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近期的天氣實在好,早上既有灑脫的陽光,又有舒服的涼風,這樣的天氣在放假日子當然要約好友打打網球舒展一下筋骨;然後的然後,就是來個滿足的下午茶宴補充營養;由葵青區出發,到荃灣或是長深旺一帶都十分方便,所以這次由好友拍板,選了位於深水埗區的四川重口味的川菜餐廳;此餐廳位於深水埗與太子交界附近,無論從長沙灣道的巴士站或深水埗地鐵站走過去,也是數分鐘的腳程,尤其有Openrice大神的地圖功能清晰指引,所以相當方便;從餐廳的門面招牌到內部的裝潢氛圍,走的是傳統江湖派的川菜路線,最明顯的是由一進入餐廳就有股帶有點點牛脂油香的麻辣味撲鼻而來!掃了出行碼及針咭再量了體溫後,侍應姐姐招呼我們在靠近收銀櫃台旁的位置坐下;餐牌沿用過膠的彩色圖紙構成,加上餐具的款式,足見其江湖味十足!可供選擇的菜式十分豐富,並註明只有晚餐才收加一服務費;與好友研究一番後就叫來侍應姐姐點菜,想好的菜式有:黃金皮蛋,醬板鴨(半隻),水煮牛肉及大盤土豆;而醬板鴨未能供應,馬上轉為口水雞(例牌),並且在辣度上全部選了中辣;有好菜當然也少不了好酒,先點一枝人氣牌子--藍妹大啤並跟餐一齊上;餐廳上菜的速度稱得上很有效率,才與好友閒聊了
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近期的天氣實在好,早上既有灑脫的陽光,又有舒服的涼風,這樣的天氣在放假日子當然要約好友打打網球舒展一下筋骨;然後的然後,就是來個滿足的下午茶宴補充營養;由葵青區出發,到荃灣或是長深旺一帶都十分方便,所以這次由好友拍板,選了位於深水埗區的四川重口味的川菜餐廳;

此餐廳位於深水埗與太子交界附近,無論從長沙灣道的巴士站或深水埗地鐵站走過去,也是數分鐘的腳程,尤其有Openrice大神的地圖功能清晰指引,所以相當方便;
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從餐廳的門面招牌到內部的裝潢氛圍,走的是傳統江湖派的川菜路線,最明顯的是由一進入餐廳就有股帶有點點牛脂油香的麻辣味撲鼻而來!
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掃了出行碼及針咭再量了體溫後,侍應姐姐招呼我們在靠近收銀櫃台旁的位置坐下;
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餐牌沿用過膠的彩色圖紙構成,加上餐具的款式,足見其江湖味十足!
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可供選擇的菜式十分豐富,並註明只有晚餐才收加一服務費;與好友研究一番後就叫來侍應姐姐點菜,想好的菜式有:黃金皮蛋,醬板鴨(半隻),水煮牛肉及大盤土豆;而醬板鴨未能供應,馬上轉為口水雞(例牌),並且在辣度上全部選了中辣;有好菜當然也少不了好酒,先點一枝人氣牌子--藍妹大啤並跟餐一齊上;
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餐廳上菜的速度稱得上很有效率,才與好友閒聊了一會,侍應姐姐已遞上了口水雞與黃金皮蛋,也跟著啤酒一齊上;
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隨後聽到廚房傳來的炒鑊爐火聲響,沒多久水煮牛肉及大盤土豆也上來了;
黃金皮蛋
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近年在香港的川菜餐廳常見黃金皮蛋這好食材,但質素及醬汁是決定味道的關鍵;此餐廳選取的皮蛋質素位居中上,但辣醬汁調校得好,加上生蒜蓉的合璧,口感味感整體不俗;
黃金皮蛋
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爽滑的啫喱狀蛋白配上辣醬汁,濃郁的香辣味迅速擴散,即時帶來了層次感!而皮蛋蛋黃更要配上蒜蓉,將蛋黃中帶點不悅的氣味一掃而空,帶著蒜香及辛辣度令軟糯的蛋黃頓然美味起來!此刻來一口冰凍的藍妹啤,更突顯香辣味及皮蛋味的回韻!
口水雞
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同樣作為前菜的口水雞,在飄蕩著一片紅油的雞肉上放上青綠的芫茜,紅黃綠相間已引人垂涎;醬油的調味比皮蛋則更濃郁更有層次;
口水雞
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雞肉本身雖非新鮮雞,但製作出了滑身的雞肉與爽滑的雞皮,兼且吸收了重口味的醬油,啖味在味蕾上,中辣的醬油夾雜厚重的鹹味及花椒氣息,加上散發濃郁香味的芫茜,點點的芝蔴,多種香料融合而將雞肉隱惡揚善,大大提升了雞肉本味!
口水雞
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餘韻的麻辣味感讓人口水直流,成點題之作--口水雞,配搭白飯或啤酒真是一流!
水煮牛肉
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主菜的水煮牛肉更為精彩,大瓷盤的中間以一層紅油封蓋著底下偌多的食物,甚有霸氣;佈滿其中的花椒粒帶來更豐富的香氣,濃油重味配料足,而且作為主角的牛肉數量也頗多!
水煮牛肉
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水煮牛肉
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不單止量多,牛肉質素也很高,多汁嫩滑,大小適中,送進口中細味一嚐,鹹味的突出令麻感辣度香味的點綴恰到好處,彰顯了牛肉的肉汁脂香在味蕾上大放異彩,邊喝著啤酒邊吃更過癮!(與好友快速地碰杯地喝完了一枝啤酒,馬上叫侍應姐姐再來一枝;)
水煮牛肉
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配料的芽菜更加麻辣又爽脆,連著牛肉一齊食口感更好!沉浸在最底層的薯粉吸收了最多種的味道,爽彈之餘豐富的味道更能討喜味蕾!
大盤土豆
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但我個人最喜愛還是大盤土豆;土豆乃薯仔也,用川菜方式尤其是重口味方式去處理就是贏了其他菜式吧!
大盤土豆
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五花腩片
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切成薄片的薯仔(土豆),有五花腩片,指天椒的滋潤,經走油後口感軟糯而不膩,在舌尖上散發著濃厚的豬油香氣,恰如其份的辣度令人越食越開胃,充滿飽肚感的同時又滲出了幸福感,真是不得了!
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整個下午餐宴後,就是味覺的饗宴,經一番重口味的食物轟炸之後沒有不適感,只感到這股重口味就是川菜之中的江湖派系,不將就時下港人的口味要求,如此有個性的餐廳,加上價錢也十分合理,實在值得再次捧場!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-10-25
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$190 (Tea)
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