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2010-09-05
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昨晚到荃灣晚飯，見荃灣廣場內有間叫牛涮鍋的食店主打日式火鍋，跟牛陣的限時任點任食形式一樣，就取籌等位。一等，就是個多小時，十張籌而已。店舖門面採用半開放式間隔牆，從外可以望見店內環境。等位期間觀察過數檯的牛肉和湯底，心已感到不妙，肉類質素看來似乎不佳，可自取的配料亦不算多。到別處逛畢再回來已是一小時後的事，尚餘兩張籌就輪到自己。難得我肯等位，又難得差不多有位，所以明知未必好食都唔忿氣要冒險一試，繼續等。等到叫我了，原來又要再等店員執檯，又再等過。此店分牛肉質素以四級價錢收費，選了應屬較多人會選的上級牛肉配清湯鍋，每位$138。坐低店員就送來鍋底和牛豬雙拼一碟，清湯鍋底看似透明如水，一試，味道嗆喉，即時已下評語「今晚唔駛瞓」，味精湯是也。至於主菜，雖然心中早有底，但這碟肉食質素之差仍然慘不忍睹。日式火鍋肉食切得薄如紙是正常的，但既然叫得做『上級牛肉』，一如店外照片般有點雪花也算是合理期望吧。可惜，這裡的上級牛肉(圖右)正是「牛無牛味」的表表者，連吉野家牛丼的牛肉質素都不如。吃完此碟肉食貨店員主動查問需否再來一碟，惟有特別提醒她我點的是『上級牛肉』，暗中希望之前那碟只是店員拿錯。此碟果然比
跟牛陣的限時任點任食形式一樣，就取籌等位。
一等，就是個多小時，十張籌而已。
店舖門面採用半開放式間隔牆，從外可以望見店內環境。
等位期間觀察過數檯的牛肉和湯底，心已感到不妙，
肉類質素看來似乎不佳，可自取的配料亦不算多。
到別處逛畢再回來已是一小時後的事，尚餘兩張籌就輪到自己。
難得我肯等位，又難得差不多有位，
所以明知未必好食都唔忿氣要冒險一試，繼續等。
等到叫我了，原來又要再等店員執檯，又再等過。
此店分牛肉質素以四級價錢收費，
選了應屬較多人會選的上級牛肉配清湯鍋，每位$138。
坐低店員就送來鍋底和牛豬雙拼一碟，
清湯鍋底看似透明如水，一試，味道嗆喉，
即時已下評語「今晚唔駛瞓」，味精湯是也。
至於主菜，雖然心中早有底，但這碟肉食質素之差仍然慘不忍睹。
日式火鍋肉食切得薄如紙是正常的，但既然叫得做『上級牛肉』，
一如店外照片般有點雪花也算是合理期望吧。
可惜，這裡的上級牛肉(圖右)正是「牛無牛味」的表表者，
連吉野家牛丼的牛肉質素都不如。
吃完此碟肉食貨店員主動查問需否再來一碟，
惟有特別提醒她我點的是『上級牛肉』，
暗中希望之前那碟只是店員拿錯。
此碟果然比較好一點，肉味較濃，但仍然是沒雪花的瘦牛。
自取配菜除稻庭烏冬要讚好外就不提也罷，
醬料選擇不缺，卻也不能令肉食起死回生。
任食雪榚選用廉價的雀巢品牌，沒法令這餐加分之餘，
更令人聯想起牛陣供應哈根達斯雪糕的大方舉動。
不過全餐最過份的當數需另加$10才有的任飲汽水，
叫了汽水就不主動給我茶包熱茶都算，
店方為減成來喪加冰水，汽水溝淡得連應有的「汽」都全無，
汽水「濃」一點成本值得幾多錢? 連這個都慳，經營者的潛意識很惡劣。
相對同類任食日式火鍋，這間牛涮鍋是稍為平價，
可惜質素真的很不理想，如此「性價比」實在不能吸引顧客回頭。
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