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2024-10-14
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尼泊爾菜，給我的印象就是咖喱、胡椒脆餅、香料和餃子。今晚就到中環SOHO區初試尼泊爾菜。餐廳地方不太大，以啡色紅磚和棗紅系列裝潢，配襯白底黑色花紋圖案枱布，配深黑色的木椅子，還有牆上特別的裝飾品，整間餐廳充滿異國風情。餐廳採開放式設計，面向街外，非常開揚。秋涼季節，坐在裏面能遠眺街外景色，也不失愜意。Menu 上有太多選擇，花多眼亂。我們還是請侍應推介一些傳統又好味的尼泊爾菜式給我們好了。Mis Mas Khaja（混合小吃拼盤）餃子的外皮薄而彈性十足，內餡的雞肉頗多汁。內裏有獨特的香料，令人回味無窮。茄子炸得很脆，香草味濃郁， 十分好吃。Jhir Kabab（香料燒烤肉串）肉串經過醃製，帶有濃郁的香料味。外層微焦，內裡卻非常嫩滑，肉質鮮美。Macha Lali Gurash（咖喱魚）魚肉咖喱色澤鮮艷，濃郁的香料味撲鼻而來。魚肉煮得剛好，肉質滑嫩，與咖喱的醬汁相得益彰。Kault Chyau（炒野菇）野菇和西蘭花十分新鮮，炒至微焦，搭配香料、蕃茄等調味，使得整體味道更加豐富。Saffron Rice（藏紅花飯）飯色澤金黃，散發著淡淡的香氣，米粒分明，，呈長條型，口感Q彈。搭配着咖喱魚和
餐廳地方不太大，以啡色紅磚和棗紅系列裝潢，配襯白底黑色花紋圖案枱布，配深黑色的木椅子，還有牆上特別的裝飾品，整間餐廳充滿異國風情。餐廳採開放式設計，面向街外，非常開揚。秋涼季節，坐在裏面能遠眺街外景色，也不失愜意。
Menu 上有太多選擇，花多眼亂。我們還是請侍應推介一些傳統又好味的尼泊爾菜式給我們好了。
Mis Mas Khaja（混合小吃拼盤）餃子的外皮薄而彈性十足，內餡的雞肉頗多汁。內裏有獨特的香料，令人回味無窮。茄子炸得很脆，香草味濃郁， 十分好吃。
Jhir Kabab（香料燒烤肉串）肉串經過醃製，帶有濃郁的香料味。外層微焦，內裡卻非常嫩滑，肉質鮮美。
Macha Lali Gurash（咖喱魚）魚肉咖喱色澤鮮艷，濃郁的香料味撲鼻而來。魚肉煮得剛好，肉質滑嫩，與咖喱的醬汁相得益彰。
Kault Chyau（炒野菇）野菇和西蘭花十分新鮮，炒至微焦，搭配香料、蕃茄等調味，使得整體味道更加豐富。
Saffron Rice（藏紅花飯）飯色澤金黃，散發著淡淡的香氣，米粒分明，，呈長條型，口感Q彈。搭配着咖喱魚和炒野菇，盡吸醬汁，讓我們每吃一口都充滿感受到濃厚的尼泊爾風情！不是誇張，是真的有這種感覺呢！
Naan（尼泊爾包）正宗的 Naan 外脆內軟，口感香濃。帶有微微的煙熏味，用來沾取各種咖喱與的醬汁，又是令我們吃過不停的尼泊爾包。
Mustang Premium Lager（喜馬拉雅山泉水啤酒）啤酒入口感覺非常清爽，帶有淡淡的麥芽香，適合搭配較為辣的咖喱魚。微苦的口感中和了食物的油膩。
Mohi（拉西）
不嗜酒的我叫了一杯拉西，其實就是酸奶飲品，口感滑順，帶有淡淡的甜味和酸味！
Royal Sekuwa（皇家燒烤肉）
烤肉串的肉質鮮嫩，經過特製醃料的醃製，外焦內嫩！加少少檸檬汁，鮮味盡出！
整頓晚餐非常滿足。可以幻想自己在品嚐海拔3300 米以上的傳統尼泊爾皇室料理！ 其中的咖喱魚，我認為最好味道。這些咖喱真的有別於印度咖喱，香而不重口味。令我們吃得十分開懷。
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