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2021-02-13
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第二日係瑞吉酒店既staycation本身我係chope book左L'Envol十二點九尋日check in果時問過最遲可以一點半入座所以改左一點半先食呢個lunchL'Envol請左olivier elzer主理呢位法國大廚係香港都算幾有名同之前食過tosca既主廚angelo agliano一樣係出自robuchon而且先後係多間星級餐廳打理幾乎每一年都會有星星斬獲之前亦有曾經有過自己既餐廳seasons by olivier elzer而呢間L'Envol同潤一樣係開業唔夠一年已經成為左一星餐廳係一年後更成為全港唯二升格成為兩星既餐廳而呢位olivier elzer花邊新聞仲勁除左食過孫佳君仲係梁芷珊既前男友而家仲有合作開緊一間叫o'chef lab既網店幫過瓏門冰室改過餐單就真係唔知算唔算得上黃啦仲見佢有個中文名叫做岳力華係秘密網見到有職員話呢位大廚身價仲高過酒店總經理咁當然係比起去潤有更高既期待啦畢竟上一次係caprice既體驗係咁完美我估呢間L'Envol都唔會差得去邊掛尋日係潤只係食左千二蚊咁既然仲有幾舊水dining credit淨就緊係去食埋呢一餐啦今日被安排係近門
本身我係chope book左L'Envol十二點九尋日check in果時問過最遲可以一點半入座
所以改左一點半先食呢個lunch
L'Envol請左olivier elzer主理
呢位法國大廚係香港都算幾有名
同之前食過tosca既主廚angelo agliano一樣係出自robuchon
而且先後係多間星級餐廳打理
幾乎每一年都會有星星斬獲
之前亦有曾經有過自己既餐廳seasons by olivier elzer
而呢間L'Envol同潤一樣
係開業唔夠一年已經成為左一星餐廳
係一年後更成為全港唯二升格成為兩星既餐廳
而呢位olivier elzer
花邊新聞仲勁
除左食過孫佳君
仲係梁芷珊既前男友
而家仲有合作開緊一間叫o'chef lab既網店
幫過瓏門冰室改過餐單
就真係唔知算唔算得上黃啦
仲見佢有個中文名叫做岳力華
係秘密網見到有職員話呢位大廚身價仲高過酒店總經理
咁當然係比起去潤有更高既期待啦
畢竟上一次係caprice既體驗係咁完美
我估呢間L'Envol都唔會差得去邊
掛
尋日係潤只係食左千二蚊
咁既然仲有幾舊水dining credit淨就緊係去食埋呢一餐啦
今日被安排係近門口靠窗既位置
一邊梳化另一邊係座椅窗邊景色其實同潤係一樣都係望中環廣場
只係高左一層餐檯
係只有一隻碟同埋牛油刀
鮮花擺設
口罩套同潤一樣都係可以重用既
全部都有自己餐廳名上次去美利酒店都係用呢種file口罩套但就只有酒店名
今次真係去咁多間最精美既
餐廳算係界開左兩part
我地坐近門口可以望到開放式廚房
望左好耐
岳力華今日應該無番工
而另一邊既餐廳只係去洗手間經過望左幾下
果邊感覺上比較grand
純白色
但就會望唔到廚房
係侍應放低左個餐牌無幾耐
就上左個餐前小食
餐前小食
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但係就無上無餐具既
即係要落完單先食
但又咁早擺上檯
我就唔係好明呢種係咩玩法
仲有sourdough
麵包
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薄脆
呢度侍應外籍比例好高
今日由兩位侍應serve
而其中一位就係外藉既
小弟英文差
面皮又薄
懶醒咁叫左still water
以為同caprice一樣無收費
結果就瀨野
水
$196
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中過招下次識叫tap water
比較好既係仲有一半serve我地既係香港人
由佢介紹餐牌
與其話介紹其實都只係講解點樣揀course
午餐餐牌由三道菜到五道菜
但唔理邊一款都只可以揀一道主菜
而前菜同甜品就自由配
即係可以揀四道前菜一道主菜都得
係咁多
就無餐單介紹既
無話推薦邊一款菜式
其實呢度價位本身就已經比好多星級法餐廳高
三道菜要688
而之前去過三星既caprice都只係645
半島既gaddi's更只係608
當然貴過佢既餐廳都有
好似amber咁門檻要成778
不過就算係半島抑或者係置地文華既餐廳都有折扣優惠
反而瑞吉既餐廳係完全無折既
不詔見尋日係潤食點心比預算用少左
就諗住加錢試埋佢個招牌蟶子配魚子醬
結果真係落完單就拎餐具出黎
前菜係加錢既蟶子
法國蟶子配魚子醬忌廉
$280
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追加表演係拎左五兜魚子醬過黎話食緊呢道菜係用左上角果款
用黎配蟶子會比較好
法國蟶子配魚子醬忌廉
$280
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以前都只係貪過癮想體驗下高級餐廳
呢道菜要加成280
已經足夠貴過直接點五道菜
講真真係太過奢侈
好似每一啖都食緊銀紙落肚咁
法國蟶子配魚子醬忌廉
$280
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真係非常之漏
另一道係原先我自己想點既吞拿魚
五香烤吞拿魚配牛油果醬及脆紅蔥
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對於味道
岳力華主張係所有食材一齊食
先至食到法國菜果種複雜既層次
小弟不才
仲係度學習緊
今餐最大既敗筆就係點左呢杯野
瑞吉酒店既welcom drink
canto mary
Canto Mary
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係尋日check in果時職員話我知呢杯野就算係其他餐廳都可以點得
咁我諗住食完都要check out無時間再去st.regis bar飲
就索性係度飲埋
呢杯野同酒店個水池樓梯一樣都係傳統黎
世界各地唔同既瑞吉酒店都有佢地特有唔同版本既bloody mary
呢款香港特有既canto mary入面係辣椒,陳皮,鼓油整成
難飲到HIHI
又咸又盛
每飲一啖呢杯野我就要補刀一啖水
結果足足飲左兩枝evian
收左我兩舊水
而且飲完呢杯野仲會破壞味蕾
感覺成餐飯都變得怪怪地咁
話說我係點左王道式前菜主菜同甜品三道菜
但係女朋友係點左兩款前菜同主菜既三道菜
所以上菜既次序係怪怪地
佢既第二道前菜
阿拉斯加蟹肉
阿拉斯加蟹腳配子薑及法式紫菜汁
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阿拉斯加蟹腳配子薑及法式紫菜汁
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賣相幾得
真心唔知佢點入水
蟹肉都幾豐富
而我係呢一round係乜都無既
即係意味住主菜會一齊上
主菜
我點左M8牛扒
香煎腹肉牛扒配油封紅蔥頭脆馬鈴薯及水瓜柳醬汁
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配菜有幾粒心形脆薯
香煎腹肉牛扒配油封紅蔥頭脆馬鈴薯及水瓜柳醬汁
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但望落幾單調
邊位亦都難切
食落就真係普通普通
另一份騸雞
法國騸雞配耶路撒冷雅枝竹及龍蒿汁
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口感有d怪
主菜黎講兩份都真係比較失色
唔知會唔會點番海鮮會比較好
慣左影埋把餐刀
係黎自法國既另外果把好似無寫
參觀下個洗手間
同下層潤果個又有d唔同洗手間出面係酒櫃走廊
望出去呢一邊既餐廳感覺色調更白最後應該係我份甜品
上錯左係女朋友個位度
呢round女朋友應該係乜都無既
蜜柑配冬蜜雪糕
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賣相幾好
食落好舒服
反而最後既petit four係最驚喜
成架甜品車推過黎
Petit Four
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但女朋友就好貪心全部都要
Petit Four
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但就搵唔到印有L'Envol餐廳名字既朱古力#cn#
跟餐附送餐茶
要左玫瑰茶同熱朱古力
茶
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熱朱古力
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三道菜食左兩個幾鐘
兩枝水價值兩舊加埋差唔多三舊水既魚子醬
埋單過兩千
淨係一餐已經用盡左我成個dining credit
比預期最基本消費足足貴左五舊水
始終唔係想要慶祝乜野
純粹只係staycation體驗
真係會肉痛既
即係咁
呢度服務就一定優秀過潤果邊十萬九千里架啦
下面果班似足炒散質素
係完全唔同層次
但係連裝修都靚咁多我就覺得好奇怪
作為酒店兩間fine dining餐廳
唔通法國菜定位係係中菜之上
另外如果佢地肯諒解我英文麻麻而轉番中文channel成事會舒服好好好多
同埋搞錯左甜品個擺位真係低級錯誤黎
直頭係去左幾個月staycation第一次發生
咁的確係完全無辦法可以及得上caprice果種舒服
食物本身我都覺唔係特別好食
所以呢一餐我真係食唔出佢果兩粒星既
同預期有落差
有d失望
另外秘密網都有講呢間餐廳有走左一班人
唔知又關唔關事呢
最後係私人感受
唔關餐廳事
除左果兩舊水花得唔抵
仲有杯canto mary真心有影響食慾
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