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2024-07-07
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難得找到一間有創意，同時保持傳統風味的潮州菜館，地點在iSquare, 非常方便。餐廳不是很大，但雅致，舒適。和家人慶祝生日，慢活一下，輕鬆下。進門口bar枱，感覺很新鮮，一看便知不是走傳統格局。入座後休息了一會才點菜，因為「慢活」，所以分開幾次點菜，上菜時間也適中。串茄核桃沙律：👍👍有創意，做前菜一流。核桃沙律釀在串茄內，清爽及味道平衡，就算怕食蕃茄的朋友也可試試。潮式炸粿肉：👍👍有傳統風味樟茶鴨：👍👍👍 好香煙熏味，肉質基本上juicy。其中一件鴨髀乾咗啲，可能因為肉厚🤭蘿蔔廣章：這個我最難忘。這個傳統前菜看來沒有什麼特別，但有家鄉味😍 讓我想起兒時和媽媽一起做菜的時光……桂花糕: 賣相非常好，口感也不錯，味道卻感覺一般，桂花味不突出。燕麥一口薯：👍👍有驚喜，有創意，入口軟腍，燕麥中和口感及甜味，配搭很好。掛住傾計 。 有啲相唔記得映😅碧綠川椒雞：👍入味、雞肉嫩滑，有口感蝦蟹枣: 略嫌鬆散咗啲，味道不錯蠔仔肉碎泡飯：👍👍有鮮味，蠔仔肉夠大蜂巢豆腐：相對其他菜式，這個比較比較遜色，豆腐味唔係好出，被芡汁蓋過
進門口bar枱，感覺很新鮮，一看便知不是走傳統格局。
入座後休息了一會才點菜，因為「慢活」，所以分開幾次點菜，上菜時間也適中。
串茄核桃沙律：👍👍有創意，做前菜一流。核桃沙律釀在串茄內，清爽及味道平衡，就算怕食蕃茄的朋友也可試試。
潮式炸粿肉：👍👍有傳統風味
樟茶鴨：👍👍👍 好香煙熏味，肉質基本上juicy。其中一件鴨髀乾咗啲，可能因為肉厚🤭
蘿蔔廣章：這個我最難忘。這個傳統前菜看來沒有什麼特別，但有家鄉味😍 讓我想起兒時和媽媽一起做菜的時光……
桂花糕: 賣相非常好，口感也不錯，味道卻感覺一般，桂花味不突出。
燕麥一口薯：👍👍有驚喜，有創意，入口軟腍，燕麥中和口感及甜味，配搭很好。
掛住傾計 。 有啲相唔記得映😅
碧綠川椒雞：👍入味、雞肉嫩滑，有口感
蝦蟹枣: 略嫌鬆散咗啲，味道不錯
蠔仔肉碎泡飯：👍👍有鮮味，蠔仔肉夠大
蜂巢豆腐：相對其他菜式，這個比較比較遜色，豆腐味唔係好出，被芡汁蓋過
串茄核桃沙律
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蘿蔔廣章
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樟茶鴨
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潮式炸粿肉
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燕麥一口薯
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桂花糕
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Other Info. :
其實在香港，很需要這類餐廳，能把傳統菜式改頭換面但又不失風味，不單能傳承菜式，也可吸引年輕人，令香港餐飲業越做越有。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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