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2014-05-21
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牛陣地點在天后食街，七點幾人齊後我們便正式起動。由於此餐廳是劃一收費兼"師父拍板"，食法及食材均有別於坊間的邊爐地方，我們在起爐前便先吃了數款時令前菜 ，如牛肝醬toast 和 tenderloin carpaccio (牛柳心刺身) in Vietnamese source，都是我的心頭好。接著便是重頭戲了， 此餐廳會為食客每人提供一個pre-set 嘅portion （around 3 pieces per cut) , 而且每一碟牛都 served with 不同的 side dish，配搭得宜，店員亦會在上菜時介紹每款牛之特色，有點到steakhouse 的感覺。由於整晚吃了不少坊間稀有的"特種牛"，包括 池板，胸尖， 金錢展， 封門柳，牛柳邊 ....... （已忘記了其他名字了），自己最喜歡的是 封門柳，因為肉質較juicy and tender，池板同胸尖個配搭就相當特別而且比較crunchy。最後由於太飽的原故我們只能share 烏冬及丸類便收爐了。在捧腹之際店員卻告訴我們有自家制 木糠布丁/ 焦糖布丁，我們為了給這盛宴埋下一個完滿的總結也點了數款一試，最後我們也ful
由於此餐廳是劃一收費兼"師父拍板"，食法及食材均有別於坊間的邊爐地方，我們在起爐前便先吃了數款時令前菜 ，如牛肝醬toast 和 tenderloin carpaccio (牛柳心刺身) in Vietnamese source，都是我的心頭好。
接著便是重頭戲了， 此餐廳會為食客每人提供一個pre-set 嘅portion （around 3 pieces per cut) , 而且每一碟牛都 served with 不同的 side dish，配搭得宜，店員亦會在上菜時介紹每款牛之特色，有點到steakhouse 的感覺。由於整晚吃了不少坊間稀有的"特種牛"，包括 池板，胸尖， 金錢展， 封門柳，牛柳邊 ....... （已忘記了其他名字了），自己最喜歡的是 封門柳，因為肉質較juicy and tender，池板同胸尖個配搭就相當特別而且比較crunchy。最後由於太飽的原故我們只能share 烏冬及丸類便收爐了。
在捧腹之際店員卻告訴我們有自家制 木糠布丁/ 焦糖布丁，我們為了給這盛宴埋下一個完滿的總結也點了數款一試，最後我們也fully K.O. 了所有布丁 （連吃不慣留連的我也在偷吃著朋友點的留蓮布丁...）雖則此餐廳以邊爐價錢來說不算便宜 ($5xx per head) ，但論環境氣氛，啤酒種類，食材品質，及店員詳盡介紹來說也可以算是香港獨有的邊爐好地方。
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