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2008-05-18
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肯定不是米芝蓮質素。以前也有去過別的米芝蓮廚師打理的菜館﹑剛好兩天前去了一家有米芝蓮二星的 Don Alfonso 1890﹐可以有個對比。如果你是為了米芝蓮的原因而來﹐就多會失望 - 雖然這裡的價錢比起其他用米芝蓮為旗號的便宜起碼一兩倍﹐但到過真正米芝蓮館子﹐就可以比較無論食物質素﹑擺設﹑服務﹑service﹐沒有一樣有米芝蓮館的影子。跟其他米芝蓮館的第一個分別﹐檯面並沒有高檔的餐具﹑進場後也沒有server介紹自己﹐或介紹今天空運的食物。沒有提供wine list﹐而推介的 waiter 也不清楚他們有什么酒﹐或對酒的背景對客人交代(雖然我都吾多認識)。當問及今天餐湯﹐waiter 說要問問﹐回來才告訴是 Minestrone(他說是菜湯)。而今天看到最離譜的事情為:-1。 有一 waitress在一邊把刀叉餐巾一份一份排在一起﹐準備有人離開時加快‘執臺’的速度﹐我目睹餐具已掉到地上﹐她連忙執翻﹐繼續排﹐十分不衛生。2。 有位亞嬸常從廚房走出來﹐站在餐廳裡﹐有時候也幫忙‘執臺’﹐你要比我真憑實據﹑否則我不相信這是米芝蓮館。我們點的Rib Eye﹐本來說了要 medium﹐但來了10
以前也有去過別的米芝蓮廚師打理的菜館﹑剛好兩天前去了一家有米芝蓮二星的 Don Alfonso 1890﹐可以有個對比。如果你是為了米芝蓮的原因而來﹐就多會失望 - 雖然這裡的價錢比起其他用米芝蓮為旗號的便宜起碼一兩倍﹐但到過真正米芝蓮館子﹐就可以比較無論食物質素﹑擺設﹑服務﹑service﹐沒有一樣有米芝蓮館的影子。
跟其他米芝蓮館的第一個分別﹐檯面並沒有高檔的餐具﹑進場後也沒有server介紹自己﹐或介紹今天空運的食物。沒有提供wine list﹐而推介的 waiter 也不清楚他們有什么酒﹐或對酒的背景對客人交代(雖然我都吾多認識)。
當問及今天餐湯﹐waiter 說要問問﹐回來才告訴是 Minestrone(他說是菜湯)。而今天看到最離譜的事情為:-
1。 有一 waitress在一邊把刀叉餐巾一份一份排在一起﹐準備有人離開時加快‘執臺’的速度﹐我目睹餐具已掉到地上﹐她連忙執翻﹐繼續排﹐十分不衛生。
2。 有位亞嬸常從廚房走出來﹐站在餐廳裡﹐有時候也幫忙‘執臺’﹐你要比我真憑實據﹑否則我不相信這是米芝蓮館。
我們點的Rib Eye﹐本來說了要 medium﹐但來了10成熟。叫了換﹐也是來個10成熟﹐也有很多筋﹐很 un﹐且沒有肉味道。最後我們決定向他們反映肉的不行﹐和報告了目睹那 waitress 在地上拾起餐具打算再用。
最後﹐這店也不是完全沒值得推薦的 - 他們的麵包做得不錯﹐紅酒也可以。但以這個價錢﹐換如此質素的service 肯定是太貴。他們的檔次有點像‘皇后’﹐而吃飯時候也看見很多‘街坊’裝﹐穿著短褲﹑腰包的食客。Waiter 告訴我他們 consultant 具米芝蓮三星。感覺告訴我這不是所米芝蓮館﹔即使是真的﹐萬一有人往米芝蓮投訴﹐我相信他們的 franchise 可以隨時被除。
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