莆田 (利舞臺廣場)

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之前食過尖沙咀的莆田，但當時沒有蟶子吃，立心要在蟶子當造的季節再來，今次揀了銅鑼灣總店，曾多次獲得米芝蓮一星，更令人期待。銅鑼灣莆田面積頗大，坐位舒適不迫，到飯點時間十分爆滿，建議預先訂位。精美四小拼先來一客精美四小拼，一次過試到四款小菜，兩人食份量頗多。蝦苗伴頭水紫菜上次已食過頭水紫菜，今次這個是冷盤，帶點醋酸開胃，個人不太喜歡，比較喜歡熱食或煮湯。水晶豬蹄凍水晶豬蹄凍，吃落不覺得肥膩，像吃啫喱。滷水嫩豆腐豆腐嫩滑。九轉小腸清洗得很乾淨，沒有異味，把小腸卷得滿滿的，口滿札實，連平時不吃腸的男朋友亦大讚紫菜肉扁湯紫菜肉扁湯，肉扁是福州的風味小吃，皮亦相當透薄嫩滑，包裹著瘦肉，就像餃子雲吞等，但相對較小，一口一粒，吃得過癮，湯很鮮甜，加入頭水紫菜，咸香美味。冰爽酒糟蟶子冰爽酒糟蟶子是冷盤小食，蟶子約手指公般大，十分肥美，看到渾圓的蟶子，令人食慾大增。肉質咬下去爽口彈牙，吃得到淡淡酒香，不會太烈太苦，不太愛酒的朋友也適合，一口一隻吃得停不了。鐵板鹽焗蟶子相比起酒糟蟶子，可說是相反的食法，在鐵板上放滿鹽和兩排整齊的蟶子，第一感覺是熱辣辣，食用時要小心燙傷。雖然是鹽焗，但內裡鎖滿肉汁，鮮嫩彈牙