良記

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尋找美味的小食一向是小弟的喜好，踏入慧安園，良記的餃子是不二之選。慧安園在寶琳站出口也要行十至十五分鐘，平日沒太多人會經過，良記更位處慧安園最偏僻的轉角位，亳不起眼，要不是它特別美味，又如何會吸引我一次又一次幫襯呢。良記是兩位善良夫婦的小本經營，鎮店招牌是煎餃，妻子包餃子，煎和蒸的功夫就交給丈夫。餃子餡料簡單，專心做一款口味，用剛好的火喉，煎至每件扁身，皮薄香脆，配合多的特別豉油和少辣油，非常入味。煎完上盒急不及待即吃，熱得燙口，煙從餃子餡湧出，其後的只可少啖少啖吃著，等得涼了點才一口一隻滿足一番。餃子各方面配合得很好，我們試過吃完十一隻後，好味得要立即多買十一隻來吃呢。到慧安園吃小食，要在八時前到達，過了八時就明天請早，所以每次有機會早一點在附近逛，我們也心有靈犀地說 “不如…食餃子…!”