L'Atelier de Joël Robuchon

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最普通是麵包，幾款總共十幾個，有菠菜味有花巧款式，但麵包本身麥香味不濃。每位送前菜普普通通。龍蝦前菜肉質彈牙，配上煮熟的菜，入口感覺其實有一點像中菜。食材質素好，整碟評分中上。另一道前菜，帶子好大隻好大隻好大隻，很飽足，性價比甚高。同樣也是食食物本身質素，多於調味。到主菜，點了鵪鶉和牛頰肉，驚為天人，非常好食。頓時明白為什麼入選米芝蓮！那麼其實可以不用點前菜，直接準主題就可以了。鵪鶉和牛頰肉入口即溶，是傳統高級法國菜的質感，完全可以感受到大廚功力。之後，餐廳送上招牌菜--薯蓉。入口確實是將忌廉一樣非常滑溜，但明顯是假要非常之多的牛油。在吃了這麼多肉質厚實的菜色後，請恕我對這道招牌菜淺嘗即可。而甜品則選擇較小，賣相味道亦一般。整體菜單和拌碟都能看出秋冬主題，在冬天享用可以得到滿滿的飽足感。