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2009-06-28
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還記得第一次接觸蔡潤記, 只試了她的魚旦粉-湯有點淡,魚旦跟魚片都很蚊形; 見鄰座點的牛腩, 顏色很黑; 魚皮很硬; 食物要等很久等...印象不佳。但因為這是男友從小吃到大的店, 多吃了幾次, 慢慢去發掘她崛立大埔多年的原因, 終於讓我發現以下幾樣好吃的東西:1) 魚旦河: 不要抱太大期望, 不是絕色好吃, 但絕對可供入口, 很家庭味道的一碗魚旦+魚片河2) 牛腩河: 男士首選, 建議加底, 湯的味道比魚旦濃香一點主菜:3) 魚皮: 不可立即入口, 愛炸物者, 下湯浸一分至分半鐘可食: 魚皮便會變得不硬, 而且很脆, 沒有一般魚皮的濃烈味精4) 淨粉腸(必點): 腸很乾淨, 就算只得熟油和蔥花調味, 但吃過多次都沒有豬臭味
但因為這是男友從小吃到大的店, 多吃了幾次, 慢慢去發掘她崛立大埔多年的原因, 終於讓我發現以下幾樣好吃的東西:
1) 魚旦河: 不要抱太大期望, 不是絕色好吃, 但絕對可供入口, 很家庭味道的一碗魚旦+魚片河
2) 牛腩河: 男士首選, 建議加底, 湯的味道比魚旦濃香一點
主菜:
3) 魚皮: 不可立即入口, 愛炸物者, 下湯浸一分至分半鐘可食: 魚皮便會變得不硬, 而且很脆, 沒有一般魚皮的濃烈味精
4) 淨粉腸(必點): 腸很乾淨, 就算只得熟油和蔥花調味, 但吃過多次都沒有豬臭味
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