之外,真的覺得自己今晚十分有食福,可以來到另煩的火鍋店,吃到普通火鍋沒有的美食.
今晚,沒有想過,這火鍋店的老闆真的會主動和我們普通的食客傾計. 我和他傾了幾分鐘,才知道他之前是隔離街老坑酒吧的老闆.我還不好意思說,有老坑酒吧年代時,我還未有酒牌飲酒,當我有酒牌時,老坑酒吧已經結束,不過也差不多10年前的事了.
看到老坑火鍋也有不少鋪位,相信生意也不錯,而且每一枱食客的歲數上至六十下至十,相信每一位老中青也對老坑火鍋有不少信心.
我一向對餐廳也很執著,如來過的,我通常也不會再來,除非是公司或屋企附近的. 今次來到老坑火鍋只吃到一部份的美食,相信在今年內還會有第二次來臨.
期待下一次再來.
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