Okinawa Dining BRIDGES (Closed)

下午來這裡吃沖繩菜實屬不智，因為 lunch menu 只有一樣最有沖繩風味的就是海葡萄。海葡萄三文魚海膽壽司丼三文魚正常，新鮮海膽味道，鮮味像平常吃到的馬糞海膽，甜味不太突出海葡萄可能浸鹽水太多，所以比較咸，掩蓋了鮮味。(可能是清洗不夠徹底或他們想做鹽漬海葡萄)質感還是不錯，先感受到那圓潤外表的順感滑，之後輕輕咬下，海葡萄的表層瞬間爆裂，吃起來 pok pok 聲，爽脆的口感伴著純淨海水的淡淡鹹味，有如吃魚子醬般。沾些醬油同吃，能稍稍提升其鮮味，不過這個海葡萄本身太咸，純淨淡淡的海水味已蕩然無存。總結: 香港沖繩菜館不多，只有4-5 間，裝修環境均不錯，但要選最有特色或最好吃的，一定不是這家。