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2023-09-19
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想吃印度菜，除了尖沙咀區之外，中環亦有不少好選擇，最近在SOHO附近發掘了這間新開不久的印度菜餐廳CHASKA。餐廳面積不大，不過環境乾淨衛生，裝潢時尚而又帶點異國風情。設有靠窗位置可以望到半山街景，氣氛輕鬆悠閒。這裡由廚師到侍應都是南亞裔，餐牌主打傳統正宗印度料理，還有不少素食菜式。Crispy Aloo Samosa $78咖喱角是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。Cheese Malai Tikka $168雞肉燒得帶有炭香，質地扎實，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。表面沾上熱溶芝士，口感濕潤，為雞肉添上天然奶香，滴下新鮮檸檬汁，開胃又解膩。Dilliwale Butter Chicken $148由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。Tandoori Roti $26Roti就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，
餐廳面積不大，不過環境乾淨衛生，裝潢時尚而又帶點異國風情。
設有靠窗位置可以望到半山街景，氣氛輕鬆悠閒。
這裡由廚師到侍應都是南亞裔，餐牌主打傳統正宗印度料理，還有不少素食菜式。
Crispy Aloo Samosa $78
咖喱角是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。
Crispy Aloo Samosa
$78
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裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。
Cheese Malai Tikka $168
雞肉燒得帶有炭香，質地扎實，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。
表面沾上熱溶芝士，口感濕潤，為雞肉添上天然奶香，滴下新鮮檸檬汁，開胃又解膩。
Dilliwale Butter Chicken $148
由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。
雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
Tandoori Roti $26
Roti就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，餅皮厚度較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香。
Tandoori Roti
$26
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Plain Naan $30
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌。
Plain Naan
$30
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