唐宮中餐廳

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移居馬來西亞的姨姨今晚回港探我們，真的很久沒見。今天舟車勞頓，我們索性在酒店用餐，那麼吃完便可以回房間休息。我對於江西菜的印象，都是糖醋魚、紅燒肉與黃瓜這些菜，姨姨叫我隨意點就好了。點餐前，店員先給我們xo醬，蠻惹味呢。蒜香糖醋魚上桌時好像魚肉沒有幾塊，不過每一塊都蠻大塊，上層還有少香蒜加持。糖醋魚魚肉絲絲分明，而且燜煮軟嫩入味，酸酸甜甜的滋味令人食慾大開，不過這魚骨刺較多，故吃時要較小心。隆平醬蘿蔔片極薄的捲曲起來的模樣，如同花球般細緻可人。蘿蔔的爽脆口感與酸酸甜甜的隆平醬汁香氣完美結合，挺不錯的開胃菜。蒜泥黃瓜伴海蜇的黃瓜看似普通，吃起來卻脆中帶酸辣，微微的，很順口。海蜇脆嫩爽口，搭配蒜泥黃瓜一起吃口感相當不錯且開胃，用來做熱菜前的開胃菜挺合適。石斛桂圓燉竹絲雞燉出鮮甜精華與竹絲雞肉的細緻鮮嫩，極佳口感。原汁原味的健康雞湯，入口爽順甘甜，飄著雞肉的香氣。香芹木耳炒山藥口感較清淡，不過更能吃出食材原味，木耳吃起來還蠻滑溜，山藥片則口感爽脆，香芹則在此菜擔當提味之用。贛州紅燒肉伴蝴蝶夾這道熱菜對於我來說很特別，因為平日吃紅燒肉都是直接吃，但原來江西的吃法是夾著蒸包皮。其實這樣吃真的不錯