Espuma (M88)

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今晚去的餐廳位於中環威靈頓街，餐廳位於高層，可望到街外的夜景。餐廳色彩多元，座位舒適，服務到位。火腿茄子卷🍆黑毛豬火腿薄切，有少許鹹香味，配上香軟多汁的茄子🍆，味道很夾，蘸些辣紅椒🌶️汁，更為惹味。蒜片虎蝦🍤虎蝦部分連殼炒，蝦肉爽口彈牙，加上用蒜片炒成，配上辣味香草🌿，更為香口。香煎鵝肝 🦢鵝肝煎完十分香滑，配上焦糖洋蔥醬可以減膩，更配上配口多士和糖漬橙肉。原條龍脷魚 🐟第一次食原條的龍脷魚，配上香草🌿、檸檬🍋、青檸和橄欖油來爐燒，想不到幾好食。魚肉嫩滑，魚肉不算多，很易拆肉。甜品🍧甜品有意外驚喜，賣相十分吸引，大大個棉花糖充滿兒時的回憶。加上雜果、布丁🍮、窩夫、雪糕等，十分豐富。